» Kulinarski rečnik
» Kulinarstvo
Najdrazi recepti iz moje sveskekopiR - 13. februar 2008. u 17.17 Svi koji volimo kuvanje imamo razne kuvare, brosure,diskusije na internetu,sveske, svescice... Rado prelistavamo sve, divimo se lepotama u njima, ali se uvek vratimo na naše sveske i svescice. One nam se nalaze uvek pod ruku, podvlacimo naslove koji nam se svidjaju i iste vise puta pravimo i time se ponosimo. Kao i svi i ja imam svesku i svoje najdraze recepte u njoj. Jedan od njih je i: Brza pogaca sa sirom 3 kom jaja 250 ml jogurta 125 ml ulja 200 g kravljeg sira 1 kasicica soli 16 kasika brasna 2 kasicice praska za pecivo Pomesati brasno s praskom za pecivo, dodati so umucena jaja, ulje, jogurt, izmrvljen sir i masu dobro izjednaciti. Masu izruciti u pleh podmazan s malo ulja i staviti da se pece. Peci na 180C stepeni 30 – 35 minu zavisnosti do sporeta. Pecenu pogacu poprskati hladnom vodom, uviti u cistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi. Sluziti uz sir, jogurt itd. P.S. testo za ovu pogacu je retko. http://img505.imageshack.us/my.php?image=brzapogacasasiromscuu4.jpg Pozdrav!
Svi koji volimo kuvanje imamo razne kuvare, brosure,diskusije na internetu,sveske, svescice... Rado prelistavamo sve, divimo se lepotama u njima, ali se uvek vratimo na naše sveske i svescice. One nam se nalaze uvek pod ruku, podvlacimo naslove koji nam se svidjaju i iste vise puta pravimo i time se ponosimo. Kao i svi i ja imam svesku i svoje najdraze recepte u njoj. Jedan od njih je i: Brza pogaca sa sirom 3 kom jaja 250 ml jogurta 125 ml ulja 200 g kravljeg sira 1 kasicica soli 16 kasika brasna 2 kasicice praska za pecivo Pomesati brasno s praskom za pecivo, dodati so umucena jaja, ulje, jogurt, izmrvljen sir i masu dobro izjednaciti. Masu izruciti u pleh podmazan s malo ulja i staviti da se pece. Peci na 180C stepeni 30 – 35 minu zavisnosti do sporeta. Pecenu pogacu poprskati hladnom vodom, uviti u cistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi. Sluziti uz sir, jogurt itd. P.S. testo za ovu pogacu je retko. http://img505.imageshack.us/my.php?image=brzapogacasasiromscuu4.jpg Pozdrav!
posavka - 13. februar 2008. u 18.03 kopiR, u pravu si, svi mi imamo neke svoje omiljene recepte koje iz raznoraznih razloga izdvajamo od ostalih. Ne mora to biti nešto eskluzivno, ni prakticno, ni obično a ni neobično, jednostavno nešto sto bih mogla u svako doba gricnuti;-))) Pa tako za broj jedan odabrah ovo: VEKNAC Sastojci: 250 g brasna 1 kesica praska za pecivo 4 jaja 175 g crnih maslinki, sitno sjeckanih 175 sitno sjeckane sunke 8 paradajza, oljupeni, ocisceni od sjemena i isjeckani na kocke 150 g narendanog (krupno) zutog sira 50 ml mlijeka So Crni biber 30 ml bijelog vina Priprema: Rernu zagrijati na 180 stepeni. U dubok sud izmutiti jaja, dodati mlijeko, vino, brasno sa pecivom. Izjednaciti sastojke pa umijesati maslinke, sunku, sir i paradajz. Kasikom lagano izmijesati sastojke. Pravougaon (duguljast i uzak) kalup namazati margarinom i posuti sa brasnom a zatim staviti pripremljenu smjesu i izravnati povrsinu. Kalup staviti u rernu i peci oko 45 minuta. Sa cackalicom u sredini provjeriti da li je vekna ispecena. Pecenu veknu izvaditi iz rerne, ostaviti nekoliko minuta da se izladi pa je premjestiti na duguljastu ciniju. Kad se ohladi isjeci na kriske i posluziti. Tema je interesantna, zanimaju me odabrani ukusi ostalih;-))) Pozdrav.
kopiR, u pravu si, svi mi imamo neke svoje omiljene recepte koje iz raznoraznih razloga izdvajamo od ostalih. Ne mora to biti nešto eskluzivno, ni prakticno, ni obično a ni neobično, jednostavno nešto sto bih mogla u svako doba gricnuti;-))) Pa tako za broj jedan odabrah ovo: VEKNAC Sastojci: 250 g brasna 1 kesica praska za pecivo 4 jaja 175 g crnih maslinki, sitno sjeckanih 175 sitno sjeckane sunke 8 paradajza, oljupeni, ocisceni od sjemena i isjeckani na kocke 150 g narendanog (krupno) zutog sira 50 ml mlijeka So Crni biber 30 ml bijelog vina Priprema: Rernu zagrijati na 180 stepeni. U dubok sud izmutiti jaja, dodati mlijeko, vino, brasno sa pecivom. Izjednaciti sastojke pa umijesati maslinke, sunku, sir i paradajz. Kasikom lagano izmijesati sastojke. Pravougaon (duguljast i uzak) kalup namazati margarinom i posuti sa brasnom a zatim staviti pripremljenu smjesu i izravnati povrsinu. Kalup staviti u rernu i peci oko 45 minuta. Sa cackalicom u sredini provjeriti da li je vekna ispecena. Pecenu veknu izvaditi iz rerne, ostaviti nekoliko minuta da se izladi pa je premjestiti na duguljastu ciniju. Kad se ohladi isjeci na kriske i posluziti. Tema je interesantna, zanimaju me odabrani ukusi ostalih;-))) Pozdrav.
kechi (bibliotekar) - 13. februar 2008. u 18.36 Tačno Kopir. Obozavam moje sveske i cuvam ih iako sam se prebacila na kompjuter. Najdrazi i najbolji su oni koje sam zapisala neposredno posto sam ih probala kod prijateljice. Tako uz recepte cuvam i imena mnogih prijateljica, koliginica itd. Izdvojicu kolacice koje sam dobila od Lidije. Pravili smo ig masovno teskih i posnih 90-tih u Cupriji. Izdasno, brzo, lepo. Potrebne namirnice: • 4jaja • 4 soljica secera • 4 soljica ulja • 10 soljica brasna – self raisin ili u obično brasno dodati kesicu praska za pecivo • Vanila Umutiti jaja i secer pa dodati ulje, vanillin secer i jednu po jednu soljicu brasna. Testo trebe da bude nešto gusce nego testo za palacinke. U podmazan pleh kafeneom kasicicom stavljati male kolicine testa (obavezno malu k asicisu jer keksi narastu) i peci u dobro zagrejanoj pecnici oko 20 minuta. Lepo je ako se na svaki kolacic pre pecenja stavi jedna visnja iz kompota, ili malo cokolade, usecerena kora limuna ili parce nekog kandiranog voca. Dok se peku, keksi narastu i voce ostaje u sredini. Dakle, dekorisanje po zelji. Druga varijanta: preko pecenih keksa staviti cokoladnu ocaklinu. Ovi su kolacici vrlo popularni na decjim rođendanima ako su dobro ukraseni.
Tačno Kopir. Obozavam moje sveske i cuvam ih iako sam se prebacila na kompjuter. Najdrazi i najbolji su oni koje sam zapisala neposredno posto sam ih probala kod prijateljice. Tako uz recepte cuvam i imena mnogih prijateljica, koliginica itd. Izdvojicu kolacice koje sam dobila od Lidije. Pravili smo ig masovno teskih i posnih 90-tih u Cupriji. Izdasno, brzo, lepo. Potrebne namirnice: • 4jaja • 4 soljica secera • 4 soljica ulja • 10 soljica brasna – self raisin ili u obično brasno dodati kesicu praska za pecivo • Vanila Umutiti jaja i secer pa dodati ulje, vanillin secer i jednu po jednu soljicu brasna. Testo trebe da bude nešto gusce nego testo za palacinke. U podmazan pleh kafeneom kasicicom stavljati male kolicine testa (obavezno malu k asicisu jer keksi narastu) i peci u dobro zagrejanoj pecnici oko 20 minuta. Lepo je ako se na svaki kolacic pre pecenja stavi jedna visnja iz kompota, ili malo cokolade, usecerena kora limuna ili parce nekog kandiranog voca. Dok se peku, keksi narastu i voce ostaje u sredini. Dakle, dekorisanje po zelji. Druga varijanta: preko pecenih keksa staviti cokoladnu ocaklinu. Ovi su kolacici vrlo popularni na decjim rođendanima ako su dobro ukraseni.
varjaca (Professional Engineer) - 13. februar 2008. u 18.43 Bas me stvarno raduje da vidim Kopi_R nazad, DOBRO NAM DOSlA, bas si nam nedostajala.
Bas me stvarno raduje da vidim Kopi_R nazad, DOBRO NAM DOSlA, bas si nam nedostajala.
mama-2 - 13. februar 2008. u 19.37 Evo jedan iz malog mozga,posto sveskicu nemam:) Kod mene kuci(roditeljski dom),stari hleba se nikad nije bacao.Tata je kupovao hleba i obično je u krisku pogadjao,ali desi se ponekad da podbacimo i da nam ostane:)E,od tog starog hleba se pravilo udrobljno mleko koje sam mrzela iz dna duse da jedem ,ili pohovale kriske. Mama je morala da ode na neki put,ostadosmo sami,a ostade i hleba.Mene je vise brinulo to što ostade hleba,nego sto ode mama,jer znam „drobeno mleko” me ceka,a jasno mije bilo i to da Mika ,ne sme ni da pomisli na pohovanje,jer će nas inspektor Radisa da otkrije akciju.Strogo mu je bilo zabranjeno pohovanje,jer sporet posle njegovog ciscenja ne blista kao kad njena ruka to predje:) Neko svojoj deci izmišlja raznorazne kracije,dekoracije, a nas tata je jelima izmišljao smesna imena i tako nas varao da jedemo. I tako nasta sitna topen-Mikica,pa da podelim recept:) Stari hleba iskidati(rucno nikako nozem)na sitne komadice,i peci ih u podmazan tiganj dok ne porumeni.Kad komadici budu onako hrskavi,skloniti tiganj sa ringle i pofajtati ih hladnom vodom,još par minuta proprziti. Odozgo,preliti izmrvljenim sirom i to je to:) Da li iz razloga sto izbegoh drobljeni hleb u melko,ili sto je Mika dodao ocinsku ljubav kao zacin,meni ono postade najdraze:)
Evo jedan iz malog mozga,posto sveskicu nemam:) Kod mene kuci(roditeljski dom),stari hleba se nikad nije bacao.Tata je kupovao hleba i obično je u krisku pogadjao,ali desi se ponekad da podbacimo i da nam ostane:)E,od tog starog hleba se pravilo udrobljno mleko koje sam mrzela iz dna duse da jedem ,ili pohovale kriske. Mama je morala da ode na neki put,ostadosmo sami,a ostade i hleba.Mene je vise brinulo to što ostade hleba,nego sto ode mama,jer znam „drobeno mleko” me ceka,a jasno mije bilo i to da Mika ,ne sme ni da pomisli na pohovanje,jer će nas inspektor Radisa da otkrije akciju.Strogo mu je bilo zabranjeno pohovanje,jer sporet posle njegovog ciscenja ne blista kao kad njena ruka to predje:) Neko svojoj deci izmišlja raznorazne kracije,dekoracije, a nas tata je jelima izmišljao smesna imena i tako nas varao da jedemo. I tako nasta sitna topen-Mikica,pa da podelim recept:) Stari hleba iskidati(rucno nikako nozem)na sitne komadice,i peci ih u podmazan tiganj dok ne porumeni.Kad komadici budu onako hrskavi,skloniti tiganj sa ringle i pofajtati ih hladnom vodom,još par minuta proprziti. Odozgo,preliti izmrvljenim sirom i to je to:) Da li iz razloga sto izbegoh drobljeni hleb u melko,ili sto je Mika dodao ocinsku ljubav kao zacin,meni ono postade najdraze:)
lady_bug - 14. februar 2008. u 00.04 kopir kao prvo dobro dosla ponovo na diskusije.Mnogo si nedostajala jer ipak zna se ko je „queen of Serbian cafe”i cijih recepata ima najviše u kuvaru.Tvoja pogaca biće isprobana uskoro.Slazem se sa tobom da sveskice ipak ostaju i recepti sacuvani nam od izabranih i isprobanih kulinarki sa ovih diskusija.Želim ti sve najbolje;~}
kopir kao prvo dobro dosla ponovo na diskusije.Mnogo si nedostajala jer ipak zna se ko je „queen of Serbian cafe”i cijih recepata ima najviše u kuvaru.Tvoja pogaca biće isprobana uskoro.Slazem se sa tobom da sveskice ipak ostaju i recepti sacuvani nam od izabranih i isprobanih kulinarki sa ovih diskusija.Želim ti sve najbolje;~}
posavka - 14. februar 2008. u 05.35 Drage dame, mene je ova tema fascinirala, da ne kažem zagolicala;-)))) jer osim onih recepata koje najviše obozavam i često pripremam, poteze iz sjecanja i neke koje bih takođe često pripremala ali zbog odredjenog razloga to nije moguće. Zato ću barem da ih napisem ako već ne mogu da ih pravim;-))) Pozdravljam vas.
Drage dame, mene je ova tema fascinirala, da ne kažem zagolicala;-)))) jer osim onih recepata koje najviše obozavam i često pripremam, poteze iz sjecanja i neke koje bih takođe često pripremala ali zbog odredjenog razloga to nije moguće. Zato ću barem da ih napisem ako već ne mogu da ih pravim;-))) Pozdravljam vas.
DoraTe - 14. februar 2008. u 09.00 Evo upravo sam izvukla moju svesku i evo napisacu vam recept od jedne torte, koja je bila početak u mojoj „karijeri” što se tiče pravljenje torte...ah davno je to bilo :o) ... Stvarno je fantasticna, pravila sam je milion puta, moram priznati da je otisla malo u zaborav, moracu da je napravim opet za sledeću priliku !!! OLERA TORTA 300 gr. secera, 2 dcl vode ostaviti da prokuva, zatim dodati 300 gr. mlevenih oraha, 1 prasak za pecivo, 2 stangle cokolade, 4 kasike brasna. Kada se masa ohladi, dodati 10 zumanaca i mesati varjacom ne mikserom, zatim posebno umutiti 10 belanaca i sjediniti sa predhodnom masom. Od ove mase ispeci 3 kore. 1 Fil: 300 gr. mlevene plazme pomesati sa malo soka od narandze, 1 margarin, 8 kasika secera u prahu, 5 zumanaca, 3 stangle cokolade. 2 Fil: 5 belanaca, 10 kasike secera u prahu, 1 margarin, 2 kesice vanil secer. Filovati: Kora + braon fil + beli fil + kora + braon fil + ...itd. Na kraju preliti glazurom od cokolade. Torta je najukusnija ako je ostavite jedno 3 sata pre služenja u frizider !!! Ovaj recept imam sada skoro 14 godina !!!
Evo upravo sam izvukla moju svesku i evo napisacu vam recept od jedne torte, koja je bila početak u mojoj „karijeri” što se tiče pravljenje torte...ah davno je to bilo :o) ... Stvarno je fantasticna, pravila sam je milion puta, moram priznati da je otisla malo u zaborav, moracu da je napravim opet za sledeću priliku !!! OLERA TORTA 300 gr. secera, 2 dcl vode ostaviti da prokuva, zatim dodati 300 gr. mlevenih oraha, 1 prasak za pecivo, 2 stangle cokolade, 4 kasike brasna. Kada se masa ohladi, dodati 10 zumanaca i mesati varjacom ne mikserom, zatim posebno umutiti 10 belanaca i sjediniti sa predhodnom masom. Od ove mase ispeci 3 kore. 1 Fil: 300 gr. mlevene plazme pomesati sa malo soka od narandze, 1 margarin, 8 kasika secera u prahu, 5 zumanaca, 3 stangle cokolade. 2 Fil: 5 belanaca, 10 kasike secera u prahu, 1 margarin, 2 kesice vanil secer. Filovati: Kora + braon fil + beli fil + kora + braon fil + ...itd. Na kraju preliti glazurom od cokolade. Torta je najukusnija ako je ostavite jedno 3 sata pre služenja u frizider !!! Ovaj recept imam sada skoro 14 godina !!!
varjaca (Professional Engineer) - 14. februar 2008. u 09.09 Kad kažeš jedan margarin, koliko je to u gramima?
Kad kažeš jedan margarin, koliko je to u gramima?
posavka - 14. februar 2008. u 10.00 varjaca, na evropskom podneblju kada se kaže 1 margarin onda se misli na 250 g.ali ako se misli na pakovanje od 200 g ili drugo onda se to naglasi. U receptima se uvijek kaže i jedno jaje, a posto se jaja razlikuju po svojoj velicini to može biti razlog (posebno kod raznih filova) da ne uspije i pored toga sto je recept tačan, a većinom se misli na jaje klase A (61-65 g) i da ne dužim kuvarskim terminima jer ću skrenuti s teme ali ovo je bilo „usput;-))) DoraTe će dati svoj odgovor a nadam se da mi neće zamjeriti što se mijesam;-))) DotaTe, tortica mi se svidja i nisam je do sada jela i pravila pa će sigurno biti isprobana.”
varjaca, na evropskom podneblju kada se kaže 1 margarin onda se misli na 250 g.ali ako se misli na pakovanje od 200 g ili drugo onda se to naglasi. U receptima se uvijek kaže i jedno jaje, a posto se jaja razlikuju po svojoj velicini to može biti razlog (posebno kod raznih filova) da ne uspije i pored toga sto je recept tačan, a većinom se misli na jaje klase A (61-65 g) i da ne dužim kuvarskim terminima jer ću skrenuti s teme ali ovo je bilo „usput;-))) DoraTe će dati svoj odgovor a nadam se da mi neće zamjeriti što se mijesam;-))) DotaTe, tortica mi se svidja i nisam je do sada jela i pravila pa će sigurno biti isprobana.”
kopiR - 14. februar 2008. u 11.15 Posavka carice, hvala na venaci i svemu ostalom. kechi (bibliotekar) hvala ti sto si me receptom vratila u te godine. Vidim da ti je recepì od lidije… ako jet o Lidija koju i ja znam, onda mi je posebno drago, da recepì ide dalje. Možda ćemo se kod te Lidije nekada sresti sto bi me iskreno radovalo mama-2 pa ti si sampijon! Recepì je stvarno da se pamti i ako nems ništa protiv zapisacu ga u moju svesku. Hvala ti puno. varjaca (Professional Engineer) vi ste meni takođe nedostajali i hvala na dobrodoslici. lady_bug hvala na lepim rečima. Lično mislim, da smo svi isti i da smo svi zasluzni za tok ove diskusije. Molim te javi kako ti se pogaca svidja. DoraTe torta je super. Sto rece Posavka, nisam do sada čula za istu. Čim dodje na red isprobacu je. Hvala ti puno na prosledjenom receptu. Jedan deo mojih draghih recepita iz moje sveste dala sam već ovde na diskusiju ili poslala u kuvar. Ovom prilikom želim, da sa vama podelim i još jedan broj . Neka se nadje, a možda će još u neku svesku da odu i postanu dragi. Propec sa zeljem Za koru: 650 g brašna 370 g vode (mlake) 20 g svežeg kvasca 2 kafene kašičice soli Za fil: ½ kg kravljeg sira 3 kom. jaja 30 lista zelja 1 kasicica aleve paprike Ostali materijal: 1 jaje ulje po potrebi U prosejano brašno dodati so, razmućen kvasac (u malo vode), vodu i zamesiti glatko testo. Testo oblikovati u polu loptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplo mesto 1 h da stoji. Podeliti testo na dva dela i svaki deo razviti u koru debljine oko 3 mm. Koru razvijati tako što kada se razvije u krug R = 50 cm premazati uljem, preklopiti je na pola i uviti u rolnu. Rolnu ponovo razviti u koru prečnika oko 70 cm premazati uljem, presaviti kao knjigu, oklagijom razviti onoliko koliki je prečnik tepsije u koju se peče i još za dve visine stranice tepsije tj. da sa strane tepsije pređe (visi) testo onoliko koliko je visina stranice. Poprskati uljem i naneti ½ pripremljenog fila. Preko fila drugu koru (veličine tepsije i na isti način kao prvu pripremljenu) poprskati uljem i naneti ostatak fila. Delove testa koji prelaze preko tepsije (od prve kore) prebaciti preko drugog fila i testo po malo prema sredini skupljati tj. faltati. Po sredini, gde se testo ne sastavlja (samo je fil) naneti umućeno jaje pomesano s alevom paprikom. Ovako pripremljen propeč staviti da se peče. Peći na 220°C oko 15 min., smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti s pečenjem još oko 12 – 15 min. u zavisnosti od šporeta. Izvaditi iz rerne, ostaviti malo da se prohladi i služiti uz jogurt, kiselo mleko itd. Fil: Zelje oprati, ocistiti i u slanoj vodi blanzirati. Blanzirano zelje staviti u cediljku da se ocedi, sitno iseckati i pomesati sa sirom ( viljuškom izmrviti sir). Dodati umućena jaja, promešati i filovati kore. P.S. so dodati u fil po potrei tj. u zavisnosti koliko je sir slan. http://img264.imageshack.us/my.php?image=propecsazeljemscdr5.jpg Pozdrav!
Posavka carice, hvala na venaci i svemu ostalom. kechi (bibliotekar) hvala ti sto si me receptom vratila u te godine. Vidim da ti je recepì od lidije… ako jet o Lidija koju i ja znam, onda mi je posebno drago, da recepì ide dalje. Možda ćemo se kod te Lidije nekada sresti sto bi me iskreno radovalo mama-2 pa ti si sampijon! Recepì je stvarno da se pamti i ako nems ništa protiv zapisacu ga u moju svesku. Hvala ti puno. varjaca (Professional Engineer) vi ste meni takođe nedostajali i hvala na dobrodoslici. lady_bug hvala na lepim rečima. Lično mislim, da smo svi isti i da smo svi zasluzni za tok ove diskusije. Molim te javi kako ti se pogaca svidja. DoraTe torta je super. Sto rece Posavka, nisam do sada čula za istu. Čim dodje na red isprobacu je. Hvala ti puno na prosledjenom receptu. Jedan deo mojih draghih recepita iz moje sveste dala sam već ovde na diskusiju ili poslala u kuvar. Ovom prilikom želim, da sa vama podelim i još jedan broj . Neka se nadje, a možda će još u neku svesku da odu i postanu dragi. Propec sa zeljem Za koru: 650 g brašna 370 g vode (mlake) 20 g svežeg kvasca 2 kafene kašičice soli Za fil: ½ kg kravljeg sira 3 kom. jaja 30 lista zelja 1 kasicica aleve paprike Ostali materijal: 1 jaje ulje po potrebi U prosejano brašno dodati so, razmućen kvasac (u malo vode), vodu i zamesiti glatko testo. Testo oblikovati u polu loptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplo mesto 1 h da stoji. Podeliti testo na dva dela i svaki deo razviti u koru debljine oko 3 mm. Koru razvijati tako što kada se razvije u krug R = 50 cm premazati uljem, preklopiti je na pola i uviti u rolnu. Rolnu ponovo razviti u koru prečnika oko 70 cm premazati uljem, presaviti kao knjigu, oklagijom razviti onoliko koliki je prečnik tepsije u koju se peče i još za dve visine stranice tepsije tj. da sa strane tepsije pređe (visi) testo onoliko koliko je visina stranice. Poprskati uljem i naneti ½ pripremljenog fila. Preko fila drugu koru (veličine tepsije i na isti način kao prvu pripremljenu) poprskati uljem i naneti ostatak fila. Delove testa koji prelaze preko tepsije (od prve kore) prebaciti preko drugog fila i testo po malo prema sredini skupljati tj. faltati. Po sredini, gde se testo ne sastavlja (samo je fil) naneti umućeno jaje pomesano s alevom paprikom. Ovako pripremljen propeč staviti da se peče. Peći na 220°C oko 15 min., smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti s pečenjem još oko 12 – 15 min. u zavisnosti od šporeta. Izvaditi iz rerne, ostaviti malo da se prohladi i služiti uz jogurt, kiselo mleko itd. Fil: Zelje oprati, ocistiti i u slanoj vodi blanzirati. Blanzirano zelje staviti u cediljku da se ocedi, sitno iseckati i pomesati sa sirom ( viljuškom izmrviti sir). Dodati umućena jaja, promešati i filovati kore. P.S. so dodati u fil po potrei tj. u zavisnosti koliko je sir slan. http://img264.imageshack.us/my.php?image=propecsazeljemscdr5.jpg Pozdrav!
DoraTe - 14. februar 2008. u 11.56 Jedan margarin = 250 grama. Posavka taman posla da se ljutim, hvala sto si pomogla !!! Torta je stvarno super, stari recept ali vredan. Tortu obabezno drzati u frizideru per služenja !
Jedan margarin = 250 grama. Posavka taman posla da se ljutim, hvala sto si pomogla !!! Torta je stvarno super, stari recept ali vredan. Tortu obabezno drzati u frizideru per služenja !
varjaca (Professional Engineer) - 14. februar 2008. u 12.16 Posavka i tebi i Dora Te hvala, mislila sam da je 250 gr ali nisam bila sigurna, tako je ranije bilo casa od jogurta dok mi neko nije rekao da je to 2 dcl, sada ću zapamtiti, ovaj recept kao i mnogo drugih ovde ostavljenih će biti isprobani, mislim da ima mnogo dobrih recepata i ne može se stici da svi budi isprobani, neka vam je svima srećan dan zaljubljenih.
Posavka i tebi i Dora Te hvala, mislila sam da je 250 gr ali nisam bila sigurna, tako je ranije bilo casa od jogurta dok mi neko nije rekao da je to 2 dcl, sada ću zapamtiti, ovaj recept kao i mnogo drugih ovde ostavljenih će biti isprobani, mislim da ima mnogo dobrih recepata i ne može se stici da svi budi isprobani, neka vam je svima srećan dan zaljubljenih.
posavka - 14. februar 2008. u 13.15 kopiR draga, zato što zasluzujes... a ja pamtim i vratim!;-))) Ljubac. mama2,to što si napisala je samo još jedan od dokaza koliko je važno kuvati s ljubavlju! ZAGONETNI PASULJ „Pasulj nas nasusni”ali ništa bez ljute papricice i svinjske masti;-) Sinonim za meksikansku kuhinju je cili. Cili je sorta ljute i blage paprike, koja se uzgaja u Meksiku. Dodaje se u mnoga slana jela i u ljute sosove. Pošto moji svi vole ljuto (feferonke ne stavljam jedino u kolace;-)))) pa cili i feferone uvijek imam u kuhinji, a najviše volim corbasti pasulj kad je dobro ljutkast;-) E, nisam htjela pisati o paprici nego upravo o pasulju odnosno o svinjskoj masti, koja je godinama bila zagonetka najboljeg pasulja koji pravi moja mama (tasta moga muza;-)))) Otkako sam odgonetnula da je upravo mast ta sto daje ekstra ukus, koji ja nikada nisam mogla da pogodim jer koristim iskljucivo samo ulje, da ne dužim pricu i davim jer nisu svi zainteresovani u moju pricu;-)…. samo da kažem ovo; od tada moj muzic nikad vise nije rekao da samo njegove tasta (punica) pravi najbolji pasulj na svijetu!;-) Da je bila u pitanju svekrva umjesto moje majke bilo bi još gadnije;-)))) Salaaaaaaaaaaa Pasulj pripremam na razne nacine; tavce-gravce, „meksikanski” (sa mljevenim mesom poput t.g), prebranac itd. Međutim, corbasti pasulj pravim samo kad sam na g. odmoru jer ovdje nemam svinjsku mast koju pasulj voli;-) E, sad razumijete zašto sam napisala prethodni komentar, a i zbog čega sam ga nazvala „zagonetni pasulj”;-))) Nekad ga pripremam na „uobicajen način” - sa suvi rebarcima;-)„ a nekad ovako: Za 4 osobe: 500 g telecih grudi, ili svinjske krtine ili meso po zelji, a može i bez mesa;-))) 250 g krupnijeg pasulja 1 veca glavica luka 1 paradajz 60 g svinjske masti 1 kasika gustina 2 ljute feferonke ½ kasike vegete So i biber po ukusu Meso isjeci na kocke. Meso posoliti, pobiberiti i dobro promijesati. Svinjsku mast zagrijati pa prziti meso, a kad porumeni dodati sitno isjeckan luk i zajedno još malo prziti, dok luk promijeni boju. Zatim u sud dodati prethodno polu - skuvan pasulj, oljupen i na kocke isjecen paradajz, feferonke isjecene na tanke kolutice a na kraju i vodu u kojoj se kuvao pasulj. Odvojiti malo vode pa u njoj rastvoriti gustin a onda i njega dodati pasulju pa kuvati dok se pasulj ne zgusne do odredjene gustine. ”
kopiR draga, zato što zasluzujes... a ja pamtim i vratim!;-))) Ljubac. mama2,to što si napisala je samo još jedan od dokaza koliko je važno kuvati s ljubavlju! ZAGONETNI PASULJ „Pasulj nas nasusni”ali ništa bez ljute papricice i svinjske masti;-) Sinonim za meksikansku kuhinju je cili. Cili je sorta ljute i blage paprike, koja se uzgaja u Meksiku. Dodaje se u mnoga slana jela i u ljute sosove. Pošto moji svi vole ljuto (feferonke ne stavljam jedino u kolace;-)))) pa cili i feferone uvijek imam u kuhinji, a najviše volim corbasti pasulj kad je dobro ljutkast;-) E, nisam htjela pisati o paprici nego upravo o pasulju odnosno o svinjskoj masti, koja je godinama bila zagonetka najboljeg pasulja koji pravi moja mama (tasta moga muza;-)))) Otkako sam odgonetnula da je upravo mast ta sto daje ekstra ukus, koji ja nikada nisam mogla da pogodim jer koristim iskljucivo samo ulje, da ne dužim pricu i davim jer nisu svi zainteresovani u moju pricu;-)…. samo da kažem ovo; od tada moj muzic nikad vise nije rekao da samo njegove tasta (punica) pravi najbolji pasulj na svijetu!;-) Da je bila u pitanju svekrva umjesto moje majke bilo bi još gadnije;-)))) Salaaaaaaaaaaa Pasulj pripremam na razne nacine; tavce-gravce, „meksikanski” (sa mljevenim mesom poput t.g), prebranac itd. Međutim, corbasti pasulj pravim samo kad sam na g. odmoru jer ovdje nemam svinjsku mast koju pasulj voli;-) E, sad razumijete zašto sam napisala prethodni komentar, a i zbog čega sam ga nazvala „zagonetni pasulj”;-))) Nekad ga pripremam na „uobicajen način” - sa suvi rebarcima;-)„ a nekad ovako: Za 4 osobe: 500 g telecih grudi, ili svinjske krtine ili meso po zelji, a može i bez mesa;-))) 250 g krupnijeg pasulja 1 veca glavica luka 1 paradajz 60 g svinjske masti 1 kasika gustina 2 ljute feferonke ½ kasike vegete So i biber po ukusu Meso isjeci na kocke. Meso posoliti, pobiberiti i dobro promijesati. Svinjsku mast zagrijati pa prziti meso, a kad porumeni dodati sitno isjeckan luk i zajedno još malo prziti, dok luk promijeni boju. Zatim u sud dodati prethodno polu - skuvan pasulj, oljupen i na kocke isjecen paradajz, feferonke isjecene na tanke kolutice a na kraju i vodu u kojoj se kuvao pasulj. Odvojiti malo vode pa u njoj rastvoriti gustin a onda i njega dodati pasulju pa kuvati dok se pasulj ne zgusne do odredjene gustine. ”
kopiR - 14. februar 2008. u 13.45 Posavka, sa ovim papricicama pogadjas me u dusu.Posle ovako divnog pasulja može po jedno parce od: Kolac od rogaca i jabuka 4 kom jaja 200 g secera 150 ml mleka 300 ml ulja 300 g brasna (+ 1 kasika) 2 kasicice praska za pecivo 100 g rogaca (sitno mlevenog) 100 g suvog grozdja 1 kg jabuka so (na vrh noza) Ostali material: 100 g cokolade za kuvanje 50 g butera 3 kasike pekmeza od sljiva slag Dobro umutiti zumanca sa secerom, dodati mleko, ulje, brasno pomesano s praskom za pecivo, rogac i sve promesati. Belanca umutiti (dodati malo soli) i sjediniti s ostalom masom. Suvo grozdje preliti sa vrucom vodom, ostaviti 5 min da stoji, a zatim dobro ocediti i pomesati s 1 kasikom brasna. Ovako pripremljeno suvo grozdje pomesati s oljustenim i izrendisanim jabukama, dodati prethodnoj masi i sve dobro izjednaciti. Pripremljenu masu sipati u podmazan pleh (s malo ulja i posut brasnom) i staviti da se pece. Peci na 180°C stepeni 50 - 55 min u zavisnosti do sporeta. Pecen kolac prebaciti na tacnu za serviranje i ostaviti da se ohladi. Cokoladu pomesati s buterom i na pari otopiti. Dodati pekmez i uz mesanje još 1 min kuvati. Mesavinu cokolade, butera i pekmeza preliti (vruce) preko kolaca i ostaviti 30 min na sobnoj temperaturi da stoji. Umutiti slag, naneti preko cokolade i pekmeza, seci i sluziti. http://img238.imageshack.us/my.php?image=kolacodrogacaijabukascge3.jpg Pozdrav!
Posavka, sa ovim papricicama pogadjas me u dusu.Posle ovako divnog pasulja može po jedno parce od: Kolac od rogaca i jabuka 4 kom jaja 200 g secera 150 ml mleka 300 ml ulja 300 g brasna (+ 1 kasika) 2 kasicice praska za pecivo 100 g rogaca (sitno mlevenog) 100 g suvog grozdja 1 kg jabuka so (na vrh noza) Ostali material: 100 g cokolade za kuvanje 50 g butera 3 kasike pekmeza od sljiva slag Dobro umutiti zumanca sa secerom, dodati mleko, ulje, brasno pomesano s praskom za pecivo, rogac i sve promesati. Belanca umutiti (dodati malo soli) i sjediniti s ostalom masom. Suvo grozdje preliti sa vrucom vodom, ostaviti 5 min da stoji, a zatim dobro ocediti i pomesati s 1 kasikom brasna. Ovako pripremljeno suvo grozdje pomesati s oljustenim i izrendisanim jabukama, dodati prethodnoj masi i sve dobro izjednaciti. Pripremljenu masu sipati u podmazan pleh (s malo ulja i posut brasnom) i staviti da se pece. Peci na 180°C stepeni 50 - 55 min u zavisnosti do sporeta. Pecen kolac prebaciti na tacnu za serviranje i ostaviti da se ohladi. Cokoladu pomesati s buterom i na pari otopiti. Dodati pekmez i uz mesanje još 1 min kuvati. Mesavinu cokolade, butera i pekmeza preliti (vruce) preko kolaca i ostaviti 30 min na sobnoj temperaturi da stoji. Umutiti slag, naneti preko cokolade i pekmeza, seci i sluziti. http://img238.imageshack.us/my.php?image=kolacodrogacaijabukascge3.jpg Pozdrav!
Bata_Originalni (Genije od rodjenja) - 14. februar 2008. u 14.30 Ostalo u dusi - sveska se izgubila: Parce hleba, preko toga tanko namazana svinjska mast (iz onog plavog velikog lonca sa ppoklopcem na sarke - kao cabrica za kajmak izgleda ali velikiiiiii BRE), posuta so preko toga a i aleva paprika, CEO paradais „jabucar” i na ulicu pa „daj jedan griz” :-) Prijatn Vam i lep ovaj Valentinov dan. U nadi da ste dobile zasluženu paznju a i preko toga (molicu lepo) i s postovanjem, uz dubok naklon i rukoljub koji uz to sledi, Bata
Ostalo u dusi - sveska se izgubila: Parce hleba, preko toga tanko namazana svinjska mast (iz onog plavog velikog lonca sa ppoklopcem na sarke - kao cabrica za kajmak izgleda ali velikiiiiii BRE), posuta so preko toga a i aleva paprika, CEO paradais „jabucar” i na ulicu pa „daj jedan griz” :-) Prijatn Vam i lep ovaj Valentinov dan. U nadi da ste dobile zasluženu paznju a i preko toga (molicu lepo) i s postovanjem, uz dubok naklon i rukoljub koji uz to sledi, Bata
kopiR - 14. februar 2008. u 14.44 Postovanje Bato! Nema veze što se sveska izgubila, važno je šta je u dusi ostalo.taj mas`i hleba, odozgo tucana ljuta paprika i mlad luka iz baste. Bila sam ti letos u restoranu. Lepo su ono napravi, nema šta. Pošto ti nama - zenskama pokloni paznju, nije fer da ti ostanes bez nje. Samo za tebe: Kazanova torta Kora (3 x) 2 kom jaja 2 kasike secera 4 kasike mlevenih lesnika 1 kasicica gustina Fil: 800 ml mleka 2 kesice pudinga 5 kasika secera 250 g butera 3 kasike konjaka 3 kasike secera u prahu Glazura. 150 g cokolade 80 g butera 2 kasike slatke pavlake Ostali materijal: 100 g marmelade od ribizli Umutiti zumanca sa secerom, dodati umucena belanca (promesati) lesnike pomesane s gustinom i sve dobro izjednaciti. Masu sipati u pleh postavljen papirom za pecenje i staviti da se pece. Peci na 180°C stepeni 15-17 min u zavisnosti do sporeta. Pecenu koru prebaciti na papir za pecenje posut kristal secerom i ostaviti da se ohladi. Postupak na isti način ponoviti još dva puta. Ohladjene kore premazati marmeladoom, naneti fil, koru. Celu tortu premazati filom i 2 h ostaviti u frizider da stoji. Preliti cokoladnom glazurom i ukrasiti po zelji. Tortu do služenja ostaviti u frizider, a 15 min pre služenja izneti je iz frizidera i na sobnoj temperaturi ostaviti da stoji. Fil: Skuvati puding od mleka, secera i puding praha. Kuvanom pudingu dodati konjak, promesati i ostaviti da se ohladi (povremeno mesati). Ohladjen puding pomesati sa umucenim buterom i secerom u prahu i filovati tortu. Glazura: na pari otopiti mesavinu cokolade i butera, dodati pavlaku i uz mesanje hladiti 3-4 min. http://img517.imageshack.us/my.php?image=kazanovatortascfj7.jpg Pozdrav!
Postovanje Bato! Nema veze što se sveska izgubila, važno je šta je u dusi ostalo.taj mas`i hleba, odozgo tucana ljuta paprika i mlad luka iz baste. Bila sam ti letos u restoranu. Lepo su ono napravi, nema šta. Pošto ti nama - zenskama pokloni paznju, nije fer da ti ostanes bez nje. Samo za tebe: Kazanova torta Kora (3 x) 2 kom jaja 2 kasike secera 4 kasike mlevenih lesnika 1 kasicica gustina Fil: 800 ml mleka 2 kesice pudinga 5 kasika secera 250 g butera 3 kasike konjaka 3 kasike secera u prahu Glazura. 150 g cokolade 80 g butera 2 kasike slatke pavlake Ostali materijal: 100 g marmelade od ribizli Umutiti zumanca sa secerom, dodati umucena belanca (promesati) lesnike pomesane s gustinom i sve dobro izjednaciti. Masu sipati u pleh postavljen papirom za pecenje i staviti da se pece. Peci na 180°C stepeni 15-17 min u zavisnosti do sporeta. Pecenu koru prebaciti na papir za pecenje posut kristal secerom i ostaviti da se ohladi. Postupak na isti način ponoviti još dva puta. Ohladjene kore premazati marmeladoom, naneti fil, koru. Celu tortu premazati filom i 2 h ostaviti u frizider da stoji. Preliti cokoladnom glazurom i ukrasiti po zelji. Tortu do služenja ostaviti u frizider, a 15 min pre služenja izneti je iz frizidera i na sobnoj temperaturi ostaviti da stoji. Fil: Skuvati puding od mleka, secera i puding praha. Kuvanom pudingu dodati konjak, promesati i ostaviti da se ohladi (povremeno mesati). Ohladjen puding pomesati sa umucenim buterom i secerom u prahu i filovati tortu. Glazura: na pari otopiti mesavinu cokolade i butera, dodati pavlaku i uz mesanje hladiti 3-4 min. http://img517.imageshack.us/my.php?image=kazanovatortascfj7.jpg Pozdrav!
noraa77 - 14. februar 2008. u 16.07 veliki pozdrav za kopiR,posavku i za sve ostale naravno ;)) Bato i tebi želim lepo Valentinovo i veliki pozdrav. noraa
veliki pozdrav za kopiR,posavku i za sve ostale naravno ;)) Bato i tebi želim lepo Valentinovo i veliki pozdrav. noraa
noraa77 - 14. februar 2008. u 16.08 nego kopiR,ovaj kazanova,bas dobro izgleda ;)) mmmmmmm
nego kopiR,ovaj kazanova,bas dobro izgleda ;)) mmmmmmm
kopiR - 14. februar 2008. u 16.15 Noraa77 pozdrav1 Joj noraa77 sada si me zbunila. Ne znam na kog kazanovu mislis? Na tortu ili Batu? tortu pravim često i jedem je s uzitkom. Postovanog Batu nisam probala i kakvog je ukusa ne znam. zato sam ga videla i mogu ti reci... Pozdrav!
Noraa77 pozdrav1 Joj noraa77 sada si me zbunila. Ne znam na kog kazanovu mislis? Na tortu ili Batu? tortu pravim često i jedem je s uzitkom. Postovanog Batu nisam probala i kakvog je ukusa ne znam. zato sam ga videla i mogu ti reci... Pozdrav!
Q27 - 14. februar 2008. u 16.16 Moram da pozdravim Kopir,uz vas sam pocela da se zanimam za kuhinju i mislim da dobro napredujem. :) Drago m je da vas vidim. Sve najbolje!
Moram da pozdravim Kopir,uz vas sam pocela da se zanimam za kuhinju i mislim da dobro napredujem. :) Drago m je da vas vidim. Sve najbolje!
55 (pedagog) - 14. februar 2008. u 16.24 KopiR i Posavka,dobro dosle!!!!!!! Iz moje pozutele sveske: Zaliveni kolac(Draga) Umutiti 5 belanaca u cvrst sneg,dodati 5 zumanaca,2 1/2 kasike griza,2 1/2 kasike brasna,7 kasika mlevenih oraha i pola kesice praska za pecivo.Staviti da se pece na umerenoj temperaturi.Kada je upola peceno,sipati preko toga sledeću masu:umutiti 5 belanaca u cvrst sneg,dodati 5 zumanaca,2 1/2 kasike griza,2 1/2 kasike brasna i pola kesice praska za pecivo.Vratiti u pecnicu i ispeci do kraja.Ispecen kolac preliti sirupom od 1/2kg secera i 1l vode.Odozgo ide slag(po zelji). Zlatni kolac(Saja) 3 case secera 3 case brasna 1 casa ulja 3 case jogurta 1 kesica sode bikarbone 4 kasike kakaoa Sve to dobro izmesati i sipati u podmazan pleh. Preliv: 100g mleka 10 kasika secera 125g putera 4 stangle cokolade Sa vrelim preliti hladan kolac.
KopiR i Posavka,dobro dosle!!!!!!! Iz moje pozutele sveske: Zaliveni kolac(Draga) Umutiti 5 belanaca u cvrst sneg,dodati 5 zumanaca,2 1/2 kasike griza,2 1/2 kasike brasna,7 kasika mlevenih oraha i pola kesice praska za pecivo.Staviti da se pece na umerenoj temperaturi.Kada je upola peceno,sipati preko toga sledeću masu:umutiti 5 belanaca u cvrst sneg,dodati 5 zumanaca,2 1/2 kasike griza,2 1/2 kasike brasna i pola kesice praska za pecivo.Vratiti u pecnicu i ispeci do kraja.Ispecen kolac preliti sirupom od 1/2kg secera i 1l vode.Odozgo ide slag(po zelji). Zlatni kolac(Saja) 3 case secera 3 case brasna 1 casa ulja 3 case jogurta 1 kesica sode bikarbone 4 kasike kakaoa Sve to dobro izmesati i sipati u podmazan pleh. Preliv: 100g mleka 10 kasika secera 125g putera 4 stangle cokolade Sa vrelim preliti hladan kolac.
55 (pedagog) - 14. februar 2008. u 16.37 Rum torta(mama) Napraviti patispanj od 12 jaja,12 kasika secera i 12 kasika brasna.Peci u četvrtastom ili pravougaonom plehu.Iseci na tanje panjtlike(trake). Fil: 6 zumanaca,6 kasika secera,6 stangli cokolade,250g putera i soljica skuvane crne kafe.Sve to sastaviti i staviti na sporet samo da provri i da se puter istopi. Potrebno je 2dl ruma.Serpu podmazati rumom,pa redjati trake.Svaki red patispanja pre sipanja fila poprskati rumom.Serpa sa tortom treba da prenoci u frizideru.Izruciti na tacnu i premazati samom ili slagom.
Rum torta(mama) Napraviti patispanj od 12 jaja,12 kasika secera i 12 kasika brasna.Peci u četvrtastom ili pravougaonom plehu.Iseci na tanje panjtlike(trake). Fil: 6 zumanaca,6 kasika secera,6 stangli cokolade,250g putera i soljica skuvane crne kafe.Sve to sastaviti i staviti na sporet samo da provri i da se puter istopi. Potrebno je 2dl ruma.Serpu podmazati rumom,pa redjati trake.Svaki red patispanja pre sipanja fila poprskati rumom.Serpa sa tortom treba da prenoci u frizideru.Izruciti na tacnu i premazati samom ili slagom.
profesorka (sveznalica) - 14. februar 2008. u 17.04 e pa napokon se neko doseti da oda duzno postovanje našim SVESKAMA... ja sam moju pocela da popunjavam pre ravno 20-ak godina kad sam se „zadevojcila” i odlucila da je vreme da više ne koristim maminu. Pocetak moje sveske je bila tipicna „resavska skola” - prepisivanje iz maminog rokovnika od reci do reci, a posle puno godina mogu vam reći da je u njega dodano ihahaj novih i u zadnjih 5-6 godina i podosta recepata sa ovih naših diskusija ( uz obavezno stavljanje nadimka postavljaca recepta...) Sad kad je prelistam, pronadje se tu i neki recept od Nikite koje vise nema, od nekih zenica koje se više ne javljaju i svaki mi je drag na svoj način, jer sam se tako sprijateljila sa svima vama. Moj rokovnik-sveska je pun fleka od ulja,negde malo zapecenog testa,neke od stranica su vise istrosene nego druge zbog popularnosti recepta,kada su mi deca bila mala u njenim stranicama su ostavila i svoje crteze i potpisana imena ( a znam da sam i ja to isto radila mojoj mami i njenoj svesci)i sve to doprinosi da se vidi koliki je trud i koliko ljubavi ulozeno u kuvanje. Ja obavezno u nju stavim i neku čestitku, razglednicu isl. da bi lakse pronasla neki recept. U decembru dok sam pravila slavske kolace, prvi kolac koji sam krenula da pravim je bio obelezen čestitkom od pre 15-ak godina koju mi je moja pokojna teta poslala za prvu „kanadsku”slavu sve zajedno sa ispresovanim cvetom uz njene baste.Pa eto da vidite da su te sveske i vise od papira i recepata...u njima se nadje ceo jedan zivot. Puno vas sve pozdravljam i ostajte mi nasmejane! (prvom prilikom ću uslikati moju svesku da je vidite...)
e pa napokon se neko doseti da oda duzno postovanje našim SVESKAMA... ja sam moju pocela da popunjavam pre ravno 20-ak godina kad sam se „zadevojcila” i odlucila da je vreme da više ne koristim maminu. Pocetak moje sveske je bila tipicna „resavska skola” - prepisivanje iz maminog rokovnika od reci do reci, a posle puno godina mogu vam reći da je u njega dodano ihahaj novih i u zadnjih 5-6 godina i podosta recepata sa ovih naših diskusija ( uz obavezno stavljanje nadimka postavljaca recepta...) Sad kad je prelistam, pronadje se tu i neki recept od Nikite koje vise nema, od nekih zenica koje se više ne javljaju i svaki mi je drag na svoj način, jer sam se tako sprijateljila sa svima vama. Moj rokovnik-sveska je pun fleka od ulja,negde malo zapecenog testa,neke od stranica su vise istrosene nego druge zbog popularnosti recepta,kada su mi deca bila mala u njenim stranicama su ostavila i svoje crteze i potpisana imena ( a znam da sam i ja to isto radila mojoj mami i njenoj svesci)i sve to doprinosi da se vidi koliki je trud i koliko ljubavi ulozeno u kuvanje. Ja obavezno u nju stavim i neku čestitku, razglednicu isl. da bi lakse pronasla neki recept. U decembru dok sam pravila slavske kolace, prvi kolac koji sam krenula da pravim je bio obelezen čestitkom od pre 15-ak godina koju mi je moja pokojna teta poslala za prvu „kanadsku”slavu sve zajedno sa ispresovanim cvetom uz njene baste.Pa eto da vidite da su te sveske i vise od papira i recepata...u njima se nadje ceo jedan zivot. Puno vas sve pozdravljam i ostajte mi nasmejane! (prvom prilikom ću uslikati moju svesku da je vidite...)
55 (pedagog) - 14. februar 2008. u 17.17 Przene pogacice(mama) 2 kriske sira 2 jajeta 9 kasika ulja 12 kasika mleka 1/2kg brasna 1 prasak za pecivo Zamesiti testo,pa oklagijom razvuci da bude s prsta debljine.Casom vaditi pogacice i prziti na vrelom ulju. Pletenice 1/2l mleka 9 kasika ulja kockica kvasca 3 kasicice secera 2 kasicice soli Zamesiti sa brasnom da testo bude ni suvise meko a ni suvise tvrdo,da se ne lepi za ruke.Dobro ga izmesiti i ostaviti da nadolazi.Kada se testo udvostruci,ponovo ga premesiti i ostaviti još malo da nadolazi.Praviti pletenice,premazati jajetom,posuti susamom i peci da porumene.
Przene pogacice(mama) 2 kriske sira 2 jajeta 9 kasika ulja 12 kasika mleka 1/2kg brasna 1 prasak za pecivo Zamesiti testo,pa oklagijom razvuci da bude s prsta debljine.Casom vaditi pogacice i prziti na vrelom ulju. Pletenice 1/2l mleka 9 kasika ulja kockica kvasca 3 kasicice secera 2 kasicice soli Zamesiti sa brasnom da testo bude ni suvise meko a ni suvise tvrdo,da se ne lepi za ruke.Dobro ga izmesiti i ostaviti da nadolazi.Kada se testo udvostruci,ponovo ga premesiti i ostaviti još malo da nadolazi.Praviti pletenice,premazati jajetom,posuti susamom i peci da porumene.
55 (pedagog) - 14. februar 2008. u 17.26 Slane stanglice (tetka) 250g brasna malo sode bikarbone 125g kajmaka 125g margarina(putera) malo soli Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo,razvuci koru debljine 2cm.Premazati je zumancetom,posuti kimom pa seci stanglice i peci na jakoj vatri nekoliko minuta da porumene. Pogacice sa kajmakom 250g kajmaka 3 jajeta+zumance 1 velika kasika masti 20g kvasca 1/4l mleka malo soli brasna po potrebi Dobro izmesati kajmak,3 jaja,mast,so i kvasac rastvoren u mleku.Dodati brasnna toliko da se zamesi testo srednje tvrdoce(znaci,ni meko a ni tvrdo).Razvuci testo pa casom vaditi pogacice.Ostaviti da nadolaze 1/2 sata u plehu,premazati zumancetom i peci.
Slane stanglice (tetka) 250g brasna malo sode bikarbone 125g kajmaka 125g margarina(putera) malo soli Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo,razvuci koru debljine 2cm.Premazati je zumancetom,posuti kimom pa seci stanglice i peci na jakoj vatri nekoliko minuta da porumene. Pogacice sa kajmakom 250g kajmaka 3 jajeta+zumance 1 velika kasika masti 20g kvasca 1/4l mleka malo soli brasna po potrebi Dobro izmesati kajmak,3 jaja,mast,so i kvasac rastvoren u mleku.Dodati brasnna toliko da se zamesi testo srednje tvrdoce(znaci,ni meko a ni tvrdo).Razvuci testo pa casom vaditi pogacice.Ostaviti da nadolaze 1/2 sata u plehu,premazati zumancetom i peci.
Free_will_Z (med.sestra) - 14. februar 2008. u 17.46 kopiR,jako lepa i zanimljiva tema...setna,pre svega...elem,ono sto nije u mojoj pozuteloj svesci(a,ima ih,hvala bogu,prilično...),ali jeste u srcu,duboko i vecno,jeste kacamak ,iliti „pura”, iliti palenta,koju je moja ,prezaposlena majka, spremala redovno za nedeljni dorucak...skuvanu palentu je prelivala proprzenim puterom i uz to sluzila kiselo mleko ili jogurt.Secam se,da sam neko vreme mrzela taj „nas,nedeljni dorucak”,ali sada...kada imam svoju porodicu i svoju decu,shvatam,da nije toliko bitno,šta je na trpezi, jednog običnog,nedeljnog jutra,koliko je bitna ta prisnost i pokusaj spajanja i ujedinjenja porodice...eh...da mi je !!!Moja majka je oduvek bila vrsna kuvarica,posebno je fantasticno pravila sve vrste pita i bureka,o baklavi da i ne govorim,ali...je jako malo vremena imala za mene...tako da je meni ova palenta ostala negde duboko u srcu,kao nešto najmilije i najdraze... Ja danas imam sve vreme ovoga sveta za moju decu,ali...oni nemaju vremena za mene,a ni razumevanja,bogme.Ako čak i uspem da probudim sina pre podne,njegovo„dobro jutro” izgleda otprilike ovako„ej kevo bre,spremi neki sendvic,moram da brisem odmah...”... ne samo sveske...skoro pozuteh i ja bre;) *** Bato,hvala sto si se setio nas žena...,spremim ti kacamak uvek kada poželiš..*** :D *** a,..setio se i moj muž i doneo mi danas buketic cveca,zamal nisam u nesvest pala,kaže„jako si vredna ovih dana,pa evo mala zahvala od mene”..e sada,jeli zgresio nešto,pa se vadi,ili je zaista to uradio od srca,to ću ja lagano prokljuviti ovih dana;))) možda još veceras:)) i...neću mu reci,da sam takva,zahvaljujuci vama svima ovde,vasim savetima i receptima... Pozzzzzz veliki za sve vas i mah,mah,mah...
kopiR,jako lepa i zanimljiva tema...setna,pre svega...elem,ono sto nije u mojoj pozuteloj svesci(a,ima ih,hvala bogu,prilično...),ali jeste u srcu,duboko i vecno,jeste kacamak ,iliti „pura”, iliti palenta,koju je moja ,prezaposlena majka, spremala redovno za nedeljni dorucak...skuvanu palentu je prelivala proprzenim puterom i uz to sluzila kiselo mleko ili jogurt.Secam se,da sam neko vreme mrzela taj „nas,nedeljni dorucak”,ali sada...kada imam svoju porodicu i svoju decu,shvatam,da nije toliko bitno,šta je na trpezi, jednog običnog,nedeljnog jutra,koliko je bitna ta prisnost i pokusaj spajanja i ujedinjenja porodice...eh...da mi je !!!Moja majka je oduvek bila vrsna kuvarica,posebno je fantasticno pravila sve vrste pita i bureka,o baklavi da i ne govorim,ali...je jako malo vremena imala za mene...tako da je meni ova palenta ostala negde duboko u srcu,kao nešto najmilije i najdraze... Ja danas imam sve vreme ovoga sveta za moju decu,ali...oni nemaju vremena za mene,a ni razumevanja,bogme.Ako čak i uspem da probudim sina pre podne,njegovo„dobro jutro” izgleda otprilike ovako„ej kevo bre,spremi neki sendvic,moram da brisem odmah...”... ne samo sveske...skoro pozuteh i ja bre;) *** Bato,hvala sto si se setio nas žena...,spremim ti kacamak uvek kada poželiš..*** :D *** a,..setio se i moj muž i doneo mi danas buketic cveca,zamal nisam u nesvest pala,kaže„jako si vredna ovih dana,pa evo mala zahvala od mene”..e sada,jeli zgresio nešto,pa se vadi,ili je zaista to uradio od srca,to ću ja lagano prokljuviti ovih dana;))) možda još veceras:)) i...neću mu reci,da sam takva,zahvaljujuci vama svima ovde,vasim savetima i receptima... Pozzzzzz veliki za sve vas i mah,mah,mah...
noraa77 - 15. februar 2008. u 09.26 kopiR ;))) ja sam mislila na tortu ;)))) jer Batu nisam upoznala i nemam pojma gde je taj restoran(nadam se da sam te dobro razumela tj.da si letos bila u njegovom restoranu), pa ako nam Bata kaže gde je taj restoran,zašto da ne odem ;))) no,ako sam pogresno nešto razumela,što ne bi bilo cudo,jer imam bas često migrenu(sad trenutno već 2 dana),ja se onda lepo izvinjavam, i sve vas lepo pozdravljam. noraa
kopiR ;))) ja sam mislila na tortu ;)))) jer Batu nisam upoznala i nemam pojma gde je taj restoran(nadam se da sam te dobro razumela tj.da si letos bila u njegovom restoranu), pa ako nam Bata kaže gde je taj restoran,zašto da ne odem ;))) no,ako sam pogresno nešto razumela,što ne bi bilo cudo,jer imam bas često migrenu(sad trenutno već 2 dana),ja se onda lepo izvinjavam, i sve vas lepo pozdravljam. noraa
Bata_Originalni (Genije od rodjenja) - 15. februar 2008. u 10.15 ????? Svi sve znaju a ja ništa! :-( Prijatno vam vece želim, Bata (koji nikada nije imao restoran - a voleo bi da ga ima, sa bar 2 astala, kafanska)
????? Svi sve znaju a ja ništa! :-( Prijatno vam vece želim, Bata (koji nikada nije imao restoran - a voleo bi da ga ima, sa bar 2 astala, kafanska)
kopiR - 15. februar 2008. u 11.56 Q27 iskreno me raduje, da sam mogla necim da ti pomognem.Hvala ti na lepim rečima, a sve sto ti treba u vezi kuvanja (a ja znam) tu sam za tebe. Mici, hvala ti puno sto si se javila. Da samo znaš kako si me dirnula ovim sto piše (mama) profesorka (sveznalica) vratila si me tamo odakle sam i pocela (prepisivanje iz papirica u svesku). To je nezaboravno vreme i za mene najlepse. Iskreno se nadam, da sec s nama podeliti neki recepì iz tvoje sveste. Sigurna sam da su super. Free_will_Z (med.sestra) jeste tema setna, a I radosna. Eh, šta nam radi ta nasa nostalgija. Puno ti hvala sto si se javila, a isto sto sam capisala profesorki, kažem i tebi, da se iskreno nadam nekom tvom divnom receptu iz sveste. noraa77 zlato moje, nemoj da se izvinjavas, nisi ti ništa pogresila. Postovani Bato! Na jedno uvo udje, a drugo izadje… pusti jezici tj. pusto moje neznanje gde izlete??? Kako sam dete bivše Jugoslavije (time se ponosim) uzivala sam u specijalitetima koji su se spremali u njoj. Volela sam deo skolskog raspusta da provedem u Hadzicima kod jedne predirne bakice. Bakica me je gostila svime i svacim 8naravno sve prirodno – neprskano) a ja uzivala kao niko. Od nje sam naucila mnoga jela da spremam i iste capisala u moju svesku. Ne samo da sam ih capisala, već u njoj i na mom stolu zauzimaju pocasno mesto. Jedan od tih je i: Bosanska potkriza 850 g brasna 1 kasicica sode bikarbone 450 ml hladne vode 2 kasicice soli junece meso 2-3 gl crvenog crnog luka 2-3 lorberova lista 1 vezica persona so, biber (po ukusu) aleva paprika ulje Prosejano brasno pomesati sa sodom bikarbonom, dodati so i vodu. Zammesiti glatko testo, oblikovati u polu loptu i naneti u pleh podmazan s malo ulja. Pogacu rastanjiti po dnu tepsije, izbosti viljuskom na nekoliko mesta i na sobnoj temperaturi 15 min ostaviti da stoji. Premazati povrsinu pogace s malo ulja i na 220°C stepeni 20-25 min peci. Pecenu pogacu poprskati hladnom vodom, uviti u cistu salvetu i ostaviti malo da se prohladi. Meso oprati, naliti hladnom vodom i staviti da se kuva. Dodati oljusten i na četvrtine isecen luk, persun, lorberov list, so i biber. Meso kuvati na srednjoj temperaturi, a zatim ga sitnije isparcati. Pogacu iseci na tanke kriske i poredjati u djuvec – pleh. Preko kriski raspodeliti meso, preliti bujonom u kome se meso kuvalo i na 250°C stepeni 10 min peci – zapeci. Potkriza se sluzi vruca. P.S. Bujon preliti onoliko koliko je potrebno da se kriske pogace prekriju. http://img511.imageshack.us/my.php?image=bosanskapotkrizascpj7.jpg Pozdrav!
Q27 iskreno me raduje, da sam mogla necim da ti pomognem.Hvala ti na lepim rečima, a sve sto ti treba u vezi kuvanja (a ja znam) tu sam za tebe. Mici, hvala ti puno sto si se javila. Da samo znaš kako si me dirnula ovim sto piše (mama) profesorka (sveznalica) vratila si me tamo odakle sam i pocela (prepisivanje iz papirica u svesku). To je nezaboravno vreme i za mene najlepse. Iskreno se nadam, da sec s nama podeliti neki recepì iz tvoje sveste. Sigurna sam da su super. Free_will_Z (med.sestra) jeste tema setna, a I radosna. Eh, šta nam radi ta nasa nostalgija. Puno ti hvala sto si se javila, a isto sto sam capisala profesorki, kažem i tebi, da se iskreno nadam nekom tvom divnom receptu iz sveste. noraa77 zlato moje, nemoj da se izvinjavas, nisi ti ništa pogresila. Postovani Bato! Na jedno uvo udje, a drugo izadje… pusti jezici tj. pusto moje neznanje gde izlete??? Kako sam dete bivše Jugoslavije (time se ponosim) uzivala sam u specijalitetima koji su se spremali u njoj. Volela sam deo skolskog raspusta da provedem u Hadzicima kod jedne predirne bakice. Bakica me je gostila svime i svacim 8naravno sve prirodno – neprskano) a ja uzivala kao niko. Od nje sam naucila mnoga jela da spremam i iste capisala u moju svesku. Ne samo da sam ih capisala, već u njoj i na mom stolu zauzimaju pocasno mesto. Jedan od tih je i: Bosanska potkriza 850 g brasna 1 kasicica sode bikarbone 450 ml hladne vode 2 kasicice soli junece meso 2-3 gl crvenog crnog luka 2-3 lorberova lista 1 vezica persona so, biber (po ukusu) aleva paprika ulje Prosejano brasno pomesati sa sodom bikarbonom, dodati so i vodu. Zammesiti glatko testo, oblikovati u polu loptu i naneti u pleh podmazan s malo ulja. Pogacu rastanjiti po dnu tepsije, izbosti viljuskom na nekoliko mesta i na sobnoj temperaturi 15 min ostaviti da stoji. Premazati povrsinu pogace s malo ulja i na 220°C stepeni 20-25 min peci. Pecenu pogacu poprskati hladnom vodom, uviti u cistu salvetu i ostaviti malo da se prohladi. Meso oprati, naliti hladnom vodom i staviti da se kuva. Dodati oljusten i na četvrtine isecen luk, persun, lorberov list, so i biber. Meso kuvati na srednjoj temperaturi, a zatim ga sitnije isparcati. Pogacu iseci na tanke kriske i poredjati u djuvec – pleh. Preko kriski raspodeliti meso, preliti bujonom u kome se meso kuvalo i na 250°C stepeni 10 min peci – zapeci. Potkriza se sluzi vruca. P.S. Bujon preliti onoliko koliko je potrebno da se kriske pogace prekriju. http://img511.imageshack.us/my.php?image=bosanskapotkrizascpj7.jpg Pozdrav!
posavka - 15. februar 2008. u 12.18 Volim ovu kombinaciju:ednostavno, lako i mnogo ukusno! Potrebno: 3-4 plava patlidzana, srednje velicine 500 g paradajza 150 g feta sira, usitnjen 100 ml ulja Priprema: Odsjeci drske, modre patlidzane dobro oprati i isjeci na tanke krugove, malo ih posoliti i ostaviti da odstoje. Zatim dobro ih obrisati kuhinjskim papirom i proprziti na malo ulja. Paradajz oprati, posusiti ih od vode, pa i njih isjeci na krugove. Vatrostalnu tepsiju podmazati uljem pa redjati: modre patlidzane, paradajz, sir, i tako sve dok se potrose sastojci.Sve preliti uljem i peci u rerni zagrijanoj na 180 stepenidok se paradajz ne ispece. Za oni koji su na dijeti patlidzane mogu ispeci u reni na plehu oblozenom papirom za pecenje, ili na rostilju.Umjesto feta sira može se koristiti sir od soje, s tim sto pri slagnju svaki red posoliti i dodati zacin po zelji. Time ćete ovom niskokaloricnom jelu znatno smanjiti kalorija;-)
Volim ovu kombinaciju:ednostavno, lako i mnogo ukusno! Potrebno: 3-4 plava patlidzana, srednje velicine 500 g paradajza 150 g feta sira, usitnjen 100 ml ulja Priprema: Odsjeci drske, modre patlidzane dobro oprati i isjeci na tanke krugove, malo ih posoliti i ostaviti da odstoje. Zatim dobro ih obrisati kuhinjskim papirom i proprziti na malo ulja. Paradajz oprati, posusiti ih od vode, pa i njih isjeci na krugove. Vatrostalnu tepsiju podmazati uljem pa redjati: modre patlidzane, paradajz, sir, i tako sve dok se potrose sastojci.Sve preliti uljem i peci u rerni zagrijanoj na 180 stepenidok se paradajz ne ispece. Za oni koji su na dijeti patlidzane mogu ispeci u reni na plehu oblozenom papirom za pecenje, ili na rostilju.Umjesto feta sira može se koristiti sir od soje, s tim sto pri slagnju svaki red posoliti i dodati zacin po zelji. Time ćete ovom niskokaloricnom jelu znatno smanjiti kalorija;-)
fiona29 (inzenjer) - 15. februar 2008. u 14.09 KopiR, veliki pozdrav za tebe. Bas mi je drago da ste ti i posavka ponovo prisutne. Evo moj skroman prilog, jedan recept koji je moja baka pravila i koji sam kao dete jako volela. Baka se uvek cudila kako mogu da ih pojedem toliko. UKRAJINSKE PIROSKE Ovo stvarno nikad nisam merila pa dajem sve odokativno. Sastojci brasno, voda, so krompir i sir slanina Od brasna, vode i malo soli umesi se testo mekse od onog za hleb. To testo se podeli na kuglice precnika oko 4-5cm i svaka od kuglica se razvije u krugove debljine oko 3-5mm. Na sredinu se stavi kasika fila koji predstavlja pire krompir pomesan sa nekim lepim belim sirom. Preklopi se a ivice se prstima zalepe tako da fil ostane unutra. To se onda spusta u kljucalu slanu vodu dok ne ispliva na povrsinu. Kuvane piroske se preliju masnocom u kojoj je proprzena sitno seckana slaninica i dodato malo aleve paprike.
KopiR, veliki pozdrav za tebe. Bas mi je drago da ste ti i posavka ponovo prisutne. Evo moj skroman prilog, jedan recept koji je moja baka pravila i koji sam kao dete jako volela. Baka se uvek cudila kako mogu da ih pojedem toliko. UKRAJINSKE PIROSKE Ovo stvarno nikad nisam merila pa dajem sve odokativno. Sastojci brasno, voda, so krompir i sir slanina Od brasna, vode i malo soli umesi se testo mekse od onog za hleb. To testo se podeli na kuglice precnika oko 4-5cm i svaka od kuglica se razvije u krugove debljine oko 3-5mm. Na sredinu se stavi kasika fila koji predstavlja pire krompir pomesan sa nekim lepim belim sirom. Preklopi se a ivice se prstima zalepe tako da fil ostane unutra. To se onda spusta u kljucalu slanu vodu dok ne ispliva na povrsinu. Kuvane piroske se preliju masnocom u kojoj je proprzena sitno seckana slaninica i dodato malo aleve paprike.
kopiR - 15. februar 2008. u 14.23 Posavka, uvek me pogodis bas tamo gde treba. Hvala ti puno na patlidzanima. Spremi još neki pa baci ovamo molim te. Fiona, nedostajali ste mi. Hvala na lepim rečima i receptu. Nema veze sto je odokativno snacicemo se već mi. Kome zapne neka kaže. Ostale koje znaju uvek su spremne da pomognu. Za većinu od nas početak pripreme kolaca bile su oblande. Secam se kada sam ja sa drugaricama uzela prvu oblandu u ruke. Plazma keks na glasu, skup kao i uvek, majke ga koriste samo deci za ishranu, a moja baba pravila fil za oblande. E, pored toliko lepih filova i jeftinijih, resim ja s drugaricama bas te oblande da pravim. U to vreme je retko koja domaćica kuvala jaja na pari, ali moja baba jeste. Zašto je to radila u ono vreme nikada je nisam pitala. Uzmemo mi jaja, pa stavimo cela (a treba u jedan fil samo zumanca). Ko da ceka toliki proces kuvanja? Nama to cekanje nije padala na pamet. Kuvale mi nekih 15 min i gotovo. E sada vraga! Šta da mesamo s keksom? Jedna drugarica se doseti da sipamo malo mlake vode. Napravismo mi kasicu, pa udri po mazanju oblandi... namazasmo mi 2 lista i nema vise fila. Podelöimo mi ostale listove oblande i lepo, onako na suvo pojedemo. Videle smo, da se stavi nešto teško, uzmemo neko kamenje s sodera i mi zavrsile poso.ma ko da ceka celu noc da tako stoji??? Uzmemo mi da secemo, a ono... bolje da ne kažem šta. Tek onda uzmemo od babe recept i vidimo koliko nismo imale pojma o tome šta da radimo i kako. Sva nasa muka i trud ode u vodu, a mi ostasmo bez oblande i plazma keksa. Taj recept sam pazljivo prepisala u moju svesku i dan dans mi je drag. Oblande sa plazma keksom 1 pak većih oblandi 300 g mlevenog plazma keksa 200 g mlevenih lesnika 7 belanca 7 zumanca 250 g kristal secera 250 g secera u prahu 2 kasicice vanilin secer 250 g butera Zumanca dobro umutiti sa kristal secerom i kuvati na pari dok se masa ne zgusne. Masu ostaviti da se ohladi i pomesati s umucenim buterom (zuti deo). Dobro umutiti belanca sa secerom u prahu, dodati vanilin secer, keks, lesnike i sve dobro izjednaciti. Postaviti jedan list oblande na tacnu, premazati ½ zutog fila, poklopiti drugim listom i premazati ½ fila s keksom. Postupak na isti način ponoviti još jednom. Preko napakovane oblande staviti foliju, a preko nje tezi predmet od 2 kg ravnomerno rasporediti i ostaviti do narednog dana. Oblandu seci oblike po zelji i sluziti. http://img89.imageshack.us/my.php?image=oblandesaplazmakeksomscpi0.jpg Pozdrav!
Posavka, uvek me pogodis bas tamo gde treba. Hvala ti puno na patlidzanima. Spremi još neki pa baci ovamo molim te. Fiona, nedostajali ste mi. Hvala na lepim rečima i receptu. Nema veze sto je odokativno snacicemo se već mi. Kome zapne neka kaže. Ostale koje znaju uvek su spremne da pomognu. Za većinu od nas početak pripreme kolaca bile su oblande. Secam se kada sam ja sa drugaricama uzela prvu oblandu u ruke. Plazma keks na glasu, skup kao i uvek, majke ga koriste samo deci za ishranu, a moja baba pravila fil za oblande. E, pored toliko lepih filova i jeftinijih, resim ja s drugaricama bas te oblande da pravim. U to vreme je retko koja domaćica kuvala jaja na pari, ali moja baba jeste. Zašto je to radila u ono vreme nikada je nisam pitala. Uzmemo mi jaja, pa stavimo cela (a treba u jedan fil samo zumanca). Ko da ceka toliki proces kuvanja? Nama to cekanje nije padala na pamet. Kuvale mi nekih 15 min i gotovo. E sada vraga! Šta da mesamo s keksom? Jedna drugarica se doseti da sipamo malo mlake vode. Napravismo mi kasicu, pa udri po mazanju oblandi... namazasmo mi 2 lista i nema vise fila. Podelöimo mi ostale listove oblande i lepo, onako na suvo pojedemo. Videle smo, da se stavi nešto teško, uzmemo neko kamenje s sodera i mi zavrsile poso.ma ko da ceka celu noc da tako stoji??? Uzmemo mi da secemo, a ono... bolje da ne kažem šta. Tek onda uzmemo od babe recept i vidimo koliko nismo imale pojma o tome šta da radimo i kako. Sva nasa muka i trud ode u vodu, a mi ostasmo bez oblande i plazma keksa. Taj recept sam pazljivo prepisala u moju svesku i dan dans mi je drag. Oblande sa plazma keksom 1 pak većih oblandi 300 g mlevenog plazma keksa 200 g mlevenih lesnika 7 belanca 7 zumanca 250 g kristal secera 250 g secera u prahu 2 kasicice vanilin secer 250 g butera Zumanca dobro umutiti sa kristal secerom i kuvati na pari dok se masa ne zgusne. Masu ostaviti da se ohladi i pomesati s umucenim buterom (zuti deo). Dobro umutiti belanca sa secerom u prahu, dodati vanilin secer, keks, lesnike i sve dobro izjednaciti. Postaviti jedan list oblande na tacnu, premazati ½ zutog fila, poklopiti drugim listom i premazati ½ fila s keksom. Postupak na isti način ponoviti još jednom. Preko napakovane oblande staviti foliju, a preko nje tezi predmet od 2 kg ravnomerno rasporediti i ostaviti do narednog dana. Oblandu seci oblike po zelji i sluziti. http://img89.imageshack.us/my.php?image=oblandesaplazmakeksomscpi0.jpg Pozdrav!
mama-2 - 15. februar 2008. u 15.25 Ja najvisem volim oblandu sa karamel filom.Nasa komsinica ih je pravila ,čini mi se, najlepse na svetu. Put do zabavista vodio je pored njene kuce,i obično kad se vracam, ona bi me cekala na prozor i terala da joj otpevam pesmicu.Najviše je volela da joj pevam:„Petlicu al'si lep,ala imaš divan rep..” Ona voli tu pesmicu,a ja njenu oblandu i tako pade dogovor:) Pravilo je vazilo i kad sam imala 18 godina.Dosadi meni vise da joj pevam,i resim se da je pitam za recept,da mi kaže gde kupuje karamele za karamel fil:)))) Tako meni teta Mara objasni šta je karamel fil:) Udam se i sad resim da znanje upotrebim,da pocastim svekrvu. Mislila sam da se fil brzo kuva,i tra lala... Elem,dodje svekrva a ja samo sto sam stavila mleko i secer,i tako ona meni objasni da ima da popricekam dok se skuva fil... Kuvam ja njega 1 i 15 minuta,dosadi mi se da stojim pored sporeta,razmutim 2 kasike brasna u malo melka,dodam,fil se zgusne i zeznem svekrvu:)
Ja najvisem volim oblandu sa karamel filom.Nasa komsinica ih je pravila ,čini mi se, najlepse na svetu. Put do zabavista vodio je pored njene kuce,i obično kad se vracam, ona bi me cekala na prozor i terala da joj otpevam pesmicu.Najviše je volela da joj pevam:„Petlicu al'si lep,ala imaš divan rep..” Ona voli tu pesmicu,a ja njenu oblandu i tako pade dogovor:) Pravilo je vazilo i kad sam imala 18 godina.Dosadi meni vise da joj pevam,i resim se da je pitam za recept,da mi kaže gde kupuje karamele za karamel fil:)))) Tako meni teta Mara objasni šta je karamel fil:) Udam se i sad resim da znanje upotrebim,da pocastim svekrvu. Mislila sam da se fil brzo kuva,i tra lala... Elem,dodje svekrva a ja samo sto sam stavila mleko i secer,i tako ona meni objasni da ima da popricekam dok se skuva fil... Kuvam ja njega 1 i 15 minuta,dosadi mi se da stojim pored sporeta,razmutim 2 kasike brasna u malo melka,dodam,fil se zgusne i zeznem svekrvu:)
posavka - 15. februar 2008. u 16.51 Slatki predah;-))) Kolacici vrijedni divljenja iz bakine i mamine kutije za keks dijelili su se samo onda kad su unucici, djecica bili jako dobri i poslusni ili kad bi se blizili praznici. Ali onda bi to bio pravi praznik za oci - pravo sarenilo domaćih slatkisa. Saroliki kolacici raznih oblika i boja ostali su u sjecanju kao i njihov ukus i miris. Moj prvi recept koji sam napisla, odnosno prepisala, bio je iz mamine sveske, sjecam se, htjela sam ga dati mami od jedne moje drugarice od koje sam takođe dobijala ponekad slatkise. Taj prvi recept je bio zapisan u svesci od fizike, na srednjim listovima, da bih mogla otkinuti listove i dati ga, da bi par godina kasnije taj isti recept ponovo prepisala iz mamine sveske u moju prvu svesku sa receptima koju još uvijek cuvam! Zahvaljujuci kopiRki imam zadovoljstvo da vam posle toliko godina iz originalne moje sveske sad prepisem moj prvi recept: Pecivo sa puterom U zavisnosti od oblika i velicine kalupa od sledeće smjese dobicete 30-50 komada sitnih suvih kolacica. Tijesto: 125 g secera u prahu 250 g putera 1 zumance prstohvat soli naribana kora od 1/2 limuna 370 g brasna Preliv: 200 g secera u prahu 3 kasike soka od limuna Sastojke za tijesto rukama izmijesati u vangli. Formirati tijesto u kuglu, umotati u najlon (plasticnu foliju)i ostaviti 2 sata na hladno mjesto (u frizider). Tijesto rastanjiti na debljinu oko 4 mm i pomoću kalupa vaditi zeljene oblike. Poredjati kolacice u tepsiju da budu na dovoljnom rastojanju i peci oko 10 minuta u rerni, prethodno zagrijanoj na 190 stepeni C (na srednjoj resetki). Kolacici treba da budu zlatnozuti. Preliv: od secera u prahu i limuna napraviti glatki preliv, time premazati kolacice. Smjesu za preliv podijeliti na onoliko dijelova koliko boja kolacica želimo. * Ideja: Tijesto se može podijeliti na dva dijela pa u jedan dio dodati kako prah i tako dobijete tamno i svijetlo tijesto tj. tamne i svijetle kolacice. Osim secernog preliva kolacici se mogu preliti i cokoladnom glazurom, posuti secerom u prahu...na taj način ćete dobiti još sarolikiji 'asortiment‘. Kolacice ukrasiti po zelji: grozdjem ili visnjama iz slatka, dzemom, polovinom jezgre od oraha itd. Svima veliki pozdrav!
Slatki predah;-))) Kolacici vrijedni divljenja iz bakine i mamine kutije za keks dijelili su se samo onda kad su unucici, djecica bili jako dobri i poslusni ili kad bi se blizili praznici. Ali onda bi to bio pravi praznik za oci - pravo sarenilo domaćih slatkisa. Saroliki kolacici raznih oblika i boja ostali su u sjecanju kao i njihov ukus i miris. Moj prvi recept koji sam napisla, odnosno prepisala, bio je iz mamine sveske, sjecam se, htjela sam ga dati mami od jedne moje drugarice od koje sam takođe dobijala ponekad slatkise. Taj prvi recept je bio zapisan u svesci od fizike, na srednjim listovima, da bih mogla otkinuti listove i dati ga, da bi par godina kasnije taj isti recept ponovo prepisala iz mamine sveske u moju prvu svesku sa receptima koju još uvijek cuvam! Zahvaljujuci kopiRki imam zadovoljstvo da vam posle toliko godina iz originalne moje sveske sad prepisem moj prvi recept: Pecivo sa puterom U zavisnosti od oblika i velicine kalupa od sledeće smjese dobicete 30-50 komada sitnih suvih kolacica. Tijesto: 125 g secera u prahu 250 g putera 1 zumance prstohvat soli naribana kora od 1/2 limuna 370 g brasna Preliv: 200 g secera u prahu 3 kasike soka od limuna Sastojke za tijesto rukama izmijesati u vangli. Formirati tijesto u kuglu, umotati u najlon (plasticnu foliju)i ostaviti 2 sata na hladno mjesto (u frizider). Tijesto rastanjiti na debljinu oko 4 mm i pomoću kalupa vaditi zeljene oblike. Poredjati kolacice u tepsiju da budu na dovoljnom rastojanju i peci oko 10 minuta u rerni, prethodno zagrijanoj na 190 stepeni C (na srednjoj resetki). Kolacici treba da budu zlatnozuti. Preliv: od secera u prahu i limuna napraviti glatki preliv, time premazati kolacice. Smjesu za preliv podijeliti na onoliko dijelova koliko boja kolacica želimo. * Ideja: Tijesto se može podijeliti na dva dijela pa u jedan dio dodati kako prah i tako dobijete tamno i svijetlo tijesto tj. tamne i svijetle kolacice. Osim secernog preliva kolacici se mogu preliti i cokoladnom glazurom, posuti secerom u prahu...na taj način ćete dobiti još sarolikiji 'asortiment‘. Kolacice ukrasiti po zelji: grozdjem ili visnjama iz slatka, dzemom, polovinom jezgre od oraha itd. Svima veliki pozdrav!
mama-2 - 15. februar 2008. u 17.07 Ja boga mi praznike nisam cekala,nego se zavucem u spajz pa udri:) E,a posle sto jes jes imperija je uzvracala udarce,ali uvek sam rizikovala:) A najsladje mi bila „kradja” slatka.Mama se uspava,a nas troje(ja brat i tata) se uvucemo u spajz i zaredimo po teglama,ravnomerno,tako da sve izgledaju jednako napunjene posle našeg posluzivanja:) Posle smo brata izbacili iz kombinacije,jer on i ne saceka potpitanje,odmah sve prizna:)
Ja boga mi praznike nisam cekala,nego se zavucem u spajz pa udri:) E,a posle sto jes jes imperija je uzvracala udarce,ali uvek sam rizikovala:) A najsladje mi bila „kradja” slatka.Mama se uspava,a nas troje(ja brat i tata) se uvucemo u spajz i zaredimo po teglama,ravnomerno,tako da sve izgledaju jednako napunjene posle našeg posluzivanja:) Posle smo brata izbacili iz kombinacije,jer on i ne saceka potpitanje,odmah sve prizna:)
Clarice - 15. februar 2008. u 18.15 Kopir, danas sam pravila tvoju brzu pogacu i mogu ti reći da je za prste polizati. Napravila sam samo jednu izmenu, (u stvari i nije neka izmena) ja sam pomesala belo i kukuruzno brasno. Super je, hvala na receptu.
Kopir, danas sam pravila tvoju brzu pogacu i mogu ti reći da je za prste polizati. Napravila sam samo jednu izmenu, (u stvari i nije neka izmena) ja sam pomesala belo i kukuruzno brasno. Super je, hvala na receptu.
kechi (bibliotekar) - 16. februar 2008. u 03.06 KopiR, hvala ti za kolac sa rogacem i jabukama.Sličan sma pravila per tridesetak godina. Recept je bio na poledjini pakovanja sa melvenim rogacem. Kako ga nisam sacuvala, hvala ti sto sam ga ponovo nasla. Ovaj recept je donela Dusankina sesreicina Goca, pa smo ga nazvali, Gocina zalivena torta sa tri jaja. Zvuci komplikovano, ali je to tako socna i brza torta da se napravi. Kora: 1 jaje se umuti mikserom sa 6 kasika secera. Tome se doda 6 kaiska brasna, 6 kaiska mleka 1 kasika kakaa i 1 prasak za pecivo. Peci u podmazanom četvrtastom plehu. Napraviti 3 takve kore, dakle 3 jaja. Fil: u 1litar vruceg mleka dodati 10 kasika secera, a zatim dodati 250 grama margarina, ali paziti da mleko ne vri tako da se margarin polako rastopi. Dodati 100 grama cokolade za kuvanje i kad se cokolada rastopi, izmaci s vatre. Dodati u mleko mesajuci 100gr oraha, 100 gr kokosa. U tepsiju u kojoj su se pekle kore, vratiti jednu koru, pa je preliti filom , još vrucim. Ja obično fil sipam kutlacnom. Tako postupiti sa preostale dve kore. Paziti da se fil sav ravnomerno utrosi . Tortu ostaviti preko noćiu frizideru. Sutradam napraviti ocaklinu od 100 grama rastopljene cokolade i grudvice margarina. Opet u frizider. Seci u kocke. Super je i ne može da omane.
KopiR, hvala ti za kolac sa rogacem i jabukama.Sličan sma pravila per tridesetak godina. Recept je bio na poledjini pakovanja sa melvenim rogacem. Kako ga nisam sacuvala, hvala ti sto sam ga ponovo nasla. Ovaj recept je donela Dusankina sesreicina Goca, pa smo ga nazvali, Gocina zalivena torta sa tri jaja. Zvuci komplikovano, ali je to tako socna i brza torta da se napravi. Kora: 1 jaje se umuti mikserom sa 6 kasika secera. Tome se doda 6 kaiska brasna, 6 kaiska mleka 1 kasika kakaa i 1 prasak za pecivo. Peci u podmazanom četvrtastom plehu. Napraviti 3 takve kore, dakle 3 jaja. Fil: u 1litar vruceg mleka dodati 10 kasika secera, a zatim dodati 250 grama margarina, ali paziti da mleko ne vri tako da se margarin polako rastopi. Dodati 100 grama cokolade za kuvanje i kad se cokolada rastopi, izmaci s vatre. Dodati u mleko mesajuci 100gr oraha, 100 gr kokosa. U tepsiju u kojoj su se pekle kore, vratiti jednu koru, pa je preliti filom , još vrucim. Ja obično fil sipam kutlacnom. Tako postupiti sa preostale dve kore. Paziti da se fil sav ravnomerno utrosi . Tortu ostaviti preko noćiu frizideru. Sutradam napraviti ocaklinu od 100 grama rastopljene cokolade i grudvice margarina. Opet u frizider. Seci u kocke. Super je i ne može da omane.
kopiR - 16. februar 2008. u 03.10 Mama-2 ja sam na isti način (samo iz podruma) organizovala zakuske za svu decu iz moje ulice. Pokupim sve sto mi se svidja, spakujem u korpu, a drustvo već iza coska ceka. Jedno lepo brdasce nam je bilo ispred nosa i mi juris tamo. Tamo se mi lepo najedemo, a onda kuci kada nas nude da ricamo, nas boli stomak, pa glava…Jednom prilikom me je mama vodila kod decijeg lekara, da pita šta da radi sa mnom tj. koje vitamine da upotrebi, da dobijem apetit Clarice, drago mi je da ti se pogaca svidela, a još draže, da si sama korigovala recept. Molim te drugi put probaj i ovako kao sto ja pravim. To je stvarno veoma brza i ukusna pogacica. Vidim, da volis i kukuruzno brasno (volim ga i ja) i zato evo nešto sto sam ranije, a i sada veoma često za dorucak pravila: Kifle sa psenicnim i kukuruznim brasnom 700 g psenicnog belog brasna 350 g kukuruznog zutog brasna 14 g suvog kvasca 1 kasicica aleve paprike 200 g izrendisanog kackavalja 250 ml hladnog mleka 250 g jogurta 2 kasike ulja 2 kom jaja 2 kasicice soli 1 kasicica secera Ostali materijal: Mlaka voda 1 kasika margarina od soje 100 g mladog sira 1 kasika mleka 2 kasike brasna Prosejano psenicno brasno (650 g) pomesati s kukuruznim, dodati kvasac, so, secer i alevu papriku. Promesati, dodati kackavalj idobro ga umesati s ostalim sastojcima. Navedenim sastojcima dodati i umucena jaja, jogurt, mleko i sve dobro izraditi. Dodati ostalo psenicno brasno (50 g) i zamesiti glatko testo. Testo oblikovati u polu loptu, pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi ostaviti 1 h da stoji. Na dasku za mesenje naneti 1-2 kasike brasna, testo premesit i podeliti na četiri dela. Svaki deo razviti u krug velicine po zelji, iseci trouglove, naneti sir pomesan s mlekom i saviti – smotati kifle. Kifle naneti u pleh postavljen papirom za pecenje i na sobnoj temperaturi još 15 min ostaviti da stoje. Kifle premazati mlakom vodom, na svaku staviti malo sojinog margarina i staviti na 180°C stepeni 18 20 min u zavisnosti do sporeta. P.S. U rernu pored pleha s kiflama staviti 1 lonce s vodom. Navedena temperatura je za sporete s ventilatorom, a bez istih dodati još 20°C stepeni. http://img146.imageshack.us/my.php?image=kiflesapsenicnimikukuruii0.jpg Pozdrav!
Mama-2 ja sam na isti način (samo iz podruma) organizovala zakuske za svu decu iz moje ulice. Pokupim sve sto mi se svidja, spakujem u korpu, a drustvo već iza coska ceka. Jedno lepo brdasce nam je bilo ispred nosa i mi juris tamo. Tamo se mi lepo najedemo, a onda kuci kada nas nude da ricamo, nas boli stomak, pa glava…Jednom prilikom me je mama vodila kod decijeg lekara, da pita šta da radi sa mnom tj. koje vitamine da upotrebi, da dobijem apetit Clarice, drago mi je da ti se pogaca svidela, a još draže, da si sama korigovala recept. Molim te drugi put probaj i ovako kao sto ja pravim. To je stvarno veoma brza i ukusna pogacica. Vidim, da volis i kukuruzno brasno (volim ga i ja) i zato evo nešto sto sam ranije, a i sada veoma često za dorucak pravila: Kifle sa psenicnim i kukuruznim brasnom 700 g psenicnog belog brasna 350 g kukuruznog zutog brasna 14 g suvog kvasca 1 kasicica aleve paprike 200 g izrendisanog kackavalja 250 ml hladnog mleka 250 g jogurta 2 kasike ulja 2 kom jaja 2 kasicice soli 1 kasicica secera Ostali materijal: Mlaka voda 1 kasika margarina od soje 100 g mladog sira 1 kasika mleka 2 kasike brasna Prosejano psenicno brasno (650 g) pomesati s kukuruznim, dodati kvasac, so, secer i alevu papriku. Promesati, dodati kackavalj idobro ga umesati s ostalim sastojcima. Navedenim sastojcima dodati i umucena jaja, jogurt, mleko i sve dobro izraditi. Dodati ostalo psenicno brasno (50 g) i zamesiti glatko testo. Testo oblikovati u polu loptu, pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi ostaviti 1 h da stoji. Na dasku za mesenje naneti 1-2 kasike brasna, testo premesit i podeliti na četiri dela. Svaki deo razviti u krug velicine po zelji, iseci trouglove, naneti sir pomesan s mlekom i saviti – smotati kifle. Kifle naneti u pleh postavljen papirom za pecenje i na sobnoj temperaturi još 15 min ostaviti da stoje. Kifle premazati mlakom vodom, na svaku staviti malo sojinog margarina i staviti na 180°C stepeni 18 20 min u zavisnosti do sporeta. P.S. U rernu pored pleha s kiflama staviti 1 lonce s vodom. Navedena temperatura je za sporete s ventilatorom, a bez istih dodati još 20°C stepeni. http://img146.imageshack.us/my.php?image=kiflesapsenicnimikukuruii0.jpg Pozdrav!
kopiR - 16. februar 2008. u 03.33 kechi (bibliotekar) nas dve smo u isto vreme pisale i izgleda pile kaficu. Hvala ti puno na receptu. Pozdrav!
kechi (bibliotekar) nas dve smo u isto vreme pisale i izgleda pile kaficu. Hvala ti puno na receptu. Pozdrav!
posavka - 16. februar 2008. u 08.00 Sve sam vase recepte 'pokupila' a nadam se da će ih biti još! mama2, nisam ni ja bila cvikaros ali sam izbjegavala rizik;-))) Ko to spomenu kaficu, a mene nije zvao!?;-))) Pozdravcic.
Sve sam vase recepte 'pokupila' a nadam se da će ih biti još! mama2, nisam ni ja bila cvikaros ali sam izbjegavala rizik;-))) Ko to spomenu kaficu, a mene nije zvao!?;-))) Pozdravcic.
posavka - 16. februar 2008. u 12.51 Ovo rado jedem a primjecujem da vole i moji gosti;-) MORSKA RAPSODIJA Pripremanje za samo 10 minuta / kuvanje 20 minuta Sastojci: 600 g smrznutih mijesanih morskih plodova 2 glavice crvenog luka 2 svjeze paprike 10 crnih maslina 1/2 veze sjeckanog persuna 1/2 veze listica persuna 2 kasike maslinovog ulja limunov sok biber so Priprema: Morske plodove obarite, ocijedite od tople vode, stavite pod mlaz hladne vode da se ohlade, ocijedite i ostavite u ciniju za salatu. Crveni luk ocistite, operite, isijecite na kolutove i dodajte morskim plodovima. Papriku operite, ocistite od sjemena i drske, isijecite na tanke stapice i dodajte morskim plodovima. Prethodnim sastojcima dodajte crne masline, pospite sjeckanim persunom, zacinite limunovim sokom, biberom, solju i maslinovim uljem. Sve promijesajte, ukrasite listicima svjezeg persuna i servirajte kao hladno predjelo.
Ovo rado jedem a primjecujem da vole i moji gosti;-) MORSKA RAPSODIJA Pripremanje za samo 10 minuta / kuvanje 20 minuta Sastojci: 600 g smrznutih mijesanih morskih plodova 2 glavice crvenog luka 2 svjeze paprike 10 crnih maslina 1/2 veze sjeckanog persuna 1/2 veze listica persuna 2 kasike maslinovog ulja limunov sok biber so Priprema: Morske plodove obarite, ocijedite od tople vode, stavite pod mlaz hladne vode da se ohlade, ocijedite i ostavite u ciniju za salatu. Crveni luk ocistite, operite, isijecite na kolutove i dodajte morskim plodovima. Papriku operite, ocistite od sjemena i drske, isijecite na tanke stapice i dodajte morskim plodovima. Prethodnim sastojcima dodajte crne masline, pospite sjeckanim persunom, zacinite limunovim sokom, biberom, solju i maslinovim uljem. Sve promijesajte, ukrasite listicima svjezeg persuna i servirajte kao hladno predjelo.
posavka - 16. februar 2008. u 13.03 Zaboravih uz recept sa morskim plodovima da vam posaljem i jednu preporuku; S predjelima u kojima ima morskih plodova najbolje je da pijete dobro ohladjeno, na 8-10 stepeni C, bijelo suvo vino , međutim, sve je po zelji i licnom izboru pa i pice;-) i, ko vise voli, može „morski” specijalitet da „zaliva” i pivom;-)))
Zaboravih uz recept sa morskim plodovima da vam posaljem i jednu preporuku; S predjelima u kojima ima morskih plodova najbolje je da pijete dobro ohladjeno, na 8-10 stepeni C, bijelo suvo vino , međutim, sve je po zelji i licnom izboru pa i pice;-) i, ko vise voli, može „morski” specijalitet da „zaliva” i pivom;-)))
kopiR - 17. februar 2008. u 02.16 posavka hvala na receotu i izvini sto te juče nisam zvala na kaficu.Evo sada sam skuvala puno veliko lonce ispekla ustipke koje smo mi deca veoma rado jeli i cekam te. Za tebe i sve ostale koji ih vole: Deciji ustipci 4 kom jaja 250 ml mleka 250 ml vode 250 g brasna 100 ml ulja 1 kasicica soli Ostali material: ulje za przenje secer u prahu Pomesati vodu, mleko, ulje, so i staviti da provri. Dodati brasno i uz neprestalno mesanje 1 min kuvati. Ostaviti masu – testo da se 5 min hladi, dodti umucena jaja i 10 min mutiti. Malom kasicicom (nakvasenom u vrucoj vodi) uzimati testo i na zagrejanom ulju prziti do lepe braon – zute boje s obeju strana. Izvaditi ustipke na kuhinjski papir da se ulje ocedi, posuti secerom u prahu i sluziti. http://img98.imageshack.us/my.php?image=decijiustipciscsv2.jpg Pozdrav!
posavka hvala na receotu i izvini sto te juče nisam zvala na kaficu.Evo sada sam skuvala puno veliko lonce ispekla ustipke koje smo mi deca veoma rado jeli i cekam te. Za tebe i sve ostale koji ih vole: Deciji ustipci 4 kom jaja 250 ml mleka 250 ml vode 250 g brasna 100 ml ulja 1 kasicica soli Ostali material: ulje za przenje secer u prahu Pomesati vodu, mleko, ulje, so i staviti da provri. Dodati brasno i uz neprestalno mesanje 1 min kuvati. Ostaviti masu – testo da se 5 min hladi, dodti umucena jaja i 10 min mutiti. Malom kasicicom (nakvasenom u vrucoj vodi) uzimati testo i na zagrejanom ulju prziti do lepe braon – zute boje s obeju strana. Izvaditi ustipke na kuhinjski papir da se ulje ocedi, posuti secerom u prahu i sluziti. http://img98.imageshack.us/my.php?image=decijiustipciscsv2.jpg Pozdrav!
kopiR - 17. februar 2008. u 03.43 Ako se još niste odlucili za danasnju supuicu ili corbicu, toplo vam preporucujem: Corbica sa kackavaljem 3 kasike izrendisanog kackavalja 2 kasike butera 1 kasika brasna 1 gl crnog luka 250 ml belog vina ½ l govedjeg bujona 250 ml slatke pavlake morsi orah (na vrh noza) so, biber (po ukusu) Ostali material: 1 kasika ulja 1 kasika iseckanog persuna 2 kasike bademovih listica Na zagrejanom buteru proprziti sitno iseckan luk, dodati brasno i uz mesanje prziti još 1 min (smanjena temperatura). Dodati vino i bujon i kada provri dodati još pavlaku. Na smanjenoj temperaturi kuvati 12 min. Tecnost procediti, dodati morsi orah, so, biber, kackavalj (promesati) i kuvati još 2 min. Listice badema proprziti na ulju, cediti i staviti u corbicu. Corbicu sipati u tanjir, positi persunom i servirati vruce. http://img99.imageshack.us/my.php?image=corbicasakackavaljemscaa2.jpg Pozdrav!
Ako se još niste odlucili za danasnju supuicu ili corbicu, toplo vam preporucujem: Corbica sa kackavaljem 3 kasike izrendisanog kackavalja 2 kasike butera 1 kasika brasna 1 gl crnog luka 250 ml belog vina ½ l govedjeg bujona 250 ml slatke pavlake morsi orah (na vrh noza) so, biber (po ukusu) Ostali material: 1 kasika ulja 1 kasika iseckanog persuna 2 kasike bademovih listica Na zagrejanom buteru proprziti sitno iseckan luk, dodati brasno i uz mesanje prziti još 1 min (smanjena temperatura). Dodati vino i bujon i kada provri dodati još pavlaku. Na smanjenoj temperaturi kuvati 12 min. Tecnost procediti, dodati morsi orah, so, biber, kackavalj (promesati) i kuvati još 2 min. Listice badema proprziti na ulju, cediti i staviti u corbicu. Corbicu sipati u tanjir, positi persunom i servirati vruce. http://img99.imageshack.us/my.php?image=corbicasakackavaljemscaa2.jpg Pozdrav!
posavka - 17. februar 2008. u 07.37 Draga kopiR, i ja sam se danas dala na mijeseno pa sam za dorucak pripremila kalcone, a tebi puno hvala na ustipcima i kafici. mmmmmmmm ustipci sa kaficom to volimo svi pa ćemo svi kod tebe, eno ga Trajo se već obukao i kreće;-))) Tebi i ostalim poklanjam moj recept za KALCONE Tijesto: 500 g brasna 1 kesica suvog kvasca 2 kasike ulja 250 - 300 ml mlake vode 1 kasicica soli 1 kasicica secera Fil: kackavalj sunka, sitno isjeckana kecap ili pire od paradajza * Fil mozete pripremiti po zelji, još nešto dodati/oduzeti...ili, na primjer umjesto sunke staviti tunjevinu iz konzerve, ili staviti fil samo od povrca i pavlake, ostalo prepustam vasem ukusu i masti;-))) Priprema: U dubok sud staviti brasno pa izmijesati ga sa kvascem, soli i secerom. Napraviti udubljenje u brsnu pa u njega dodati ulje i mlaku vodu. Zamijesiti meko i glatko tijesto koje se odvaja od ruku. Oblikovati tijesto i ostaviti ga da naraste, i kad volumen udvostruci, premijesiti tijesto i podijeliti na 6 loptica. Od svake loptice formirati krug pa ih filovati; kore premazati kecapom ili gustim sosom od paradajza, posuti origanom, sitno isjeckanom sunkom, izrendanim kackavaljem ili nekim drugim sirom po zelji. Prekolpiti krug da dobijete kalcone. Dobro pripisnuti krajeve da ne izlazi fil, ja to pritiskam viljuskom jer ujedno dobijem ukrasne ivice. Kalcone stavljati na pleh pokriven papirom za pecenje i peci oko 20 minuta na 200 stepeni, dok dobiju zlatno kafenu boju. Pozdrav!
Draga kopiR, i ja sam se danas dala na mijeseno pa sam za dorucak pripremila kalcone, a tebi puno hvala na ustipcima i kafici. mmmmmmmm ustipci sa kaficom to volimo svi pa ćemo svi kod tebe, eno ga Trajo se već obukao i kreće;-))) Tebi i ostalim poklanjam moj recept za KALCONE Tijesto: 500 g brasna 1 kesica suvog kvasca 2 kasike ulja 250 - 300 ml mlake vode 1 kasicica soli 1 kasicica secera Fil: kackavalj sunka, sitno isjeckana kecap ili pire od paradajza * Fil mozete pripremiti po zelji, još nešto dodati/oduzeti...ili, na primjer umjesto sunke staviti tunjevinu iz konzerve, ili staviti fil samo od povrca i pavlake, ostalo prepustam vasem ukusu i masti;-))) Priprema: U dubok sud staviti brasno pa izmijesati ga sa kvascem, soli i secerom. Napraviti udubljenje u brsnu pa u njega dodati ulje i mlaku vodu. Zamijesiti meko i glatko tijesto koje se odvaja od ruku. Oblikovati tijesto i ostaviti ga da naraste, i kad volumen udvostruci, premijesiti tijesto i podijeliti na 6 loptica. Od svake loptice formirati krug pa ih filovati; kore premazati kecapom ili gustim sosom od paradajza, posuti origanom, sitno isjeckanom sunkom, izrendanim kackavaljem ili nekim drugim sirom po zelji. Prekolpiti krug da dobijete kalcone. Dobro pripisnuti krajeve da ne izlazi fil, ja to pritiskam viljuskom jer ujedno dobijem ukrasne ivice. Kalcone stavljati na pleh pokriven papirom za pecenje i peci oko 20 minuta na 200 stepeni, dok dobiju zlatno kafenu boju. Pozdrav!
kopiR - 17. februar 2008. u 09.38 Posavka, hvala ti puno. Vecina od nas nedeljom posle rucka, malo legne da odmori. Ustanemo, pijemo kaficu i uzivamo pord nekog deserta. Evo jednog koga vecina od nas veoma dobro zna, a još vise voli: Crna ravanija 5 kom jaja 5 kasika secera 8 kasika griza 200 g mlevenih oraha 250 g jogurta 2 kasicice praska za pecivo Sirup: 400 g secera 800 ml vode Umutiti zumanca sa secerom, dodati jogurt (promesati) griz pomesan s orasima i praskom za pecivo. Sve dobro izjednaciti, dodati dobro umucena belanca, pazljivo promesati – izjednaciti i sipati u pleh podmazan uljem i posipan brasnom. Peci na 200°C stepeni 25-30 min u zavisnosti do sporeta. Pecenu ravaniju ostaviti u pleh 5 min da stoji, prebaciti je u polu plitku tacnu (ili ciniju) i ostaviti da se 30 min hladi.za to vreme pripremiti preliv – sirup. Sirup: secer preliti hladnom vodom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i 5 min kuvati. Sud pomeriti s ringle 2-3 min ostaviti da se prohladi i preliti preko ravanije. Prelivenu ravaniju ostaviti do narednog dana na sobnoj temperaturi da stoji, zatim seci i sluziti. P.S. navedena temperatura je za sporete bez ventilatora, a kod onih koji ich poseduju smanjiti temperaturu za 20°C stepeni. Ravanija treba da bude sva u sirupu (da pliva) tj. sve vise sto ga ima ona je ukusnija. http://img171.imageshack.us/my.php?image=crnaravanijasccg5.jpg Pozdrav!
Posavka, hvala ti puno. Vecina od nas nedeljom posle rucka, malo legne da odmori. Ustanemo, pijemo kaficu i uzivamo pord nekog deserta. Evo jednog koga vecina od nas veoma dobro zna, a još vise voli: Crna ravanija 5 kom jaja 5 kasika secera 8 kasika griza 200 g mlevenih oraha 250 g jogurta 2 kasicice praska za pecivo Sirup: 400 g secera 800 ml vode Umutiti zumanca sa secerom, dodati jogurt (promesati) griz pomesan s orasima i praskom za pecivo. Sve dobro izjednaciti, dodati dobro umucena belanca, pazljivo promesati – izjednaciti i sipati u pleh podmazan uljem i posipan brasnom. Peci na 200°C stepeni 25-30 min u zavisnosti do sporeta. Pecenu ravaniju ostaviti u pleh 5 min da stoji, prebaciti je u polu plitku tacnu (ili ciniju) i ostaviti da se 30 min hladi.za to vreme pripremiti preliv – sirup. Sirup: secer preliti hladnom vodom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i 5 min kuvati. Sud pomeriti s ringle 2-3 min ostaviti da se prohladi i preliti preko ravanije. Prelivenu ravaniju ostaviti do narednog dana na sobnoj temperaturi da stoji, zatim seci i sluziti. P.S. navedena temperatura je za sporete bez ventilatora, a kod onih koji ich poseduju smanjiti temperaturu za 20°C stepeni. Ravanija treba da bude sva u sirupu (da pliva) tj. sve vise sto ga ima ona je ukusnija. http://img171.imageshack.us/my.php?image=crnaravanijasccg5.jpg Pozdrav!
zivkica (student) - 17. februar 2008. u 16.40 Drage moje, evo da vam se i ja pridružim jednim recopisom iz moje sveske: Verine „salarice” 4 Cups ( solje) brasna 2 cups putera 4 umucena zumanca 1 Cups sour cream--- kisele pavlake Ovo se umesi. Ako se testo lepi, onda dodati još malo brasna. Testo ostaviti 2-3 sata u frizideru da odmori Fil: 420 gr mlevenih oraha 1 cup secera 1/2 Cup mleka po volji može se dodati i limunova kora. Testo podeli na 4 dela. Svaki deo razvaljalj na 2-3ml debelu koru i seci kvadrate 2,5 X 2.5cm. U svaki kvadracis stavi 1 kasikicu fila. Peci na 180C ( ili 350F) --- sad ne znam tačno vreme ali 15 do 20 min sigurno, dok se ne zarumeni. Ispadne oko 4 pleha ( barem kod mene). Vruce uvaljati u prah secer zamirisan vanil-secerom. Prijatno!
Drage moje, evo da vam se i ja pridružim jednim recopisom iz moje sveske: Verine „salarice” 4 Cups ( solje) brasna 2 cups putera 4 umucena zumanca 1 Cups sour cream--- kisele pavlake Ovo se umesi. Ako se testo lepi, onda dodati još malo brasna. Testo ostaviti 2-3 sata u frizideru da odmori Fil: 420 gr mlevenih oraha 1 cup secera 1/2 Cup mleka po volji može se dodati i limunova kora. Testo podeli na 4 dela. Svaki deo razvaljalj na 2-3ml debelu koru i seci kvadrate 2,5 X 2.5cm. U svaki kvadracis stavi 1 kasikicu fila. Peci na 180C ( ili 350F) --- sad ne znam tačno vreme ali 15 do 20 min sigurno, dok se ne zarumeni. Ispadne oko 4 pleha ( barem kod mene). Vruce uvaljati u prah secer zamirisan vanil-secerom. Prijatno!
kopiR - 17. februar 2008. u 17.01 Zivkice, hvala ti sto si se javila i prosledila recept. Recept mi je veoma interesantan i sigurno ću ga isprobati.Pre nego sto krenem da ga isprobam, zamolila bi te, da mi samo nešto kažeš. Kod dela: „Testo podeli na 4 dela. Svaki deo razvaljalj na 2-3ml debelu koru i seci kvadrate 2,5 X 2,5cm. U svaki kvadracis stavi 1 kasikicu fila. ovde kod velicine kvadrata mi nije jasno 2,5 cm x 2,5 cm to su mali kvadratici i ako stavimo 1 kasicicu fila (pa makar i cajnu) neće moći da se presaviju na pola (kao salcici) Možda nisam ovaj deo dobro razumela, pa te molim da mi objasnis. Pozdrav!”
Zivkice, hvala ti sto si se javila i prosledila recept. Recept mi je veoma interesantan i sigurno ću ga isprobati.Pre nego sto krenem da ga isprobam, zamolila bi te, da mi samo nešto kažeš. Kod dela: „Testo podeli na 4 dela. Svaki deo razvaljalj na 2-3ml debelu koru i seci kvadrate 2,5 X 2,5cm. U svaki kvadracis stavi 1 kasikicu fila. ovde kod velicine kvadrata mi nije jasno 2,5 cm x 2,5 cm to su mali kvadratici i ako stavimo 1 kasicicu fila (pa makar i cajnu) neće moći da se presaviju na pola (kao salcici) Možda nisam ovaj deo dobro razumela, pa te molim da mi objasnis. Pozdrav!”
zivkica (student) - 17. februar 2008. u 18.30 Draga Kopir, i sve ostale ucesnice, da malo pojasnim. Velicina kvadrata je 2,5 X 2,5cm je bas kako piše u svesci, ali prakticno-- to je stvarno vrlo malo ( i kopir je 100% u pravu) pa ja to pravim skoro duplo, tj 5 X 5 cm ili već po vasoj volji.Ja ga nekad pravim kao kiflice, nekad ga napravim kao mali paketic, već zavisi od raspoloženja. izvinjavam se zbog greške koja se potkrala zbog prave „resavske skole”. Ako ima još nejasnoca javnite, a ja ću se truditi da objasnim. U međuvremenu ću da nađemjoš nešto, sto mislim da bi bilo zanimljivo (u svesci) i sto još nije bilo na ovim diskusijama. Pozdrav svima i nadam se da će vam se svideti ovaj recept.
Draga Kopir, i sve ostale ucesnice, da malo pojasnim. Velicina kvadrata je 2,5 X 2,5cm je bas kako piše u svesci, ali prakticno-- to je stvarno vrlo malo ( i kopir je 100% u pravu) pa ja to pravim skoro duplo, tj 5 X 5 cm ili već po vasoj volji.Ja ga nekad pravim kao kiflice, nekad ga napravim kao mali paketic, već zavisi od raspoloženja. izvinjavam se zbog greške koja se potkrala zbog prave „resavske skole”. Ako ima još nejasnoca javnite, a ja ću se truditi da objasnim. U međuvremenu ću da nađemjoš nešto, sto mislim da bi bilo zanimljivo (u svesci) i sto još nije bilo na ovim diskusijama. Pozdrav svima i nadam se da će vam se svideti ovaj recept.
posavka - 18. februar 2008. u 07.54 Ovaj recept mi se učinio veoma dobar, isprobala, i uvjerila se. Malo je recepata koje pravim dva puta, a još manje onih koje pravim vise puta, međutim, ovaj recept će sigurno biti vise puta pripreman. NADICINI KOLACI Sastojci: Za prvi dio; 3 jaja 150 g secera 125 g putera 40 g cokolade 150 g keksa 150 g sjeckanih oraha 100 g suvog grozdja Za drugi dio; 150 g secera 3 kasike vode 125 g putera 150 g mlijeka u prahu 100 g kokosovog brasna Priprema: * Pripremiti prvi dio: mutiti jaja i secer dok se sastojci ne sjedine a potom staviti na paru da se kuva. Kad se masa dobro zagrije i pocne da se zgusnjava dodati puter i cokoladu. Kad se puter i cokolada rastope nastaviti s kuvanjem dok krem ne dobije potrebnu gustinu, a onda skloniti s vatre i ostaviti da se ohladi. Keks izlomiti i staviti ga u dublji sud, dodati suvo grozdje, isjeckane orahe, a potom dodati i ohladjen krem pa mijesati dok se smjesa ne sjedini. Tepsiju obloziti aluminijskom folijom i sipati pripremljenu smjesu. Pripremiti drugi dio: U jedan sud sipati vodu, dodati secer i mijesati zicom za mucenje. U uzavreli serbet dodati puter i skloniti sa sporeta kad se puter istopi. Dodati mlijeko u prahu i kokosovo brasno i sjediniti sastojke. Potom sadrzaj iz suda nanijeti u tepsiju preko prve smjese. Ostaviti da se ohladi a onda kolac prevrnuti na dasku i skloniti foliju. Kolac isjeci na parcad i ukrasiti cokoladnim prelivom.
Ovaj recept mi se učinio veoma dobar, isprobala, i uvjerila se. Malo je recepata koje pravim dva puta, a još manje onih koje pravim vise puta, međutim, ovaj recept će sigurno biti vise puta pripreman. NADICINI KOLACI Sastojci: Za prvi dio; 3 jaja 150 g secera 125 g putera 40 g cokolade 150 g keksa 150 g sjeckanih oraha 100 g suvog grozdja Za drugi dio; 150 g secera 3 kasike vode 125 g putera 150 g mlijeka u prahu 100 g kokosovog brasna Priprema: * Pripremiti prvi dio: mutiti jaja i secer dok se sastojci ne sjedine a potom staviti na paru da se kuva. Kad se masa dobro zagrije i pocne da se zgusnjava dodati puter i cokoladu. Kad se puter i cokolada rastope nastaviti s kuvanjem dok krem ne dobije potrebnu gustinu, a onda skloniti s vatre i ostaviti da se ohladi. Keks izlomiti i staviti ga u dublji sud, dodati suvo grozdje, isjeckane orahe, a potom dodati i ohladjen krem pa mijesati dok se smjesa ne sjedini. Tepsiju obloziti aluminijskom folijom i sipati pripremljenu smjesu. Pripremiti drugi dio: U jedan sud sipati vodu, dodati secer i mijesati zicom za mucenje. U uzavreli serbet dodati puter i skloniti sa sporeta kad se puter istopi. Dodati mlijeko u prahu i kokosovo brasno i sjediniti sastojke. Potom sadrzaj iz suda nanijeti u tepsiju preko prve smjese. Ostaviti da se ohladi a onda kolac prevrnuti na dasku i skloniti foliju. Kolac isjeci na parcad i ukrasiti cokoladnim prelivom.
posavka - 18. februar 2008. u 08.03 Samo da napomenem; kolicinu secera sam smanjila i u prvom i u drugom dijelu za 50 g, stavila sam po 100 g secera. Naravno da je i ovjde, kao i ostalim slatkisima, dozvoljeno odstupanje u tom smislu;-) Pozdrav;-)
Samo da napomenem; kolicinu secera sam smanjila i u prvom i u drugom dijelu za 50 g, stavila sam po 100 g secera. Naravno da je i ovjde, kao i ostalim slatkisima, dozvoljeno odstupanje u tom smislu;-) Pozdrav;-)
kopiR - 18. februar 2008. u 14.22 Posavka, recept je super (kao i uvek).hvala ti puno. Zivkice, evo ja sam napravila salarice po tvom - Verinom receptu.nadam se, da se nećeš ljutiti sto sam cup pretvorila u grame ili mililitre i ovako napisala i uradila. Verine «salarice» (Zivkica (student) Testo: 900 g brasna 450 g butera 4 zumanca 250 g kisele pavlake Fil: 420 g mlevenih oraha 225 g secera 125 ml mleka Ostali materijal: 2 kasike brasna secer u prahu vanilin secer Buter (sobne temperature) umutiti s zumancima i pavlakom, dodati brasno i sve dobro izjednaciti . Testo dobro izraditi (rukama izgnjeciti) oblikovati polu loptu, pokriti providnom folijom i 3 h ostaviti u frizider da stoji. Posle navedenog vremena, na dasku za mesenje naneti 2 kasike brasna, premesiti testo i podeliti ga na 4 dela. Svaki deo razviti u koru debljine 2-3 mm i seci kvadrate dimenzija po zelji i na sredinu svakog staviti po 1 kasicicu fila. Preklopiti kvadrate – spojiti kao salcice, pritisnuti stranise rukom ili viljuskom i staviti u pleh postavljen papirom za pecenje. Peci na 180°C stepeni 15 -20 min u zavisnosti do sporeta. Vruce salarice uvaljati u mesavinu kristal i vanilin secer, naredjati na tacnu za serviranje i sluziti. Fil: mlevene orahe pomesati s secerom, preliti mlekom, promesati i ostaviti 20 minn da stoji. P.S. Od istog materijala i fila, po zelji mogu se savijati trouglovi, kiflice itd. a kod materijala za fil dodati limun. http://img405.imageshack.us/my.php?image=verinesalaricescma6.jpg Pozivam vas sve na kolace, a tebi Zivkice još jednom ppuno hvala. rekla si, da ćeš još neki recept da posaljes i ja ga s nestrpljenjem ocekujem. Pozdrav!
Posavka, recept je super (kao i uvek).hvala ti puno. Zivkice, evo ja sam napravila salarice po tvom - Verinom receptu.nadam se, da se nećeš ljutiti sto sam cup pretvorila u grame ili mililitre i ovako napisala i uradila. Verine «salarice» (Zivkica (student) Testo: 900 g brasna 450 g butera 4 zumanca 250 g kisele pavlake Fil: 420 g mlevenih oraha 225 g secera 125 ml mleka Ostali materijal: 2 kasike brasna secer u prahu vanilin secer Buter (sobne temperature) umutiti s zumancima i pavlakom, dodati brasno i sve dobro izjednaciti . Testo dobro izraditi (rukama izgnjeciti) oblikovati polu loptu, pokriti providnom folijom i 3 h ostaviti u frizider da stoji. Posle navedenog vremena, na dasku za mesenje naneti 2 kasike brasna, premesiti testo i podeliti ga na 4 dela. Svaki deo razviti u koru debljine 2-3 mm i seci kvadrate dimenzija po zelji i na sredinu svakog staviti po 1 kasicicu fila. Preklopiti kvadrate – spojiti kao salcice, pritisnuti stranise rukom ili viljuskom i staviti u pleh postavljen papirom za pecenje. Peci na 180°C stepeni 15 -20 min u zavisnosti do sporeta. Vruce salarice uvaljati u mesavinu kristal i vanilin secer, naredjati na tacnu za serviranje i sluziti. Fil: mlevene orahe pomesati s secerom, preliti mlekom, promesati i ostaviti 20 minn da stoji. P.S. Od istog materijala i fila, po zelji mogu se savijati trouglovi, kiflice itd. a kod materijala za fil dodati limun. http://img405.imageshack.us/my.php?image=verinesalaricescma6.jpg Pozivam vas sve na kolace, a tebi Zivkice još jednom ppuno hvala. rekla si, da ćeš još neki recept da posaljes i ja ga s nestrpljenjem ocekujem. Pozdrav!
posavka - 18. februar 2008. u 15.49 Divni su salcici! Volim da ih pripremam kad je neko slavlje, bas su pozeljna zakuska;-)) Kod nas se salcici tradicionalno pripremaju u vrijeme svinjokolj. Ja te salcice pravim od gotovog lisnatog tijesta a filujem raznim slanim i slatkim filovima; sa feta sirom pomijesan sa pavlakom, sa izrendanim zutim sirom ili u komadu, sa mljevenim mesom, sampinjonima i pavlakom, kombinacije povrca i mlj. mesa, sa ribom… KACKAVALJ SA LISNATIM TIJESTOM Sastojci: Kolicina sastojaka je proizvoljna, odredite sami prema potrebi; Lisnato tijesto Izrendani kackavalj 1 jaje Ukljuciti rernu da grije na 200 stepeni. Lisnato tijesto rasukati oko 2 mm debljine, ja koristim kupovno lisnato tijesto (zamrznuto) velicine 12x12 cm i debljine oko 2 mm tako da je gotovo za upotrebu, samo ga odmrzne. Na jednu polovinu kvadrata stavim po jedno duguljasto parce kackavalja, preklopim kvadrate a ivice pritisnem prstima ili još ljepse izgleda kada se to uradi malom viljuskom. Takođe, ovo tijesto se može zamotati kao rolatic sa izrendanim kackavaljem. Redjati ih na pleh oblozen papirom za pecenje, lagano premazati izmucenim jajetom i posuti sirom. Staviti u rernu zagrijanu i peci 15-20 minuta na 200 stepeni do zlatno zute boje.
Divni su salcici! Volim da ih pripremam kad je neko slavlje, bas su pozeljna zakuska;-)) Kod nas se salcici tradicionalno pripremaju u vrijeme svinjokolj. Ja te salcice pravim od gotovog lisnatog tijesta a filujem raznim slanim i slatkim filovima; sa feta sirom pomijesan sa pavlakom, sa izrendanim zutim sirom ili u komadu, sa mljevenim mesom, sampinjonima i pavlakom, kombinacije povrca i mlj. mesa, sa ribom… KACKAVALJ SA LISNATIM TIJESTOM Sastojci: Kolicina sastojaka je proizvoljna, odredite sami prema potrebi; Lisnato tijesto Izrendani kackavalj 1 jaje Ukljuciti rernu da grije na 200 stepeni. Lisnato tijesto rasukati oko 2 mm debljine, ja koristim kupovno lisnato tijesto (zamrznuto) velicine 12x12 cm i debljine oko 2 mm tako da je gotovo za upotrebu, samo ga odmrzne. Na jednu polovinu kvadrata stavim po jedno duguljasto parce kackavalja, preklopim kvadrate a ivice pritisnem prstima ili još ljepse izgleda kada se to uradi malom viljuskom. Takođe, ovo tijesto se može zamotati kao rolatic sa izrendanim kackavaljem. Redjati ih na pleh oblozen papirom za pecenje, lagano premazati izmucenim jajetom i posuti sirom. Staviti u rernu zagrijanu i peci 15-20 minuta na 200 stepeni do zlatno zute boje.
Free_will_Z (med.sestra) - 18. februar 2008. u 20.24 posavka,hvala za recept za „ kalcone”-uskoro će biti isproban...obozavam ih... Nego,danas sam na jednom sajtu slučajno naletela na jedan predivan recept za „argentinske empanade”,original postavljen od jedne žene koja živi u Buenos Airesu.Nisam imala mira,jer mi je,čini mi se,cela kuca već mirisala na njih i odmah sam ih napravila.I,nisam se pokajala,jer sam stvarno prezadovoljna ukusom i lakocom spremanja.Ti verovatno znaš o cemu se radi,a recept ide ovako: TESTO: 200 gr brasna 1 kas.aleve paprike 1 kas.soli 50 gr maslaca 50 ml vode *** u ciniju sa 200 gr brasna,staviti 1 kasicicu aleve paprike(slatke) i 1 kasicicu soli.Promesati,pa dodati na komadice iseckan maslac od 50 gr.i mesati sve dok se maslac ne izmrvi na mrvice(ja sam ovo radila rukom),zatim,dodati 50 ml vode i zamesiti testo,dok se svi sastojci ne sjedine.Testo,neobične zuto-narancaste boje,podeliti na 12 jednakih delova,oblikovati kuglice,pa ih ostaviti da se odmore oko 30 min.(lagano ih pokriti prozirnom folijom) Za to vreme spremiti FIL: *** 250 gr mlevenog mesa 1 glavica crnog luka 1 cen belog luka 125 ml soka od paradajza 1 ljuta papricica so,biber...zacini po ukusu *** Na zagrejanom ulju proprziti sto sitnije seckani luk,nekoliko min.(ako želite,da se ukus crnog luka sto manje oseti,dodajte kasiku-dve vode slobodno,tako sam ja uradila)dodajte protisnuti beli luk,ljutu papricicu,sto sitnije seckanu(ja nisam imala svezu,pa sam stavila feferon)papricicu,zatim dodajte mleveno meso i pržite 5-7 min.Posolite,pobiberite po ukusu(ja sam dodala i vegetu)pa dospite paradajz sok i kuvajte dok se fil ne zgusne. *** Pospite brasnom radnu povrsinu,pa oklagijom razvijte testo na krug precnika oko 12 cm(prvo rukom spljostite kuglicu-da vam bude lakse).Na jednu polovinu kruga staviti fil(odprilike,1 supena kasika),poklopite fil drugom polovinom kruga,pritisnite ivice prstima,da se dva sloja testa sjedine,i predjite još jednom preko ivica testa,vrhom viljuske,jer će testo biti cvrsce sjedinjeno i imace lepsi,dekorativan,reckav izgled. Poslazite empanade u podmazan pleh i pecite oko 20 min na temp. od oko 180-200 C. *** Ja sam prvu turu pekla na 200 C,drugu na 180 C i čini mi se,da je bolje peci ih na malo manjoj temp.,nego sto piše u receptu,ali sve doduse zavisi i od sporeta koji imamo. Verujte,podjednako su lepe vruce i sveze,a i kada se ohlade i odstoje malo.Pa još,kada se uz njih posluzi domaći ajvar i sir iz ulja(sto sam ja posluzila sama-sebi)teško im se može odoleti;) Pozz
posavka,hvala za recept za „ kalcone”-uskoro će biti isproban...obozavam ih... Nego,danas sam na jednom sajtu slučajno naletela na jedan predivan recept za „argentinske empanade”,original postavljen od jedne žene koja živi u Buenos Airesu.Nisam imala mira,jer mi je,čini mi se,cela kuca već mirisala na njih i odmah sam ih napravila.I,nisam se pokajala,jer sam stvarno prezadovoljna ukusom i lakocom spremanja.Ti verovatno znaš o cemu se radi,a recept ide ovako: TESTO: 200 gr brasna 1 kas.aleve paprike 1 kas.soli 50 gr maslaca 50 ml vode *** u ciniju sa 200 gr brasna,staviti 1 kasicicu aleve paprike(slatke) i 1 kasicicu soli.Promesati,pa dodati na komadice iseckan maslac od 50 gr.i mesati sve dok se maslac ne izmrvi na mrvice(ja sam ovo radila rukom),zatim,dodati 50 ml vode i zamesiti testo,dok se svi sastojci ne sjedine.Testo,neobične zuto-narancaste boje,podeliti na 12 jednakih delova,oblikovati kuglice,pa ih ostaviti da se odmore oko 30 min.(lagano ih pokriti prozirnom folijom) Za to vreme spremiti FIL: *** 250 gr mlevenog mesa 1 glavica crnog luka 1 cen belog luka 125 ml soka od paradajza 1 ljuta papricica so,biber...zacini po ukusu *** Na zagrejanom ulju proprziti sto sitnije seckani luk,nekoliko min.(ako želite,da se ukus crnog luka sto manje oseti,dodajte kasiku-dve vode slobodno,tako sam ja uradila)dodajte protisnuti beli luk,ljutu papricicu,sto sitnije seckanu(ja nisam imala svezu,pa sam stavila feferon)papricicu,zatim dodajte mleveno meso i pržite 5-7 min.Posolite,pobiberite po ukusu(ja sam dodala i vegetu)pa dospite paradajz sok i kuvajte dok se fil ne zgusne. *** Pospite brasnom radnu povrsinu,pa oklagijom razvijte testo na krug precnika oko 12 cm(prvo rukom spljostite kuglicu-da vam bude lakse).Na jednu polovinu kruga staviti fil(odprilike,1 supena kasika),poklopite fil drugom polovinom kruga,pritisnite ivice prstima,da se dva sloja testa sjedine,i predjite još jednom preko ivica testa,vrhom viljuske,jer će testo biti cvrsce sjedinjeno i imace lepsi,dekorativan,reckav izgled. Poslazite empanade u podmazan pleh i pecite oko 20 min na temp. od oko 180-200 C. *** Ja sam prvu turu pekla na 200 C,drugu na 180 C i čini mi se,da je bolje peci ih na malo manjoj temp.,nego sto piše u receptu,ali sve doduse zavisi i od sporeta koji imamo. Verujte,podjednako su lepe vruce i sveze,a i kada se ohlade i odstoje malo.Pa još,kada se uz njih posluzi domaći ajvar i sir iz ulja(sto sam ja posluzila sama-sebi)teško im se može odoleti;) Pozz
zivkica (student) - 19. februar 2008. u 08.50 Draga Kopir, Drago mi je da si pravila Verine salarice. Nemam nikakav problem sto si recept prevela na standardne Evropske mere ili ti grame. Slika ti je savrsena! Ja sam isto pravila tvoju brzu pogacu, ali je nisam uslikala ( a i šta mi vredi da jesam ,jer ne znam sliku da postavim ovde). Ja sam imala sličan recept, samo sto tu nije isao sir. Kod mene se to zove brza pogaca sa jogurtom. Nećeš verovati da sam taj recept dobila od med. sestre Hatidze pre ravno 20 godina... ( ne mogu da verujem da sam toliko matora). Doduse, tada sam tek ulazila u tajne kuvanja. Za sada Vam još ostajem duzna sa receptom, jer sam danas u nekoj frci, ali sutra sigurno pišem. Pozdrav i prijatno vam bilo!
Draga Kopir, Drago mi je da si pravila Verine salarice. Nemam nikakav problem sto si recept prevela na standardne Evropske mere ili ti grame. Slika ti je savrsena! Ja sam isto pravila tvoju brzu pogacu, ali je nisam uslikala ( a i šta mi vredi da jesam ,jer ne znam sliku da postavim ovde). Ja sam imala sličan recept, samo sto tu nije isao sir. Kod mene se to zove brza pogaca sa jogurtom. Nećeš verovati da sam taj recept dobila od med. sestre Hatidze pre ravno 20 godina... ( ne mogu da verujem da sam toliko matora). Doduse, tada sam tek ulazila u tajne kuvanja. Za sada Vam još ostajem duzna sa receptom, jer sam danas u nekoj frci, ali sutra sigurno pišem. Pozdrav i prijatno vam bilo!
kopiR - 19. februar 2008. u 09.42 Posava, drugi put da mi posaljes punu vanglicu ovo s kackavaljem. Al´znaš? Free_will_Z (med.sestra) pravim I janesto slično, ali bez dodatka aleve paprike. Hvala ti puno na receptu i sigurno će biti isproban. Zivkice, drago mi je, da si pogacu pravila, a još vise, da si se setila šta je bilo pre 20 god. Nema veze koliko smo „mlade” važno je kako se osecamo. Ne opterecuj se s pisanjem recepita. Kada možeš ti ih napisi. Da znaš, da su uvek dobro dosli. Za one koji još nnisu rucali neka izvole: Svinjske snicle sa kajmakom 10 svinjske snicle (manje) 3 sveze paprika 10 str mladog crnog luka 4 sargarepe 6 mlada krompira ½ l bujona od porca Ostali material: 200 g kajmaka 100 ml ulja 1 kasika brasna 1 cajna kasicica sirce 7-8 cesnja belog luka so, biber (po ukusu) Snicle kuhinjskim cekicem izlupati i malo raseci sa strane. Pomesati ispresovan beli luk, soi ulje i premazati svaku snicllu. Snicle redjati u ciniju jednu preko druge, preliti ostatkom mesavine s belim lukom, pokriti providnom folijom i 2 h ostaviti u frizider da stoji. Uzeti jednu kasiku ulja u kome su snicle bile i podmazatii pleh. Crni luk oprati, iseci na manje delove (oko 12 cm) i poredjati preko ulja. Preko luka naneti tj. raspodeliti paprika risecene po duzini (ocistiti seme) i sargarepu oljustenu i isecenu na stapice. Preko sargarepe raspodeliti polovine oljustenog krompira, a preko njega naneti snicle. Ostatk mesavine s belim lukom preliti preko snicli, kao i bujon. Pleh pokriti alum. folijom i staviti na 180°C stepeni 1 h i 50 min da se pece. Skinuti foliju i peci još 10 min na istoj temperaturi. Na zagrejanom ulju (1 kasika) proprziti brasno, dodati 50 ml tecnosti u kome se meso peklo, kajmak, sirce, malo soli i uz mesanje kuvati 30 sekunde. Snicle naredjati na tacnu za serviranje, svaku preliti pripremljenim kajmakom i sluziti uz povrce koje se sa sniclama peklo. http://img404.imageshack.us/my.php?image=svinjskesniclesakajmakokk5.jpg Pozdrav!
Posava, drugi put da mi posaljes punu vanglicu ovo s kackavaljem. Al´znaš? Free_will_Z (med.sestra) pravim I janesto slično, ali bez dodatka aleve paprike. Hvala ti puno na receptu i sigurno će biti isproban. Zivkice, drago mi je, da si pogacu pravila, a još vise, da si se setila šta je bilo pre 20 god. Nema veze koliko smo „mlade” važno je kako se osecamo. Ne opterecuj se s pisanjem recepita. Kada možeš ti ih napisi. Da znaš, da su uvek dobro dosli. Za one koji još nnisu rucali neka izvole: Svinjske snicle sa kajmakom 10 svinjske snicle (manje) 3 sveze paprika 10 str mladog crnog luka 4 sargarepe 6 mlada krompira ½ l bujona od porca Ostali material: 200 g kajmaka 100 ml ulja 1 kasika brasna 1 cajna kasicica sirce 7-8 cesnja belog luka so, biber (po ukusu) Snicle kuhinjskim cekicem izlupati i malo raseci sa strane. Pomesati ispresovan beli luk, soi ulje i premazati svaku snicllu. Snicle redjati u ciniju jednu preko druge, preliti ostatkom mesavine s belim lukom, pokriti providnom folijom i 2 h ostaviti u frizider da stoji. Uzeti jednu kasiku ulja u kome su snicle bile i podmazatii pleh. Crni luk oprati, iseci na manje delove (oko 12 cm) i poredjati preko ulja. Preko luka naneti tj. raspodeliti paprika risecene po duzini (ocistiti seme) i sargarepu oljustenu i isecenu na stapice. Preko sargarepe raspodeliti polovine oljustenog krompira, a preko njega naneti snicle. Ostatk mesavine s belim lukom preliti preko snicli, kao i bujon. Pleh pokriti alum. folijom i staviti na 180°C stepeni 1 h i 50 min da se pece. Skinuti foliju i peci još 10 min na istoj temperaturi. Na zagrejanom ulju (1 kasika) proprziti brasno, dodati 50 ml tecnosti u kome se meso peklo, kajmak, sirce, malo soli i uz mesanje kuvati 30 sekunde. Snicle naredjati na tacnu za serviranje, svaku preliti pripremljenim kajmakom i sluziti uz povrce koje se sa sniclama peklo. http://img404.imageshack.us/my.php?image=svinjskesniclesakajmakokk5.jpg Pozdrav!
kopiR - 19. februar 2008. u 10.12 A uz popodnevnu kaficu dodjite na: Cokoladne oblande 3 lista većih oblandi 200 g secera 150 ml vode 250 g margarina 250 g mlevenog buter keksa 200 g mlevenih lesnika 100 g cokolade za kuvanje Cokoladna glazura: 150 g cokolade za kuvanje 125 g butera Secer preliti vodom, dodati isecen margarin, izlomljenu cokoladu I staviti da provri. Smanjiti temperaturu i uz mesanje 5 min kuvati. Sud pomeriti s ringle, dodati mesavinu keksa i lesnika, dobro promesati i ostaviti 15 min da se hladi (za to vreme nekoliko puta promesati). Jedan list oblande postatiti na ravnu povrsinu, naneti ½ fila, preko list oblande, ostatak fila i zadnju oblandu. Preko napakovane oblande staviti foliju, a preko nje tezi predmet od 2 kg ravnomerno rasporediti i ostaviti do narednog dana. Oblandu seci u obliku pravougaonika, spustati u pripremljenu cokoladnu glazuru i redjati na resetkastu podlogu. Pripremljene cokoladne pravougaonike – cokoladnne oblande ostaviti 1 h na sobnoj temperaturi, sloziti ih na tacnu za serviranje i sluziti. Glazura: buter i izlomljenu cokoladu otopiti na pari. Sud s otopljenom cokoladom staviti u veci napunjen do 1/3 hladnom vodom i uz mesanje prohladiti 2-3 min. http://img147.imageshack.us/my.php?image=cokoladneoblandescvm1.jpg Pozdrav!
A uz popodnevnu kaficu dodjite na: Cokoladne oblande 3 lista većih oblandi 200 g secera 150 ml vode 250 g margarina 250 g mlevenog buter keksa 200 g mlevenih lesnika 100 g cokolade za kuvanje Cokoladna glazura: 150 g cokolade za kuvanje 125 g butera Secer preliti vodom, dodati isecen margarin, izlomljenu cokoladu I staviti da provri. Smanjiti temperaturu i uz mesanje 5 min kuvati. Sud pomeriti s ringle, dodati mesavinu keksa i lesnika, dobro promesati i ostaviti 15 min da se hladi (za to vreme nekoliko puta promesati). Jedan list oblande postatiti na ravnu povrsinu, naneti ½ fila, preko list oblande, ostatak fila i zadnju oblandu. Preko napakovane oblande staviti foliju, a preko nje tezi predmet od 2 kg ravnomerno rasporediti i ostaviti do narednog dana. Oblandu seci u obliku pravougaonika, spustati u pripremljenu cokoladnu glazuru i redjati na resetkastu podlogu. Pripremljene cokoladne pravougaonike – cokoladnne oblande ostaviti 1 h na sobnoj temperaturi, sloziti ih na tacnu za serviranje i sluziti. Glazura: buter i izlomljenu cokoladu otopiti na pari. Sud s otopljenom cokoladom staviti u veci napunjen do 1/3 hladnom vodom i uz mesanje prohladiti 2-3 min. http://img147.imageshack.us/my.php?image=cokoladneoblandescvm1.jpg Pozdrav!
posavka - 19. februar 2008. u 11.36 Drage moje dame, pazljivo vas pratim i „snimam” svaki vas recept;-) Pošto je kuvanje a ujedno i skupljanje recepata moj najdrazi hobi ujedno cinim sebi zadovoljastvo a ukucanima iznenadjenje. Mislim, kad vece trebamo svakodnevno kuvati zašto onda ne spojiti dobro i korisno;-))) Free_will_Z, taj tvoj argentinski specijalitet će biti naredni vikend isproban, jer obično za vikend pravim nešto od testenine, a to mi se čini veoma ukusno. Hvala ti za recept! Ja sam pravila meksikanski tarten ali tijesto se pripremi kao za pizzu samo što se razvuce malo deblje, pa se premaze pireom od paradajza, nareze ljute feferonkice jer su njihova jela u principu ljuta ali to se može izostaviti ako neko ne voli ljuto, pa se na tanke kriske poredja svjezi paradajz, zacini meksickim zacinom i ispece u rerni. To mu dodje kao meksicka pizza s paradajzom;-))) kopiRkice, zbog tebe bih se ako treba i pjeske uputila da ti ispunim zelju!;-))) Kad se sastanemo ja ću praviti tvoje omiljene recepte a ti ćeš moje, vazil'? Pozdrav svima.
Drage moje dame, pazljivo vas pratim i „snimam” svaki vas recept;-) Pošto je kuvanje a ujedno i skupljanje recepata moj najdrazi hobi ujedno cinim sebi zadovoljastvo a ukucanima iznenadjenje. Mislim, kad vece trebamo svakodnevno kuvati zašto onda ne spojiti dobro i korisno;-))) Free_will_Z, taj tvoj argentinski specijalitet će biti naredni vikend isproban, jer obično za vikend pravim nešto od testenine, a to mi se čini veoma ukusno. Hvala ti za recept! Ja sam pravila meksikanski tarten ali tijesto se pripremi kao za pizzu samo što se razvuce malo deblje, pa se premaze pireom od paradajza, nareze ljute feferonkice jer su njihova jela u principu ljuta ali to se može izostaviti ako neko ne voli ljuto, pa se na tanke kriske poredja svjezi paradajz, zacini meksickim zacinom i ispece u rerni. To mu dodje kao meksicka pizza s paradajzom;-))) kopiRkice, zbog tebe bih se ako treba i pjeske uputila da ti ispunim zelju!;-))) Kad se sastanemo ja ću praviti tvoje omiljene recepte a ti ćeš moje, vazil'? Pozdrav svima.
kopiR - 19. februar 2008. u 12.56 Posavka, za tebe i sve ostale, umesila - napravila sam za veceru: Pizza sa susamom Testo: 350 g brasna 200 ml mlake vode 7 g suvog vasca 1 kasicica soli 5 kasika maslinovog ulja 1 veci pecen krompir Ostali material: Paradajz pire Salama Kackavalj Ljute papricice Masline Kukuruz (kuvan) Pecurke Ulje So Svez origano 100 g susama Prosejano brasno pomesati sa kvascem, dodati, so, pecen, oljusten i ispresovan krompir, ulje, vodu i zamesiti glatko testo. Testo oblikovati u polu loptu, pokriti folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 minuta da stoji.Dasku za mesenje posuti susamom, Tessto razvuci velicine po zelji, okrenuti ga na susam i naneti u podmazan pleh (s malo ulja) .Premazati uljem i naneti paradajz pire, preko naredjati ostale sastojke i staviti da se pece. Peci na 220°C stepeni 13-15 min u zavisnosti do sporeta. P.S.Navedeni sastojci (prilog) mogu se po sostvenom ukusu zameniti. http://img222.imageshack.us/my.php?image=pizzasasusamomscvp9.jpg Pozdrav!
Posavka, za tebe i sve ostale, umesila - napravila sam za veceru: Pizza sa susamom Testo: 350 g brasna 200 ml mlake vode 7 g suvog vasca 1 kasicica soli 5 kasika maslinovog ulja 1 veci pecen krompir Ostali material: Paradajz pire Salama Kackavalj Ljute papricice Masline Kukuruz (kuvan) Pecurke Ulje So Svez origano 100 g susama Prosejano brasno pomesati sa kvascem, dodati, so, pecen, oljusten i ispresovan krompir, ulje, vodu i zamesiti glatko testo. Testo oblikovati u polu loptu, pokriti folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 minuta da stoji.Dasku za mesenje posuti susamom, Tessto razvuci velicine po zelji, okrenuti ga na susam i naneti u podmazan pleh (s malo ulja) .Premazati uljem i naneti paradajz pire, preko naredjati ostale sastojke i staviti da se pece. Peci na 220°C stepeni 13-15 min u zavisnosti do sporeta. P.S.Navedeni sastojci (prilog) mogu se po sostvenom ukusu zameniti. http://img222.imageshack.us/my.php?image=pizzasasusamomscvp9.jpg Pozdrav!
Varjaca (Professional Engineer) - 19. februar 2008. u 12.59 Vi ste bas prave vrednice, koliko vi recepata znate, ja ne bih stigla za ceo svoj zivot da ih isprobam, ali „ ukradem” po neki od njih da ih isprobam i svaki jedan je za pohvalu.
Vi ste bas prave vrednice, koliko vi recepata znate, ja ne bih stigla za ceo svoj zivot da ih isprobam, ali „ ukradem” po neki od njih da ih isprobam i svaki jedan je za pohvalu.
kopiR - 19. februar 2008. u 13.04 Varjaca (Professional Engineer) hvala na pohvalnim rečima.Samo ti izaberi tj. isprobaj ono što se tebi svidja. Što se recepata koje ovde postiramo tiče, pa to je samo jedan delic od onoga sto imamo. Recepti su isprobani i toplo ih preporucujem svima. Pozdrav!
Varjaca (Professional Engineer) hvala na pohvalnim rečima.Samo ti izaberi tj. isprobaj ono što se tebi svidja. Što se recepata koje ovde postiramo tiče, pa to je samo jedan delic od onoga sto imamo. Recepti su isprobani i toplo ih preporucujem svima. Pozdrav!
posavka - 19. februar 2008. u 13.27 Varjaca, imam poneke recepte koje sam samo jela kod drugih, i svidjeli mi se, i takvi stoje na listi „za cekanje” da ih i lično isprobam;-)) ali i to su znaci isprobani recepti! Ja sam kao hrcak kad su recepti u pitanju, radije skupljam njih nego pare;-))))))))))) Pozdrav.
Varjaca, imam poneke recepte koje sam samo jela kod drugih, i svidjeli mi se, i takvi stoje na listi „za cekanje” da ih i lično isprobam;-)) ali i to su znaci isprobani recepti! Ja sam kao hrcak kad su recepti u pitanju, radije skupljam njih nego pare;-))))))))))) Pozdrav.
kopiR - 19. februar 2008. u 13.48 Posavka, kod mene ti s receptima kao s pelcerima za cvece. Sto ih vise dajem, vise se redjaju u moju svesku.Ma kakve pare, daj recepte! Jedno lepo i prijatno iznenadjenje dozivela sam letos na crnogorskom primorju. Posle duzeg nagovaranja supruga i drugarica, resim, da hjedan deo odmora provedem tamo. Odma da kažem, da se nisam pokajala, a evo zašto. Na plazi, pored moje lezaljke, lezale su i dve mlade porodice s malom decom. Naravno, na plazi se prica sve i svasta i tako na red, od tih mladih dama, dodjose i recepti 8skupljanje istih).diskutuju one, a moja drugarica kaže, da je čula i moj nick da spominju. nnaravno ja malo bolje „naculjim” usi i uverim se u reci drugarice. ne samo, da moj nic pominju, već i mnoge ostale s ove diskusije. Posle kraceg vremena jedno njihovo dete pridje pored moje lopte i eto poznanstvo pade. Na moje pitanje o cemu pricaju one odgovore o serbijancafeu i ucesnicima. Uh, dodjem ti ja u iskusenje, da im kažem ko sam, a onda ipak odustanem. Pošto i nna odmoru nisam imala mira tj. mogla bez spremannja kolaca, spremim ja njima i narednog dana donesem na plazu. Odusevile se, a meni naravno drago. Sutra ću da vam pokazem, a onne ako čitaju ovaj post znace da su iste jele (od kopiR). Pozdrav!
Posavka, kod mene ti s receptima kao s pelcerima za cvece. Sto ih vise dajem, vise se redjaju u moju svesku.Ma kakve pare, daj recepte! Jedno lepo i prijatno iznenadjenje dozivela sam letos na crnogorskom primorju. Posle duzeg nagovaranja supruga i drugarica, resim, da hjedan deo odmora provedem tamo. Odma da kažem, da se nisam pokajala, a evo zašto. Na plazi, pored moje lezaljke, lezale su i dve mlade porodice s malom decom. Naravno, na plazi se prica sve i svasta i tako na red, od tih mladih dama, dodjose i recepti 8skupljanje istih).diskutuju one, a moja drugarica kaže, da je čula i moj nick da spominju. nnaravno ja malo bolje „naculjim” usi i uverim se u reci drugarice. ne samo, da moj nic pominju, već i mnoge ostale s ove diskusije. Posle kraceg vremena jedno njihovo dete pridje pored moje lopte i eto poznanstvo pade. Na moje pitanje o cemu pricaju one odgovore o serbijancafeu i ucesnicima. Uh, dodjem ti ja u iskusenje, da im kažem ko sam, a onda ipak odustanem. Pošto i nna odmoru nisam imala mira tj. mogla bez spremannja kolaca, spremim ja njima i narednog dana donesem na plazu. Odusevile se, a meni naravno drago. Sutra ću da vam pokazem, a onne ako čitaju ovaj post znace da su iste jele (od kopiR). Pozdrav!
posavka - 19. februar 2008. u 15.33 E, kopiR, ako su neke... ne vjerujem da će se javiti... Nego, ja vise vrijedim „Kulinarstvu” zato što ga reklamiram gdje god stignem nego zbog recepata koje ostavljam;-))) Ne praktikujem da 'odajem' svoj nickname;-))) E sad, možda će me neko prepoznati kad budem „reklamirala” posle ove moje izjave;-))) Što se tiče broja recepata, mogu reci,ne cude se oni koji me poznaju sto ih toliko imam, ne zbog mojih godina nego zbog mog interesovanja i ljubavi prema kuvanju. Tome je i najviše doprinije moja baka koja je u ono vrijeme u selu drzala postanare koji nisu samo stanovali nego ih je i hranila, a bilo ih je uvijek najmanje 5. Znate kako je bilo ranije u selu a takođe i u gradovima; ucitelji i nastavnici su dolazili iz svih krajeva drage nam Juge;-))) i često su to bili 'samci' ili 'samice', početni prosvjetni radnici i tražili su ne samo krov nad glavom nego i da im neko priprema jelo. Kad sam pocela da kuvam shvatila sam tek da mojoj baki nije bilo lako ne zbog toga sto je morala za puno njih da priprema nego zato što tada nije bilo velikog izbora namirnica. Ona je, sjecam se, izmišljala recepte i bila najbolja kulinarka koju sam ikada upoznala! Meni je najdrazi kompliment kad mi kažu da licim na moju baku a njeni recpti su mi najbolji i najdrazi!!! HLJEB SA TIKVICAMA Prije 40 godina u basti je bilo sezonsko povrce; krompir, kupus, luk, paradajz i paprika pa se moralo misliti kako to zadrzati kad mu prođe sezona. Umjesto tikvica pita se pravila od one zute tikve s kojim su hranjene svinje takozvane bundeve. Sad kad imate tikvice upotri...ite njih ali ako nekoga muci nostalgija slobodno može upotri...iti bundevu;-))) Tijesto: 450 g krupno izrendanih tikvica 500 g brasna 2 kesice instant suvog kvasca 4 kasike izrendanog zutog sira 2 kasike ulja oko 300 ml mlake vode bijeli luk po ukusu Za premazivanje; mlijekeo Za posipanje sjemnke od tikve, izdrobljene Priprema: Izrendane tikvice staviti u cjediljku i posoliti. Ostaviti da stoje 30 minuta a zatim iscijediti ih. Kvasac pomijesati s brasnom, napraviti udubljenje u sredini i dodati ulje, crni biber, tikvice, ispasiran bijeli luk i vodu. Mutiti sa mikserom dijelovima za tijesto a posle premjestiti tijesto na pobrasnjenu radnu povrsinu i dobro umijesiti rukama. Tijesto podijeliti na 8 jednakih loptica. Jednu lopticu staviti na sredinu namascene okrugle tepsije, a 7 loptica poredjati unaokolo. Premazati ih mlijekom i posuti sjemenkama. Ostaviti da narasta još 15 minuta na sobnoj temperaturi. Rernu zagrijati na 200 stepeni i hljeb peci 25 minua. Ostaviti ga malo da se prohladi a zatim pazljivo prebaciti na ravnu ciniju i posluziti.
E, kopiR, ako su neke... ne vjerujem da će se javiti... Nego, ja vise vrijedim „Kulinarstvu” zato što ga reklamiram gdje god stignem nego zbog recepata koje ostavljam;-))) Ne praktikujem da 'odajem' svoj nickname;-))) E sad, možda će me neko prepoznati kad budem „reklamirala” posle ove moje izjave;-))) Što se tiče broja recepata, mogu reci,ne cude se oni koji me poznaju sto ih toliko imam, ne zbog mojih godina nego zbog mog interesovanja i ljubavi prema kuvanju. Tome je i najviše doprinije moja baka koja je u ono vrijeme u selu drzala postanare koji nisu samo stanovali nego ih je i hranila, a bilo ih je uvijek najmanje 5. Znate kako je bilo ranije u selu a takođe i u gradovima; ucitelji i nastavnici su dolazili iz svih krajeva drage nam Juge;-))) i često su to bili 'samci' ili 'samice', početni prosvjetni radnici i tražili su ne samo krov nad glavom nego i da im neko priprema jelo. Kad sam pocela da kuvam shvatila sam tek da mojoj baki nije bilo lako ne zbog toga sto je morala za puno njih da priprema nego zato što tada nije bilo velikog izbora namirnica. Ona je, sjecam se, izmišljala recepte i bila najbolja kulinarka koju sam ikada upoznala! Meni je najdrazi kompliment kad mi kažu da licim na moju baku a njeni recpti su mi najbolji i najdrazi!!! HLJEB SA TIKVICAMA Prije 40 godina u basti je bilo sezonsko povrce; krompir, kupus, luk, paradajz i paprika pa se moralo misliti kako to zadrzati kad mu prođe sezona. Umjesto tikvica pita se pravila od one zute tikve s kojim su hranjene svinje takozvane bundeve. Sad kad imate tikvice upotri...ite njih ali ako nekoga muci nostalgija slobodno može upotri...iti bundevu;-))) Tijesto: 450 g krupno izrendanih tikvica 500 g brasna 2 kesice instant suvog kvasca 4 kasike izrendanog zutog sira 2 kasike ulja oko 300 ml mlake vode bijeli luk po ukusu Za premazivanje; mlijekeo Za posipanje sjemnke od tikve, izdrobljene Priprema: Izrendane tikvice staviti u cjediljku i posoliti. Ostaviti da stoje 30 minuta a zatim iscijediti ih. Kvasac pomijesati s brasnom, napraviti udubljenje u sredini i dodati ulje, crni biber, tikvice, ispasiran bijeli luk i vodu. Mutiti sa mikserom dijelovima za tijesto a posle premjestiti tijesto na pobrasnjenu radnu povrsinu i dobro umijesiti rukama. Tijesto podijeliti na 8 jednakih loptica. Jednu lopticu staviti na sredinu namascene okrugle tepsije, a 7 loptica poredjati unaokolo. Premazati ih mlijekom i posuti sjemenkama. Ostaviti da narasta još 15 minuta na sobnoj temperaturi. Rernu zagrijati na 200 stepeni i hljeb peci 25 minua. Ostaviti ga malo da se prohladi a zatim pazljivo prebaciti na ravnu ciniju i posluziti.
opera (muzicar) - 19. februar 2008. u 16.54 Dakle drage moje dame vi ste FENOMENALNE!!! Kad stizete da sve ove djakonije napravite??? Ja se trudim koliko mogu, pa mi se ipak čini da bi mi bilo potrebno bar dva zivota da napravim samo delic onoga sto vi ovde postirate. KopiR, već duže vremena pratim tvoje recepte i zaista su fantasticni. Ima jedan koji se meracim da napravim kad mi jednom dodju gosti, pa ja, onako, da zablistam( jel neko čuo o onom „kitila se tudjim perjem”? :-)))). Ona detelina od spanaca i krompira.Jel znaš o cemu pricam? Na slici izgleda surovo, ali ne znam da li će i Meni tako uspeti kao i tebi. Javicu u svakom slučaju. A evo i mog skromnog doprinosa: Valjevski puzici Testo 200gr masti (ja je zamenim margarinom) 2 zumanceta 1 kasika secera na vrh noza soli 25gr svezeg kvasca (jedan paketic) malo mleka i brasna prema potrebi Fil 200gr secera 2 belanceta 200gr seckanih oraha Za posipanje prah secer pomesan sa vanilin secerom Dobro se umuti mast, dodaju zumanca, secer, so i kvasac (koji je bio potopljen u malo mleka i malo nadosao). Sve se zamesi sa brasnom, da bude mekano testo, ali da se ne lepi za ruke. Ne mora da nadolazi!! Podeliti testo na dve jufke i rastanjiti na oko 1/2 cm. Umutite cvrsto belansa, dodati secer, još mutiti, pa dodati i orahe. Filovati kore, uviti i seci na „puzice”. Peci ih na tiho (zavisi od sporeta- ja imam onaj koji ima fen „umluft” i pecem ih na 175 C), a kad su peceni uvaljati ih u prah secer. Mogu da ostanu svezi i par dana. Želim vam prijatno vece i do skorog „pisanja”.
Dakle drage moje dame vi ste FENOMENALNE!!! Kad stizete da sve ove djakonije napravite??? Ja se trudim koliko mogu, pa mi se ipak čini da bi mi bilo potrebno bar dva zivota da napravim samo delic onoga sto vi ovde postirate. KopiR, već duže vremena pratim tvoje recepte i zaista su fantasticni. Ima jedan koji se meracim da napravim kad mi jednom dodju gosti, pa ja, onako, da zablistam( jel neko čuo o onom „kitila se tudjim perjem”? :-)))). Ona detelina od spanaca i krompira.Jel znaš o cemu pricam? Na slici izgleda surovo, ali ne znam da li će i Meni tako uspeti kao i tebi. Javicu u svakom slučaju. A evo i mog skromnog doprinosa: Valjevski puzici Testo 200gr masti (ja je zamenim margarinom) 2 zumanceta 1 kasika secera na vrh noza soli 25gr svezeg kvasca (jedan paketic) malo mleka i brasna prema potrebi Fil 200gr secera 2 belanceta 200gr seckanih oraha Za posipanje prah secer pomesan sa vanilin secerom Dobro se umuti mast, dodaju zumanca, secer, so i kvasac (koji je bio potopljen u malo mleka i malo nadosao). Sve se zamesi sa brasnom, da bude mekano testo, ali da se ne lepi za ruke. Ne mora da nadolazi!! Podeliti testo na dve jufke i rastanjiti na oko 1/2 cm. Umutite cvrsto belansa, dodati secer, još mutiti, pa dodati i orahe. Filovati kore, uviti i seci na „puzice”. Peci ih na tiho (zavisi od sporeta- ja imam onaj koji ima fen „umluft” i pecem ih na 175 C), a kad su peceni uvaljati ih u prah secer. Mogu da ostanu svezi i par dana. Želim vam prijatno vece i do skorog „pisanja”.
ivanahg (kucevlasnik) - 19. februar 2008. u 18.00 kopiR, Je l' u pogacu ide „nas” (tecni) jogurt, grcki, ili pravo-zapadnjacki? Jede mi se onoliko... I.
kopiR, Je l' u pogacu ide „nas” (tecni) jogurt, grcki, ili pravo-zapadnjacki? Jede mi se onoliko... I.
Verra (!) - 19. februar 2008. u 21.04 Ja u mojoj svesci sa receptima(koja i nije bas mnogo pozutela) imam najvse recepata od KopiR i Posavke koje sam kopirala sa ove diskusije. I kliknuh juče od radosti kada vas vidjeh opet ovde. Dobro dosle nazad drage neznane dame i molim va ostajte ovde i pustite da od vas ucimo i dalje.Pozdrav za sve sve kuvarice i sve ljude dobrevole. Vera
Ja u mojoj svesci sa receptima(koja i nije bas mnogo pozutela) imam najvse recepata od KopiR i Posavke koje sam kopirala sa ove diskusije. I kliknuh juče od radosti kada vas vidjeh opet ovde. Dobro dosle nazad drage neznane dame i molim va ostajte ovde i pustite da od vas ucimo i dalje.Pozdrav za sve sve kuvarice i sve ljude dobrevole. Vera
posavka - 20. februar 2008. u 06.09 opera, ja svima vama i želim dug zivot i da sto duže mozete uzivati;-)) Draga Verra, i mene je veoma obradovalo tvoje javljanje. Trudicu se da i u buduce ako ti nešto zatreba pomoć stoigne u pravi cas. Puno, puno toplih pozdrava iz Holandije.
opera, ja svima vama i želim dug zivot i da sto duže mozete uzivati;-)) Draga Verra, i mene je veoma obradovalo tvoje javljanje. Trudicu se da i u buduce ako ti nešto zatreba pomoć stoigne u pravi cas. Puno, puno toplih pozdrava iz Holandije.
opera (muzicar) - 20. februar 2008. u 06.47 Draga Posavka sa vasim receptima uzivam onoliko. Tvoj rolat od kokosa se još pamti (i biće uskoro opet napravljen). Sad nemam vremena, ali ću uskoro da dodam još par mojih omiljenih, naravno iz sveske, recepata. Puno pozdrava iz Nemacke i odoh da radim.
Draga Posavka sa vasim receptima uzivam onoliko. Tvoj rolat od kokosa se još pamti (i biće uskoro opet napravljen). Sad nemam vremena, ali ću uskoro da dodam još par mojih omiljenih, naravno iz sveske, recepata. Puno pozdrava iz Nemacke i odoh da radim.
OKOLOKO (profesor) - 20. februar 2008. u 08.26 Sveska mi je sva flekava, a listovi slepljeni i prepuni komentara ali ja je ipak obožavam. Dobila sam novi, lep kuvar za pisanje recepata, a ja nikako da se odlučim da nešto zapišem. Guram papiriće u svoju staru svesku... Ovo mi je možda najomiljeniji recept... SAHER TORTA Materijal: 200g butera 300g čokolade za kuvanje 200g šećera u prahu 200g mlevenih oraha 3 mlevena keksa 10 jaja 3 kašike dzema od kajisija 1 kašika ulja U jednoj posudi umutiti belanca od jaja(10) sa šećerom(200g) u čvrst sneg. Umešati varjačom orahe( 200g) i keks.U drugoj posudi umutiti žumanca (10) sa istopljenim i prohlađenim buterom (200g) i topljenom i ohlađenom čokoladom (200g). Potom u umućena žumanca postepeno dodavati belanca uz mešanje. Tepsiju za pečenje prečnika 28cm podmazati i pobrašnjaviti ivice, pa na to staviti i pek papir.Usuti smesu i peći na 200 stepeni oko 1 sat. Pečenu tortu izvaditi iz rerne i premazati je zagrejanim dzemom. Kada se ohladi preliti je sa glazurom od čokolade(100g).
Sveska mi je sva flekava, a listovi slepljeni i prepuni komentara ali ja je ipak obožavam. Dobila sam novi, lep kuvar za pisanje recepata, a ja nikako da se odlučim da nešto zapišem. Guram papiriće u svoju staru svesku... Ovo mi je možda najomiljeniji recept... SAHER TORTA Materijal: 200g butera 300g čokolade za kuvanje 200g šećera u prahu 200g mlevenih oraha 3 mlevena keksa 10 jaja 3 kašike dzema od kajisija 1 kašika ulja U jednoj posudi umutiti belanca od jaja(10) sa šećerom(200g) u čvrst sneg. Umešati varjačom orahe( 200g) i keks.U drugoj posudi umutiti žumanca (10) sa istopljenim i prohlađenim buterom (200g) i topljenom i ohlađenom čokoladom (200g). Potom u umućena žumanca postepeno dodavati belanca uz mešanje. Tepsiju za pečenje prečnika 28cm podmazati i pobrašnjaviti ivice, pa na to staviti i pek papir.Usuti smesu i peći na 200 stepeni oko 1 sat. Pečenu tortu izvaditi iz rerne i premazati je zagrejanim dzemom. Kada se ohladi preliti je sa glazurom od čokolade(100g).
blab (ucitelj) - 20. februar 2008. u 09.34 kakva slučajnost- i ja sada gledam u mojoj svesci recept za saher tortu i razmišljm dali da je pravim ili da se držim dijete-))). inače moj recept je sa ove diskusije , izvinjavam se autoru ne znam ciji je ali je puno puta pravljen i super je. hvala svima za divne recepte i samo tako, samo tako !
kakva slučajnost- i ja sada gledam u mojoj svesci recept za saher tortu i razmišljm dali da je pravim ili da se držim dijete-))). inače moj recept je sa ove diskusije , izvinjavam se autoru ne znam ciji je ali je puno puta pravljen i super je. hvala svima za divne recepte i samo tako, samo tako !
Free_will_Z (med.sestra) - 20. februar 2008. u 10.04 Posavka,obavezno probaj ove „empanade”,ubeđena sam da će ti se dopasti,a ti,molim te javi utiske,bas me interesuje. Ljutu papricicu ne moras da stavis,ako ne volis,ali posto je ovo zaista originalan recept,a ja volim sve sto je zacinjeno i ljuto,meni je ukus predobar,a testo,u isto vreme i hrskavo i mekano ;) *** Ja ću iz moje zaista pozutele,ali najdraze na svetu,sveske,ostaviti jedan jednostavan recept za slatke kiflice,koje moja svekrva pravi najlepse na svetu.Mada i sama priznaje,da nije neka kuvarica,ove kiflice pravi stvarno savrseno. *** Kiflice sa pivom 1 kg brasna 1/2 l ulja 1/2 l piva 1 prasak za pecivo secer u prahu Umesiti testo,praviti male kiflice,peci ih na jacoj temp.i pecene ih odmah uvaljati u secer u prahu Pozdrav
Posavka,obavezno probaj ove „empanade”,ubeđena sam da će ti se dopasti,a ti,molim te javi utiske,bas me interesuje. Ljutu papricicu ne moras da stavis,ako ne volis,ali posto je ovo zaista originalan recept,a ja volim sve sto je zacinjeno i ljuto,meni je ukus predobar,a testo,u isto vreme i hrskavo i mekano ;) *** Ja ću iz moje zaista pozutele,ali najdraze na svetu,sveske,ostaviti jedan jednostavan recept za slatke kiflice,koje moja svekrva pravi najlepse na svetu.Mada i sama priznaje,da nije neka kuvarica,ove kiflice pravi stvarno savrseno. *** Kiflice sa pivom 1 kg brasna 1/2 l ulja 1/2 l piva 1 prasak za pecivo secer u prahu Umesiti testo,praviti male kiflice,peci ih na jacoj temp.i pecene ih odmah uvaljati u secer u prahu Pozdrav
kopiR - 20. februar 2008. u 12.21 opera (muzicar) slobodno pravi i neće biti problema – promasaja. Hvala na receptu i sigurno će biti isproban. ivanahg (kucevlasnik) kada sam u Srbiji koristim njihov jogurt, u Grckoj isto tako, a ovde ovaj sto ti kažeš s zapada. Nema razlike u ukusu. Razlika je samo 3-4 min u pecenju. Ovo mislim na ovaj zapadni tj. kada se on upotrebi pecenje je krace. Verra (!) posebno mi je drago i iskreno me radure sto si se javila. Kao sto rece posava, sve sto ti treba samo pitaj. OKOLOKO (profesor) saher torta je torta koju mi je svekrva prv u pokazala kako se pravi. Hvala na javljanju i torti. blab (ucitelj) posali nam neki drugi recepì. Sigurna sam da ih imaš i da su super. Free_will_Z hvala na receptu. Evo jednog od kolaca sto sam gore capisala, da sam ga na moru pravila: Ekspres kolac sa cokoladom 6 kom jaja 8 kasika secera 6 kasika brasna 1 kasicica praska za pecivo 200 g cokolade za kuvanje 250 g butera 1 tabla eurobloka (100 g) Umutiti buter sobne temperature sasecerom. Dodati umucena zumanca, izrendisanu cokoladu (promesati) i brasno pomesano s praskom za pecivo. Masi dodati i dobro umucena belanca, izjednaciti i sipati u pleh postavljen papirom za pecenje. Peci na 180°C stepeni 20-25 min u zavisnosti do sporeta. Pecen kolac prebaciti na tacnu za serviranje i na još vruc izrendisati euroblok (po povrsini kolaca). Ostaviti kolac da se ohladi, a zatim seci zeljene oblike i sluziti. P.S. Navedena temperatura je za sporete sa ventilatorima, a bez istih dodati još 20°C stepeni. http://img220.imageshack.us/my.php?image=ekspreskolacsacokoladomet5.jpg Idem sada, da sa familijom veceram. Pored ostalog imam i Posavkin hleb s tikvicama i Fionine piroske.posle vecere pokazacu vam slike i kako sam ja to radila. Pozdrav!
opera (muzicar) slobodno pravi i neće biti problema – promasaja. Hvala na receptu i sigurno će biti isproban. ivanahg (kucevlasnik) kada sam u Srbiji koristim njihov jogurt, u Grckoj isto tako, a ovde ovaj sto ti kažeš s zapada. Nema razlike u ukusu. Razlika je samo 3-4 min u pecenju. Ovo mislim na ovaj zapadni tj. kada se on upotrebi pecenje je krace. Verra (!) posebno mi je drago i iskreno me radure sto si se javila. Kao sto rece posava, sve sto ti treba samo pitaj. OKOLOKO (profesor) saher torta je torta koju mi je svekrva prv u pokazala kako se pravi. Hvala na javljanju i torti. blab (ucitelj) posali nam neki drugi recepì. Sigurna sam da ih imaš i da su super. Free_will_Z hvala na receptu. Evo jednog od kolaca sto sam gore capisala, da sam ga na moru pravila: Ekspres kolac sa cokoladom 6 kom jaja 8 kasika secera 6 kasika brasna 1 kasicica praska za pecivo 200 g cokolade za kuvanje 250 g butera 1 tabla eurobloka (100 g) Umutiti buter sobne temperature sasecerom. Dodati umucena zumanca, izrendisanu cokoladu (promesati) i brasno pomesano s praskom za pecivo. Masi dodati i dobro umucena belanca, izjednaciti i sipati u pleh postavljen papirom za pecenje. Peci na 180°C stepeni 20-25 min u zavisnosti do sporeta. Pecen kolac prebaciti na tacnu za serviranje i na još vruc izrendisati euroblok (po povrsini kolaca). Ostaviti kolac da se ohladi, a zatim seci zeljene oblike i sluziti. P.S. Navedena temperatura je za sporete sa ventilatorima, a bez istih dodati još 20°C stepeni. http://img220.imageshack.us/my.php?image=ekspreskolacsacokoladomet5.jpg Idem sada, da sa familijom veceram. Pored ostalog imam i Posavkin hleb s tikvicama i Fionine piroske.posle vecere pokazacu vam slike i kako sam ja to radila. Pozdrav!
kopiR - 20. februar 2008. u 14.20 Ukrajinske piroske (fiona29 (inzenjer)) Testo: 450 g brasna 300 ml mlake vode 1 kasicica soli (ravna) Fil: ½ kg krompira 1 kasika butera 3 kasike mleka 100 g kravljeg sira 1 cajna kasicica soli Ostali materijal: slanina Prosejanom brasnu dodati so i ½ navedene kolicine vode. Na vodu polako dodavati brasno (koje se nalazi oko vode) a kada nestane tecnosti, postepeno dodati ostalu vodu. Testo (rukom) mesiti 10 min, oblikovati polu loptu, premazati s malo ulja i na sobnoj temperaturi 15 min ostaviti da stoji. Premesiti testo, kidati male loptice (velicine kuglice precnika R = 4-5 cm) i redjati na dasku posutu s malo brasna. Svaku kuglicu razviti u krug debljine 3-5 cm. Na sredinu svakog kruga staviti po kasiku pripremljenog fila, a jednu ivicu premazati s malo hladne vode. Preklopiti testo, pritisnuti malo rukom, a po zelji stranice viljuskom. Pripremljene piroske spustati u prokljucalu vodu (staviti malo soli) i kuvati dok ne isplivaju na povrsinnu (6-7 min). Resetkastom kasikom izvaditi piroske na tanjir za serviranje, preliti masnocom u koju proprziti sitno iseckanu slaninu. Fil: krompir skuvati (ili ispeci) oljustiti i ispresovati. Vrucem krompiru dodati buter, so i mleko, sve dobro izjednaciti i ostaviti 15 min da stoji. Masi dodati izitnjen sir (viljuskom izmrviti) promesati i nannositi na razvijene krugove od testa. http://img516.imageshack.us/my.php?image=ukrajinskepiroskescrx0.jpg Posavka, radi mi šta god želiš 8udri, vici...) ali ja nisam mogla od 500 g brasna i ostalog da napravim veci hleb, pa sam morala ovako kao sto sam napisala. Hleb sa tikvicama (Posavka) 450 g zelenih tikvica 950 g brasna 14 g suvog kvasca (2 x 7 g) 100 g izrendanog zutog sira 2 kasike ulja 300 ml mlake vode 2-3 cesnja belog luka Ostali materijal: Mleko Semenke od tikve (samlevene) Tikvice oprati, izrendisati, posoliti i 30 minn staviti u cediljku da se tecnost iscedi (sacuvati tecnost) Prosejano brasno (850g) pomesati s kvascem, dodati so, sir,dobro ocedjene tikvice i ispresovan beli luk. Masu promesati (rukom) dodati ulje i mesavinu tecnosti od tikvica pomesanu s mlakom vodom( do 300 ml). Testo pazljivo sjediniti (mikserom srednja brzina) dodati ostalo brasno i zamesiti glatko – meko testo. Na dasku za mesenje posipati 2 kasike brasna, preneti testo,premesiti ga i podeliti na 8 delova. Svaki deo ponovo obraditi – premesiti (male pogacice) i staviti sa strane. Delove premazati mlekom, posipati semenkama i redjati u pleh podmazan uljem. Redjati tako što u sredinu staviti 1 pogacicu, a okolo ostalih 7. Pripremljen hleb staviti da se pece na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) oko 40-45 min u zavisnosti do sporeta. Pecen hleb uviti u cistu krpu, ostaviti malo da se prohladi (1h) a zatim sluziti uz sir, kiselo mleko itd. http://img442.imageshack.us/my.php?image=hlebsatikvicamascxm4.jpg http://img442.imageshack.us/my.php?image=hlebsa tikvicamaisecenscdl8.jpg Piroske i hleb toplo preporucujem svima koji vole da mese –kuvaju. Posavka i Fiona hvala vam puno. Pozdrav!
Ukrajinske piroske (fiona29 (inzenjer)) Testo: 450 g brasna 300 ml mlake vode 1 kasicica soli (ravna) Fil: ½ kg krompira 1 kasika butera 3 kasike mleka 100 g kravljeg sira 1 cajna kasicica soli Ostali materijal: slanina Prosejanom brasnu dodati so i ½ navedene kolicine vode. Na vodu polako dodavati brasno (koje se nalazi oko vode) a kada nestane tecnosti, postepeno dodati ostalu vodu. Testo (rukom) mesiti 10 min, oblikovati polu loptu, premazati s malo ulja i na sobnoj temperaturi 15 min ostaviti da stoji. Premesiti testo, kidati male loptice (velicine kuglice precnika R = 4-5 cm) i redjati na dasku posutu s malo brasna. Svaku kuglicu razviti u krug debljine 3-5 cm. Na sredinu svakog kruga staviti po kasiku pripremljenog fila, a jednu ivicu premazati s malo hladne vode. Preklopiti testo, pritisnuti malo rukom, a po zelji stranice viljuskom. Pripremljene piroske spustati u prokljucalu vodu (staviti malo soli) i kuvati dok ne isplivaju na povrsinnu (6-7 min). Resetkastom kasikom izvaditi piroske na tanjir za serviranje, preliti masnocom u koju proprziti sitno iseckanu slaninu. Fil: krompir skuvati (ili ispeci) oljustiti i ispresovati. Vrucem krompiru dodati buter, so i mleko, sve dobro izjednaciti i ostaviti 15 min da stoji. Masi dodati izitnjen sir (viljuskom izmrviti) promesati i nannositi na razvijene krugove od testa. http://img516.imageshack.us/my.php?image=ukrajinskepiroskescrx0.jpg Posavka, radi mi šta god želiš 8udri, vici...) ali ja nisam mogla od 500 g brasna i ostalog da napravim veci hleb, pa sam morala ovako kao sto sam napisala. Hleb sa tikvicama (Posavka) 450 g zelenih tikvica 950 g brasna 14 g suvog kvasca (2 x 7 g) 100 g izrendanog zutog sira 2 kasike ulja 300 ml mlake vode 2-3 cesnja belog luka Ostali materijal: Mleko Semenke od tikve (samlevene) Tikvice oprati, izrendisati, posoliti i 30 minn staviti u cediljku da se tecnost iscedi (sacuvati tecnost) Prosejano brasno (850g) pomesati s kvascem, dodati so, sir,dobro ocedjene tikvice i ispresovan beli luk. Masu promesati (rukom) dodati ulje i mesavinu tecnosti od tikvica pomesanu s mlakom vodom( do 300 ml). Testo pazljivo sjediniti (mikserom srednja brzina) dodati ostalo brasno i zamesiti glatko – meko testo. Na dasku za mesenje posipati 2 kasike brasna, preneti testo,premesiti ga i podeliti na 8 delova. Svaki deo ponovo obraditi – premesiti (male pogacice) i staviti sa strane. Delove premazati mlekom, posipati semenkama i redjati u pleh podmazan uljem. Redjati tako što u sredinu staviti 1 pogacicu, a okolo ostalih 7. Pripremljen hleb staviti da se pece na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) oko 40-45 min u zavisnosti do sporeta. Pecen hleb uviti u cistu krpu, ostaviti malo da se prohladi (1h) a zatim sluziti uz sir, kiselo mleko itd. http://img442.imageshack.us/my.php?image=hlebsatikvicamascxm4.jpg http://img442.imageshack.us/my.php?image=hlebsa tikvicamaisecenscdl8.jpg Piroske i hleb toplo preporucujem svima koji vole da mese –kuvaju. Posavka i Fiona hvala vam puno. Pozdrav!
kopiR - 20. februar 2008. u 14.24 http://img442.imageshack.us/my.php?image=hlebsatikvicamaisecenscdl8.jpg
http://img442.imageshack.us/my.php?image=hlebsatikvicamaisecenscdl8.jpg
fiona29 (inzenjer) - 20. februar 2008. u 15.51 kopiR hvala tebi sto si isprobala recept i upotpunila ga merama. Ja sam imala nameru da ovih dana umesim i izvazem, ali nisam stigla tako da je ovo sto si ti uradila super. Hvala puno. I ispale su ti odlično. Samo da napomenem da odnos krompira i sira zavisi od jacine upotrebljenog sira i slanosti. To se podesi prema ukusu. Po meni je sremski sir najbolji a može i sa drugim.
kopiR hvala tebi sto si isprobala recept i upotpunila ga merama. Ja sam imala nameru da ovih dana umesim i izvazem, ali nisam stigla tako da je ovo sto si ti uradila super. Hvala puno. I ispale su ti odlično. Samo da napomenem da odnos krompira i sira zavisi od jacine upotrebljenog sira i slanosti. To se podesi prema ukusu. Po meni je sremski sir najbolji a može i sa drugim.
55 (pedagog) - 20. februar 2008. u 16.45 Krompir sa pecenim paprikama Potrebno je:1/2kg krompira,malo masnoce,100g slanine,5-6 pecenih i ociscenih paprika,casa pavlake,2 jaja,2-3 cena belog luka,200g tvrdog sira,soli i bibera po ukusu i malo mrvica(prezle). Krompir obariti,oljustiti i iseci na kolutove.Posudu za pecenje podmazati masnocom i posuti mrvicama(prezlama).Narendati sir i pomesati sa paprikama isecenim na rezanca i sitno seckanim belim lukom.Slaninu posebno iseckati i malo proprziti na tiganju.U posudu redjati red krompira,red sira sa paprikama,red slanine.Zavrsiti krompirom,preliti pavlakom umucenom sa jajima,pa zapeci u rerni. Ovo je moje omiljeno jelo!Može se jesti samostalno a lepo je i kao prilog.M
Krompir sa pecenim paprikama Potrebno je:1/2kg krompira,malo masnoce,100g slanine,5-6 pecenih i ociscenih paprika,casa pavlake,2 jaja,2-3 cena belog luka,200g tvrdog sira,soli i bibera po ukusu i malo mrvica(prezle). Krompir obariti,oljustiti i iseci na kolutove.Posudu za pecenje podmazati masnocom i posuti mrvicama(prezlama).Narendati sir i pomesati sa paprikama isecenim na rezanca i sitno seckanim belim lukom.Slaninu posebno iseckati i malo proprziti na tiganju.U posudu redjati red krompira,red sira sa paprikama,red slanine.Zavrsiti krompirom,preliti pavlakom umucenom sa jajima,pa zapeci u rerni. Ovo je moje omiljeno jelo!Može se jesti samostalno a lepo je i kao prilog.M
55 (pedagog) - 20. februar 2008. u 16.53 Knedle od sira 500g sira 100g griza 100g brasna 2 jaja malo margarina ulje prezle Sir dobro izgnjeciti i pomesati sa grizom,brasnom,jajima,kasicicom margarina i malo soli.Sve dobro izmesati pa kasicicom vaditi knedle i spustati u vrelu vodu.Kuvati ih dok ne isplivaju na povrsinu.Kuvane knedle ocediti,poredjati na tacnu i posuti proprzenim prezlama.
Knedle od sira 500g sira 100g griza 100g brasna 2 jaja malo margarina ulje prezle Sir dobro izgnjeciti i pomesati sa grizom,brasnom,jajima,kasicicom margarina i malo soli.Sve dobro izmesati pa kasicicom vaditi knedle i spustati u vrelu vodu.Kuvati ih dok ne isplivaju na povrsinu.Kuvane knedle ocediti,poredjati na tacnu i posuti proprzenim prezlama.
55 (pedagog) - 20. februar 2008. u 17.03 Kolac sa kokosom 3 jaja casa secera casa brasna casa mleka kesica praska za pecivo 5 kasika ulja 100g kokosa 50g suvog grozdja 50g oraha Za preliv: 2 case secera 3 case vode Umutiti jaja sa secerom,dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo,mleko,ulje,kokos,suvo grozdje i sitno seckanne orahe.Sve dobro izmesati i peci na umerenoj temperaturi(200¤).Pecen i ohladjen kolac iseci kao baklavu i preliti vrucim(ne vrelim)sirupom.
Kolac sa kokosom 3 jaja casa secera casa brasna casa mleka kesica praska za pecivo 5 kasika ulja 100g kokosa 50g suvog grozdja 50g oraha Za preliv: 2 case secera 3 case vode Umutiti jaja sa secerom,dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo,mleko,ulje,kokos,suvo grozdje i sitno seckanne orahe.Sve dobro izmesati i peci na umerenoj temperaturi(200¤).Pecen i ohladjen kolac iseci kao baklavu i preliti vrucim(ne vrelim)sirupom.
55 (pedagog) - 20. februar 2008. u 17.11 Kolac sa prezlama 4 jaja 1 casa secera 1 casa ulja 1 pavlaka(kisela) 250g prezli 1 prasak za pecivo Umutiti jaja sa secerom pa dodati ostalo.Izliti u podmazan pleh i peci na umerenoj temperaturi. Uspinovati 1/2kg secera sa 2 case vode(redje nego za slatko).Preliti vrucim sirupom vruc kolac. Skuvati jedan puding od vanile i time preliti hladan kolac.Dobro ga ohladiti pre služenja.
Kolac sa prezlama 4 jaja 1 casa secera 1 casa ulja 1 pavlaka(kisela) 250g prezli 1 prasak za pecivo Umutiti jaja sa secerom pa dodati ostalo.Izliti u podmazan pleh i peci na umerenoj temperaturi. Uspinovati 1/2kg secera sa 2 case vode(redje nego za slatko).Preliti vrucim sirupom vruc kolac. Skuvati jedan puding od vanile i time preliti hladan kolac.Dobro ga ohladiti pre služenja.
kopiR - 20. februar 2008. u 17.20 Fiona, tanjir u kome su piroske bile je brzo ostao prazan. Lično sam zadovoljna i vise od toga. Mici, hvala ti puno na receptima. sada imam još jedne knedle sa sirom i to me raduje. prošle godine sam ovde pustila knedle koje ja pravim, pa evo da ih ponovim. Knedle od sira 200 g krem sira 2 zumanca 2 pune kasike brasna so (po ukusu) Umutiti zumanca sa sirom, dodati so, brasno i dobro masu izjednaciti. Mas una sobnoj temperaturi 30 min ostaviti da stoji. Kasicicom navlazenom vrucom vodom, uzimati testo i u provreloj, slanoj vodi 5 min kuvati knedle. Sud sa knedlama poklopiti i 10 min ostaviti da tako stoje. Sluziti uz supu po zelji. P.S. Kada se knedle spuste u vrucu vodu temperaturu smanjiti. http://img509.imageshack.us/my.php?image=knedleodsirascsk4.jpg Pozdrav!
Fiona, tanjir u kome su piroske bile je brzo ostao prazan. Lično sam zadovoljna i vise od toga. Mici, hvala ti puno na receptima. sada imam još jedne knedle sa sirom i to me raduje. prošle godine sam ovde pustila knedle koje ja pravim, pa evo da ih ponovim. Knedle od sira 200 g krem sira 2 zumanca 2 pune kasike brasna so (po ukusu) Umutiti zumanca sa sirom, dodati so, brasno i dobro masu izjednaciti. Mas una sobnoj temperaturi 30 min ostaviti da stoji. Kasicicom navlazenom vrucom vodom, uzimati testo i u provreloj, slanoj vodi 5 min kuvati knedle. Sud sa knedlama poklopiti i 10 min ostaviti da tako stoje. Sluziti uz supu po zelji. P.S. Kada se knedle spuste u vrucu vodu temperaturu smanjiti. http://img509.imageshack.us/my.php?image=knedleodsirascsk4.jpg Pozdrav!
posavka - 20. februar 2008. u 19.16 Draga kopiR, da mogu dosla bih da zajedno pojedemo taj hljeb od tikvica, eto to bih ti uradila;-))) Ti sigurno nisi dobro istiskala vodu iz tikvica pa si zato dobila veci hljeb, a koji je vjerujem takođe ukusan. Divno izgleda, hehe suvisno te je hvaliti kad se to već zna!;-)) mici generacijo;-)) i tvoja kulinarska sveska mi se mnogo dopada kao i od ostalih ucesnika ovog topica, a moram reći da mi se svidja i „gradivo” od onih koji ga nisu zapisali nego upamtitli;-))) Pozdrav svima.
Draga kopiR, da mogu dosla bih da zajedno pojedemo taj hljeb od tikvica, eto to bih ti uradila;-))) Ti sigurno nisi dobro istiskala vodu iz tikvica pa si zato dobila veci hljeb, a koji je vjerujem takođe ukusan. Divno izgleda, hehe suvisno te je hvaliti kad se to već zna!;-)) mici generacijo;-)) i tvoja kulinarska sveska mi se mnogo dopada kao i od ostalih ucesnika ovog topica, a moram reći da mi se svidja i „gradivo” od onih koji ga nisu zapisali nego upamtitli;-))) Pozdrav svima.
posavka - 21. februar 2008. u 04.11 Nakon sinoćne feste do „sitnih sati” jutros sam malo ostala duže u krevetu, i gdje je bolje popiti juarnju kaficu od ovdje - nigdje naravno;-)) Pa da još malo „procaskamo” kopiRka i ja o hljebu sa tikvicama, da bi bolje shvatili oni sto ga budu pravili, jer nisam dala neke detalje, koje vidim da su ipak vazni. Pa, ovako sam otprilike trebala objasniti; HLJEB SA TIKVICAMA Tijesto: 450 g krupno narendanih tikvica 500 g brasna 2 kesice instant suvog kvasca 4 kasike izrendanog zutog sira 2 kasike ulja oko 250-300 ml mlake vode bijeli luk po ukusu *Plus: 100-150 g ekstra brasna za tijesto i tepsiju *Za premazivanje; mlijeko *Za posipanje sjemenke od tikve, izdrobljene Priprema: Izrendane tikvice staviti u cjediljku i posoliti. Ostaviti da stoje 30 minuta, da puste vodu, a zatim rukama ih još dobro iscijediti. Kvasac pomijesati s brasnom, napraviti udubljenje u sredini i dodati ulje, crni biber, tikvice, izrendani zuti sir, propasiran bijeli luk i vodu. Mutiti sa mikserom dijelovima za tijesto a posle premjestiti tijesto na pobrasnjenu radnu povrsinu i dobro umijesiti rukama. Tijesto podijeliti na 8 jednakih loptica. Jednu lopticu staviti na sredinu pomascene i brasnom posute okrugle tepsije a 7 loptica poredjati okolo (ja sam pekla u kalupu za torte R:25 cm). Premazati ih mlijekom i posuti sjemenkama. Ostaviti da ’raste’ još 15 minuta na sobnoj temperaturi. Rernu zagrijati na 200 stepeni i hljeb peci 25 minua. Ostaviti ga malo da se prohladi a zatim pazljivo prebaciti na ravnu ciniju i posluziti. Napomena; važno je staviti sve sastojke za tijesto pa prvo njih umijesiti, zatim po potrebi dodati još brasna. Koliko ćete brasna još dodati zavisi iskljucivo od toga koliko ste tikvicama odstraniti tecnosti! Takođe od toga zavisi i koliko će vode biti potrebno za tijesto pa se u receptu zato navodi oko 300 ml, sto znaci vodu treba postepeno dodati onoliko koliko „upiju” sastojci. Ja sam, na primjer, od 450 g tikvica nakon što sam ih oljupila i iscijedila dobila netto 230 g. Umijesila sam smjesu za tijesto sa 265 ml vode, i ekstra dodala 130 grama brasna dok sam tijesto mijeslila na radnoj povrsini, ubrajajuci tu i ono malo brasna za posipanje kalupa. Znaci, u totalu sam upotri...ila 630 g brasna, 265 ml vode i 230 g tikvica nakon što sam ih dobro iscijedila („neto”). Ove kolicine, kao sto sam već rekla, naravno variraju. Ehehe imam ovaj hljeb slikan ali šta vrijedi kad ne umijem da vam ga pokaze;-))) Pozdravcic;-)
Nakon sinoćne feste do „sitnih sati” jutros sam malo ostala duže u krevetu, i gdje je bolje popiti juarnju kaficu od ovdje - nigdje naravno;-)) Pa da još malo „procaskamo” kopiRka i ja o hljebu sa tikvicama, da bi bolje shvatili oni sto ga budu pravili, jer nisam dala neke detalje, koje vidim da su ipak vazni. Pa, ovako sam otprilike trebala objasniti; HLJEB SA TIKVICAMA Tijesto: 450 g krupno narendanih tikvica 500 g brasna 2 kesice instant suvog kvasca 4 kasike izrendanog zutog sira 2 kasike ulja oko 250-300 ml mlake vode bijeli luk po ukusu *Plus: 100-150 g ekstra brasna za tijesto i tepsiju *Za premazivanje; mlijeko *Za posipanje sjemenke od tikve, izdrobljene Priprema: Izrendane tikvice staviti u cjediljku i posoliti. Ostaviti da stoje 30 minuta, da puste vodu, a zatim rukama ih još dobro iscijediti. Kvasac pomijesati s brasnom, napraviti udubljenje u sredini i dodati ulje, crni biber, tikvice, izrendani zuti sir, propasiran bijeli luk i vodu. Mutiti sa mikserom dijelovima za tijesto a posle premjestiti tijesto na pobrasnjenu radnu povrsinu i dobro umijesiti rukama. Tijesto podijeliti na 8 jednakih loptica. Jednu lopticu staviti na sredinu pomascene i brasnom posute okrugle tepsije a 7 loptica poredjati okolo (ja sam pekla u kalupu za torte R:25 cm). Premazati ih mlijekom i posuti sjemenkama. Ostaviti da ’raste’ još 15 minuta na sobnoj temperaturi. Rernu zagrijati na 200 stepeni i hljeb peci 25 minua. Ostaviti ga malo da se prohladi a zatim pazljivo prebaciti na ravnu ciniju i posluziti. Napomena; važno je staviti sve sastojke za tijesto pa prvo njih umijesiti, zatim po potrebi dodati još brasna. Koliko ćete brasna još dodati zavisi iskljucivo od toga koliko ste tikvicama odstraniti tecnosti! Takođe od toga zavisi i koliko će vode biti potrebno za tijesto pa se u receptu zato navodi oko 300 ml, sto znaci vodu treba postepeno dodati onoliko koliko „upiju” sastojci. Ja sam, na primjer, od 450 g tikvica nakon što sam ih oljupila i iscijedila dobila netto 230 g. Umijesila sam smjesu za tijesto sa 265 ml vode, i ekstra dodala 130 grama brasna dok sam tijesto mijeslila na radnoj povrsini, ubrajajuci tu i ono malo brasna za posipanje kalupa. Znaci, u totalu sam upotri...ila 630 g brasna, 265 ml vode i 230 g tikvica nakon što sam ih dobro iscijedila („neto”). Ove kolicine, kao sto sam već rekla, naravno variraju. Ehehe imam ovaj hljeb slikan ali šta vrijedi kad ne umijem da vam ga pokaze;-))) Pozdravcic;-)
opera (muzicar) - 21. februar 2008. u 06.17 Auu, pa da li vi imate milosti?? Sa vasim receptima ode moja dijeta dodjavola :-)))) E, pa kad ste već takve evo vam i ar mojih. Kad više ne znam šta da pravim (desava se i to), napravim palacinke. Moja deca vole i slane i slatke, tako da uvek ispecem jednu kolicinu neutralnih, a u ostatak testa sipam malo secera i cimeta (daje palacinkama sjajnu aromu) ili dodam sirup od javora (e sad, ne znam da li ga ima u Srbiji). A od neutralnih najcesce pravim PALACINKE SA PECURKAMA Fil: Pecurke crni luk slaninica (po zelji) so, biber, svez prsun, mirodjija 2 jaja svezi mileram (sauerrahm) Izdinstam luk na vodi, pa kad voda ispari dodam malo ulja i kratko ga propržim (ovako uvek kuvam, jer mi muž ima problema sa zelucem, pa mu przeni luk bude jako tezak). Dodam pecurke i kad njihova voda ispari sve ostale zacine (svez persun i mirodjiju na kraju). Ako pravim sa slaninicom, stavim je zajedno sa pecurkama. Palacinke filujem tako da stavim fil u sredinu, pa ih uvijem kao sarmu, da imaju manje-vise pravougaoni oblik. Redjam ih u dublju pravougaonu tepsiju, pa ih zalijem jajima pomesanim sa mileramom. Zapecem ih jedno 10-tak min, u rerni, dodam salatu i ne mislim na dijetu;-)). Laki dijetalni pozdrav
Auu, pa da li vi imate milosti?? Sa vasim receptima ode moja dijeta dodjavola :-)))) E, pa kad ste već takve evo vam i ar mojih. Kad više ne znam šta da pravim (desava se i to), napravim palacinke. Moja deca vole i slane i slatke, tako da uvek ispecem jednu kolicinu neutralnih, a u ostatak testa sipam malo secera i cimeta (daje palacinkama sjajnu aromu) ili dodam sirup od javora (e sad, ne znam da li ga ima u Srbiji). A od neutralnih najcesce pravim PALACINKE SA PECURKAMA Fil: Pecurke crni luk slaninica (po zelji) so, biber, svez prsun, mirodjija 2 jaja svezi mileram (sauerrahm) Izdinstam luk na vodi, pa kad voda ispari dodam malo ulja i kratko ga propržim (ovako uvek kuvam, jer mi muž ima problema sa zelucem, pa mu przeni luk bude jako tezak). Dodam pecurke i kad njihova voda ispari sve ostale zacine (svez persun i mirodjiju na kraju). Ako pravim sa slaninicom, stavim je zajedno sa pecurkama. Palacinke filujem tako da stavim fil u sredinu, pa ih uvijem kao sarmu, da imaju manje-vise pravougaoni oblik. Redjam ih u dublju pravougaonu tepsiju, pa ih zalijem jajima pomesanim sa mileramom. Zapecem ih jedno 10-tak min, u rerni, dodam salatu i ne mislim na dijetu;-)). Laki dijetalni pozdrav
kopiR - 21. februar 2008. u 09.48 Posavka, pritiskala sam ja - cedila i dusu izvadila tikvicama. Nisam merila neto tikvice, ali sam pogledala tecnost - sok iz nnji koji se ocedio. Tačno je bilo 180 ml i resto sam dodala vodu. Znaci prosto, celokupna kolicina tikvica - sok i eto ti neto. Međutim bez dodavanja kolicine brasna koju sam navela, nnije imalo sanse, da zamesim hleb i još oblikujem lepe pogacice. Bilo kako bilo, hleb je super. Sledeći put pravim duplu meru (u veliki pleh). Opera, hvala ti puno na receptima i druzenju s nama. Veceras padaju tvoji „Valjevski puzici” Kako ide proleće, Uskrs sve vise prelistavamo svoje sveske i nailazimo na svoje drage recepte. Lično mnogo volim „telenis” a na prvom mestu je sremus. O njemu sam prošle godine dosta pisala, ali ima još mnogo toga da se piše - proba. Danas, pored ostalog pravila sam i boraniju, a evo kako: Boranija sa kajmakom 1 kg boranije 3 sargarepe 4 str mladog crnog luka 3-4 cesnja belog luka 1 kasika iseckanog persuna ½ l mleka 2 kasike ulja so, biber (po ukusu) Ostali materijal: 250 g kajmaka 100 ml mleka 2 kom jaja malo hladnog butera Boraniju oprati, ocistiti i iseckati. Na zagrejanom ulju malo ( 1-2 min) proprziti opran i sitno iseckan crni luk. Dodati oljustenu i na kolutove iseckanu sargarepu, boraniju, isprsovan beli luk, so i mleko. Sve dobro promesati, smanjiti temperaturu, pokriti sud i uz povremeno mesanje kuvati – dinstati 30 min. Masi dodati iseckan persun (promesati) i izruciti u djuvec – vatrostalnu posudu podmazanu s malo butera. Umutiti jaja sa kajmakom i mlekom, preliti preko mase i staviti da se pece – zapece. Peci na 220°C stepeni 35 -40 min P.S. Po zelji sluziti uz riselo mleko pomesano s 2-3 cesnja ispresovanog belog luka. http://img254.imageshack.us/my.php?image=boranijasakajmakomscxt0.jpg Pozdrav!
Posavka, pritiskala sam ja - cedila i dusu izvadila tikvicama. Nisam merila neto tikvice, ali sam pogledala tecnost - sok iz nnji koji se ocedio. Tačno je bilo 180 ml i resto sam dodala vodu. Znaci prosto, celokupna kolicina tikvica - sok i eto ti neto. Međutim bez dodavanja kolicine brasna koju sam navela, nnije imalo sanse, da zamesim hleb i još oblikujem lepe pogacice. Bilo kako bilo, hleb je super. Sledeći put pravim duplu meru (u veliki pleh). Opera, hvala ti puno na receptima i druzenju s nama. Veceras padaju tvoji „Valjevski puzici” Kako ide proleće, Uskrs sve vise prelistavamo svoje sveske i nailazimo na svoje drage recepte. Lično mnogo volim „telenis” a na prvom mestu je sremus. O njemu sam prošle godine dosta pisala, ali ima još mnogo toga da se piše - proba. Danas, pored ostalog pravila sam i boraniju, a evo kako: Boranija sa kajmakom 1 kg boranije 3 sargarepe 4 str mladog crnog luka 3-4 cesnja belog luka 1 kasika iseckanog persuna ½ l mleka 2 kasike ulja so, biber (po ukusu) Ostali materijal: 250 g kajmaka 100 ml mleka 2 kom jaja malo hladnog butera Boraniju oprati, ocistiti i iseckati. Na zagrejanom ulju malo ( 1-2 min) proprziti opran i sitno iseckan crni luk. Dodati oljustenu i na kolutove iseckanu sargarepu, boraniju, isprsovan beli luk, so i mleko. Sve dobro promesati, smanjiti temperaturu, pokriti sud i uz povremeno mesanje kuvati – dinstati 30 min. Masi dodati iseckan persun (promesati) i izruciti u djuvec – vatrostalnu posudu podmazanu s malo butera. Umutiti jaja sa kajmakom i mlekom, preliti preko mase i staviti da se pece – zapece. Peci na 220°C stepeni 35 -40 min P.S. Po zelji sluziti uz riselo mleko pomesano s 2-3 cesnja ispresovanog belog luka. http://img254.imageshack.us/my.php?image=boranijasakajmakomscxt0.jpg Pozdrav!
kopiR - 21. februar 2008. u 12.10 Evo i posavkinog hleba sa tikvicama: http://img258.imageshack.us/my.php?image=pogacasatikvicamap2uc8.jpg
Evo i posavkinog hleba sa tikvicama: http://img258.imageshack.us/my.php?image=pogacasatikvicamap2uc8.jpg
posavka - 21. februar 2008. u 12.25 Draga kopiR,hvala sto si proslijedila moju sliku;-))) Za uzvrat saljem ti dorucak za u nedelju;-) ZAPECENI SIR Sastojci za 1 ososbu: 1 paradajz 1 kriska bijelog sira (debljine 1,5 cm) malo maslinovog ulja zacini po izboru: bosiljak, origano Priprema: na parce aluminijske folije staviti paradajz isjecen na kriske. Zaciniti maslinovim uljem i zacinima po zelji. Staviti zatim parce sira preko paradajza, ponovo nakapati maslinovog ulja i posuti zacinima po zelji.Zamotati foliju i peci 15 minuta u rerni koju si prethodno ukljucila na 180 stepeni.
Draga kopiR,hvala sto si proslijedila moju sliku;-))) Za uzvrat saljem ti dorucak za u nedelju;-) ZAPECENI SIR Sastojci za 1 ososbu: 1 paradajz 1 kriska bijelog sira (debljine 1,5 cm) malo maslinovog ulja zacini po izboru: bosiljak, origano Priprema: na parce aluminijske folije staviti paradajz isjecen na kriske. Zaciniti maslinovim uljem i zacinima po zelji. Staviti zatim parce sira preko paradajza, ponovo nakapati maslinovog ulja i posuti zacinima po zelji.Zamotati foliju i peci 15 minuta u rerni koju si prethodno ukljucila na 180 stepeni.
kopiR - 21. februar 2008. u 13.14 Posavka, hvala ti nna nedeljnom dorucku, a nije potrebno da mi se zahvaljujes. Moje mišljenje je, da smo zato ovde, da jedni drugima pomazemo. Draga opera! Evo ja sam nnapravila ruzu od tvojih puzica i ovim putem želim još jednom od srca da ti se zahvalim. Svima koji vole testa toplo preporucujem. Valjevski puzici (Opera (muzicar) Testo: 200 g butera 450 g brasna 7 g suvog kvasca 125 ml mleka 2 zumanca 1 kasika secera so (na vrh noza) Fil: 200 g iseckanih oraha 2 belanca 200 g secera Ostali materijal: Secer u prahu 2 kasike brasna Dobro umutiti buter sobne temperature sa secerom i zumancima, dodati mleko i masu izjednaciti. Prosejano brasno pomesati s kvascem i ½ dodati masi s jajima. Masu dobro izjednaciti tj. mutiti 5 min, dodati ostalo brasno i zamesiti glatko – meko testo. Testo podeliti na dva dela i ostaviti sa strane dok se fil pripremi. Razviti testa u pravougaonike debljine 3-4 mm naneti na svaki fil (po 1(2 fila) i uviti u rolnu. Seci parcice debljine 2-2,5 sm i redjati u pleh postavljen papirom za pecenje. Peci na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) izvaditi iz pleha i još vruce posipati secerom u prahu. P.S. Po original receptu umesto butera upotrebljava se svinjska mast i isecena parcad - puzici se pojedinacno redjaju u pleh postavljenn papirom za pecenje. http://img529.imageshack.us/my.php?image=valjevskipuziciscdd4.jpg http://img166.imageshack.us/my.php?image= valjevskipuziciisecenisgp6.jpg Pozdrav!
Posavka, hvala ti nna nedeljnom dorucku, a nije potrebno da mi se zahvaljujes. Moje mišljenje je, da smo zato ovde, da jedni drugima pomazemo. Draga opera! Evo ja sam nnapravila ruzu od tvojih puzica i ovim putem želim još jednom od srca da ti se zahvalim. Svima koji vole testa toplo preporucujem. Valjevski puzici (Opera (muzicar) Testo: 200 g butera 450 g brasna 7 g suvog kvasca 125 ml mleka 2 zumanca 1 kasika secera so (na vrh noza) Fil: 200 g iseckanih oraha 2 belanca 200 g secera Ostali materijal: Secer u prahu 2 kasike brasna Dobro umutiti buter sobne temperature sa secerom i zumancima, dodati mleko i masu izjednaciti. Prosejano brasno pomesati s kvascem i ½ dodati masi s jajima. Masu dobro izjednaciti tj. mutiti 5 min, dodati ostalo brasno i zamesiti glatko – meko testo. Testo podeliti na dva dela i ostaviti sa strane dok se fil pripremi. Razviti testa u pravougaonike debljine 3-4 mm naneti na svaki fil (po 1(2 fila) i uviti u rolnu. Seci parcice debljine 2-2,5 sm i redjati u pleh postavljen papirom za pecenje. Peci na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) izvaditi iz pleha i još vruce posipati secerom u prahu. P.S. Po original receptu umesto butera upotrebljava se svinjska mast i isecena parcad - puzici se pojedinacno redjaju u pleh postavljenn papirom za pecenje. http://img529.imageshack.us/my.php?image=valjevskipuziciscdd4.jpg http://img166.imageshack.us/my.php?image= valjevskipuziciisecenisgp6.jpg Pozdrav!
kopiR - 21. februar 2008. u 13.16 http://img166.imageshack.us/my.php?image=valjevskipuziciisecenisgp6.jpg
http://img166.imageshack.us/my.php?image=valjevskipuziciisecenisgp6.jpg
opera (muzicar) - 21. februar 2008. u 17.44 Zdravo KopiR, nisi ti dzabe nezvanicna, a ja bih to i ozvanicila, kraljica ovog kuvara!! Imaš sjajne ideje i ja sam ti zahvalna sto si od mog recepta napravila pravu rapsodiju! Pošto je kasno,a ja upravo dosla sa posla želim vam svima laku noć,lepo spavajte i do surasnje jutarnje kafice:-)
Zdravo KopiR, nisi ti dzabe nezvanicna, a ja bih to i ozvanicila, kraljica ovog kuvara!! Imaš sjajne ideje i ja sam ti zahvalna sto si od mog recepta napravila pravu rapsodiju! Pošto je kasno,a ja upravo dosla sa posla želim vam svima laku noć,lepo spavajte i do surasnje jutarnje kafice:-)
Free_will_Z (med.sestra) - 21. februar 2008. u 18.46 opera...može ponocna kafica??? ...jer,jedino nju,mogu u miru da popijem ;-D i,...molim,sa malo mleka i malo secera :-)))
opera...može ponocna kafica??? ...jer,jedino nju,mogu u miru da popijem ;-D i,...molim,sa malo mleka i malo secera :-)))
tweety_m - 21. februar 2008. u 23.02 E pa svaka cast za ideju, evo da i ja dam svoj doprinos!!!! SLANI ROLAT OD MAKA Sastojci za koru: 8 bjelanaca 5 kasika brasna 2 kasike mljevenog maka 1 kasicica soli Fil: 300 gr. sira 1 kisela pavlaka (2 dl) 2-3 kasicice ulja 1 kasicica origana 150 gr. praske sunke 4 tvrdo kuvana jaja Ulupati bjelanca u cvrstu pjenu, dodati brasno, mak, i so pa od ove mase ispeci koru i odmah je uviti u vlaznu krpu. Umutiti sir, pavlaku, ulje i origano.Ovu masu podijeliti na 2 dijela.Prvom polovinom premazati rolat, pa preko fila poredati listove praske sunke.Premazati dr. polovinom fila pa preko toga poredati sjeckana tvrdo kuvana jaja.Uviti u rolat i drzati u frizideru do služenja. Prijatno!
E pa svaka cast za ideju, evo da i ja dam svoj doprinos!!!! SLANI ROLAT OD MAKA Sastojci za koru: 8 bjelanaca 5 kasika brasna 2 kasike mljevenog maka 1 kasicica soli Fil: 300 gr. sira 1 kisela pavlaka (2 dl) 2-3 kasicice ulja 1 kasicica origana 150 gr. praske sunke 4 tvrdo kuvana jaja Ulupati bjelanca u cvrstu pjenu, dodati brasno, mak, i so pa od ove mase ispeci koru i odmah je uviti u vlaznu krpu. Umutiti sir, pavlaku, ulje i origano.Ovu masu podijeliti na 2 dijela.Prvom polovinom premazati rolat, pa preko fila poredati listove praske sunke.Premazati dr. polovinom fila pa preko toga poredati sjeckana tvrdo kuvana jaja.Uviti u rolat i drzati u frizideru do služenja. Prijatno!
opera (muzicar) - 22. februar 2008. u 04.04 Dobro jutro Argenta, hvalospeva nikad dosta, s obzirom kako se na ocim stranicaa kuva!! A evo šta pravim klincima za dorucak (samo na odmoru, jer inače nemam vremena) LUFT KROFNE Pola kvasca staviti u malo tpolog mleka i dodati malo secera- da naraste. Umesiti testo od 1 jajeta, 5 kasika ulja, 1 kasicice soli, nadoslog kvasca i brasna da bude gusto (ne sme da bude cvrsto). Da odstoji oko pola sata. Malo premesiti, razvuci na dasci i da odstoje još 20 min. Prziti u vrelom ulju. Najomiljeniji kolac mog muza KORPICE Korpice: 1 zumance 3 kasike secera 125gr putera malo ruma brasno po potrebi Umutiti sve sastojke, razvuci testo, staviti jedno sat vremena u frizider da odstoji. Razvuci testo i vaditi casom kao vanilice. Peci na srednjoj vatri, paziti da ne potamne. Fil: 3jaja 100gr secera 5-6-kasika brasna malo mleka Umutiti kao masu za puding. Pola litre mlekastaviti da kljuca. Umucenu masu polako sipati u mleko /kao kad se pravi puding. Kad se fil ohladio pravimo korpice: Na svaku vaniicu stavimo kasicicu fila, a odozgo jednu pucu belog grozdja (nikako crno, samo belo grozdje dolazi u obzir). Ako ostane fila dajte deci da polizu serpu (moji to još uvek rade, mada su već skoro odrasli bilmezi:))). Druga varijanta fila je sa pudingom od vanile, ali se u prohladjen puding doda 200 putera. Pozdrav svima i nadam se da se dame nisu uvredile sto sam sinoć izdvojila kopiR, jer se od svakog ko ovde piše može mnogo nauciti.
Dobro jutro Argenta, hvalospeva nikad dosta, s obzirom kako se na ocim stranicaa kuva!! A evo šta pravim klincima za dorucak (samo na odmoru, jer inače nemam vremena) LUFT KROFNE Pola kvasca staviti u malo tpolog mleka i dodati malo secera- da naraste. Umesiti testo od 1 jajeta, 5 kasika ulja, 1 kasicice soli, nadoslog kvasca i brasna da bude gusto (ne sme da bude cvrsto). Da odstoji oko pola sata. Malo premesiti, razvuci na dasci i da odstoje još 20 min. Prziti u vrelom ulju. Najomiljeniji kolac mog muza KORPICE Korpice: 1 zumance 3 kasike secera 125gr putera malo ruma brasno po potrebi Umutiti sve sastojke, razvuci testo, staviti jedno sat vremena u frizider da odstoji. Razvuci testo i vaditi casom kao vanilice. Peci na srednjoj vatri, paziti da ne potamne. Fil: 3jaja 100gr secera 5-6-kasika brasna malo mleka Umutiti kao masu za puding. Pola litre mlekastaviti da kljuca. Umucenu masu polako sipati u mleko /kao kad se pravi puding. Kad se fil ohladio pravimo korpice: Na svaku vaniicu stavimo kasicicu fila, a odozgo jednu pucu belog grozdja (nikako crno, samo belo grozdje dolazi u obzir). Ako ostane fila dajte deci da polizu serpu (moji to još uvek rade, mada su već skoro odrasli bilmezi:))). Druga varijanta fila je sa pudingom od vanile, ali se u prohladjen puding doda 200 putera. Pozdrav svima i nadam se da se dame nisu uvredile sto sam sinoć izdvojila kopiR, jer se od svakog ko ovde piše može mnogo nauciti.
varjaca (Professional Engineer) - 22. februar 2008. u 10.17 Šta u Kanadi koristite umesto praske sunke, cooked ham ili black forest ham, posto bih htela da napravim oval slani rolat od Tweety-m. Hvala vam unapred.
Šta u Kanadi koristite umesto praske sunke, cooked ham ili black forest ham, posto bih htela da napravim oval slani rolat od Tweety-m. Hvala vam unapred.
kopiR - 22. februar 2008. u 10.45 tweety_m - evo tvoj rolat (testo) se hladi. Sutra ću ti pokazati kako mi je ispalo, a sada ti se od srca zahvaljujem na receptu. Free_will_Z (med.sestra) veceras jedem tvoje „argentinske empanade” I javljam ti utiske. Ponovo puno ti hvala. Opera, tvoji puzici su danas nestali kao I da ih nije bilo. Ove ostale recepte ću takođe isprobati, kao i od ostalih, draghi ucesnica (Mici, Kechi, Dora-Te itd) Hvala ti puno. Jedan od mojih recepita iz moje sveste koji se često ponavlja je i: Losos sa povrcem 3 losos filea 3 sargarepe 1 praziluk 2 paprike sveze 1 karfiol (mannji) 1 keleraba 100 g izrendisanog kackavalja 1 kasika soka od limuna 1 kasika maslinovog ulja so, biber File premazati limunovim sokom i iseci na vece parcice. Prazi luk oprati, iseci na kolutove (oko 1 cm) pomesati sa opranom, oljustenom i na kolutove iseckanom sargarepom. Kelerabu oprati, oljustiti i na krupnije kocke iseckati, paprike takođe, a karfiol iseci svaki cvet na pola. Povrce pomesati i u slanoj vodi 4-5 min kuvati. Iscediti vodu, dodati ½ kasike maslinovog ulja, posoliti, promesati i dodati parcice filea. Ostalom ½ kasike ulja premazati tepsiju – djuvec, po njoj rasporediti pripremljenu masu, posuti izrendisan kackavalj (može i drugi zuti sir) i staviti da se pece. Peci na 200°C oko 20 –25 min u zavisnosti od sporeta. Pre serviranja, file posuti biberom (malo) i svezim zacinima po zelji, a sluziti uz kuvani pirinac pomesan sa malo safrana. http://img257.imageshack.us/my.php?image=losossapovrcemscps4.jpg Pozdrav!
tweety_m - evo tvoj rolat (testo) se hladi. Sutra ću ti pokazati kako mi je ispalo, a sada ti se od srca zahvaljujem na receptu. Free_will_Z (med.sestra) veceras jedem tvoje „argentinske empanade” I javljam ti utiske. Ponovo puno ti hvala. Opera, tvoji puzici su danas nestali kao I da ih nije bilo. Ove ostale recepte ću takođe isprobati, kao i od ostalih, draghi ucesnica (Mici, Kechi, Dora-Te itd) Hvala ti puno. Jedan od mojih recepita iz moje sveste koji se često ponavlja je i: Losos sa povrcem 3 losos filea 3 sargarepe 1 praziluk 2 paprike sveze 1 karfiol (mannji) 1 keleraba 100 g izrendisanog kackavalja 1 kasika soka od limuna 1 kasika maslinovog ulja so, biber File premazati limunovim sokom i iseci na vece parcice. Prazi luk oprati, iseci na kolutove (oko 1 cm) pomesati sa opranom, oljustenom i na kolutove iseckanom sargarepom. Kelerabu oprati, oljustiti i na krupnije kocke iseckati, paprike takođe, a karfiol iseci svaki cvet na pola. Povrce pomesati i u slanoj vodi 4-5 min kuvati. Iscediti vodu, dodati ½ kasike maslinovog ulja, posoliti, promesati i dodati parcice filea. Ostalom ½ kasike ulja premazati tepsiju – djuvec, po njoj rasporediti pripremljenu masu, posuti izrendisan kackavalj (može i drugi zuti sir) i staviti da se pece. Peci na 200°C oko 20 –25 min u zavisnosti od sporeta. Pre serviranja, file posuti biberom (malo) i svezim zacinima po zelji, a sluziti uz kuvani pirinac pomesan sa malo safrana. http://img257.imageshack.us/my.php?image=losossapovrcemscps4.jpg Pozdrav!
kopiR - 22. februar 2008. u 10.47 A ko želi neka dodje i na: Girice Girice Brasno So Ulje za przenje Ribu oprati i staviti u cdiljku da se ocedi. Ocedjenu ribu naredjati na cistu kuhinjsku krpu, drugom pokriti i malo rukom pritisnuti 8da se bolje prosusi). Prosusenu ribu uvaljati u brasno (svaka posebno) i prziti s obeju strana na dobro zagrejanom ulju.Girice iz ulja izvaditi resetkastom kasikom, staviti na kuhinjski papir da se ulje ocedi, a zatim prebaciti u jdnu vanglicu. Posoliti girice, malo protresti vanglicu i vruce sluziti. http://img257.imageshack.us/my.php?image=giricescll1.jpg Pozdrav!
A ko želi neka dodje i na: Girice Girice Brasno So Ulje za przenje Ribu oprati i staviti u cdiljku da se ocedi. Ocedjenu ribu naredjati na cistu kuhinjsku krpu, drugom pokriti i malo rukom pritisnuti 8da se bolje prosusi). Prosusenu ribu uvaljati u brasno (svaka posebno) i prziti s obeju strana na dobro zagrejanom ulju.Girice iz ulja izvaditi resetkastom kasikom, staviti na kuhinjski papir da se ulje ocedi, a zatim prebaciti u jdnu vanglicu. Posoliti girice, malo protresti vanglicu i vruce sluziti. http://img257.imageshack.us/my.php?image=giricescll1.jpg Pozdrav!
tweety_m - 22. februar 2008. u 11.10 Evo i jedan kolac poslije rolata zove se Lijena baklava: Kora: 5 jaja 4 kasike secera 4 kasike prezle 1/2 solje ulja 1 solja oraha 4 kasike brasna 1 prasak za pecivo Kora se pece na 200 C oko 20-tak minuta. Preliv: 3 solje secera 3 solje vode 1 vanilin secer Vruc kolac preliti vrucim prelivom.U početku se čini da je mnogo preliva pa se kolac skroz podigne ali nije, kolac treba da bude bas socan slobodno sipajte sav pripremljen preliv.Prijatno!!!!!
Evo i jedan kolac poslije rolata zove se Lijena baklava: Kora: 5 jaja 4 kasike secera 4 kasike prezle 1/2 solje ulja 1 solja oraha 4 kasike brasna 1 prasak za pecivo Kora se pece na 200 C oko 20-tak minuta. Preliv: 3 solje secera 3 solje vode 1 vanilin secer Vruc kolac preliti vrucim prelivom.U početku se čini da je mnogo preliva pa se kolac skroz podigne ali nije, kolac treba da bude bas socan slobodno sipajte sav pripremljen preliv.Prijatno!!!!!
kopiR - 22. februar 2008. u 12.34 tweety_m tvoj rolat s makom eno ga hladi se. Hvala ti puno za recepte koje postiras. Dodjite na vruce argentinske empanade od Free_will_Z (med.sestra) http://img529.imageshack.us/my.php?image=argentinskeempanadeschf3.jpg Free_will_Z (med.sestra) ponovo jedno veliko hvala. Pozdrav!
tweety_m tvoj rolat s makom eno ga hladi se. Hvala ti puno za recepte koje postiras. Dodjite na vruce argentinske empanade od Free_will_Z (med.sestra) http://img529.imageshack.us/my.php?image=argentinskeempanadeschf3.jpg Free_will_Z (med.sestra) ponovo jedno veliko hvala. Pozdrav!
posavka - 22. februar 2008. u 12.52 tweety, nisam te odavno „videla”, bas mi je drago sto si tu, i hvala na divnim receptima, a ova lenju baklavu će brzo pojesti „vrijedna usta”;-))) opera, ove luf krofne me izazivaju da ih sto prije isprobam;-) Free, naravno da ću javnuti i to odmah u nedelju posle jela;-))) argenta, da ti pojasnim pojam „ponizenje&uvredu”; treba da znaš da nas drugi ne može poniziti i da to samo možemo mi sami sebi cititi, jer taj sto pokusa drugog da ponizi u stvari ponizava samo sebe! Što se „uvredjenosti” tiče to zavisi od osobe do osobe pa ne mogu govoriti uopsteno, ali na primjer; mene može uvrijediti samo osoba koju volim i do koje mi je stalo! Ima ososba sto ih vrijedja sve i svasta a to su labilne osobe, osobe koje nemaju samouvjerenje i tome sl. Ne cijenim osobe koje „pricaju tudjim ustima”! Drage moje, evo još jednog starog recepta ali ne zaboravljenog;-))) KUVANI GEVRECI Potrebno je: 1 kocka svjezeg kvasca 500 ml vode 1 kg brasna 200 ml ulja 2 kasicece soli 2 kasicice secera Priprema: Kvasac staviti da kisne u malo vode (odvojiti od pripremljene kolicine vode)sa malo brasna i secerom a zatim zamijesiti meko tijesto sa ostalim sastojcima. Dobro zamijesiti tijesto, da bude vazdusasto. Kodati parcice tijesta i praviti gevreke, debele oko 1,5 cm. Za kuvanje gevreka koristiti velik a plitak sud sa vodom koja vrije. Stavljati gevreke a vaditi ih kad isplivaju na povrsinu. Redjati ih na plehu podmazan uljem, posuti ih susamom i peci na 270-300 stepeni dok ne pocrvene.
tweety, nisam te odavno „videla”, bas mi je drago sto si tu, i hvala na divnim receptima, a ova lenju baklavu će brzo pojesti „vrijedna usta”;-))) opera, ove luf krofne me izazivaju da ih sto prije isprobam;-) Free, naravno da ću javnuti i to odmah u nedelju posle jela;-))) argenta, da ti pojasnim pojam „ponizenje&uvredu”; treba da znaš da nas drugi ne može poniziti i da to samo možemo mi sami sebi cititi, jer taj sto pokusa drugog da ponizi u stvari ponizava samo sebe! Što se „uvredjenosti” tiče to zavisi od osobe do osobe pa ne mogu govoriti uopsteno, ali na primjer; mene može uvrijediti samo osoba koju volim i do koje mi je stalo! Ima ososba sto ih vrijedja sve i svasta a to su labilne osobe, osobe koje nemaju samouvjerenje i tome sl. Ne cijenim osobe koje „pricaju tudjim ustima”! Drage moje, evo još jednog starog recepta ali ne zaboravljenog;-))) KUVANI GEVRECI Potrebno je: 1 kocka svjezeg kvasca 500 ml vode 1 kg brasna 200 ml ulja 2 kasicece soli 2 kasicice secera Priprema: Kvasac staviti da kisne u malo vode (odvojiti od pripremljene kolicine vode)sa malo brasna i secerom a zatim zamijesiti meko tijesto sa ostalim sastojcima. Dobro zamijesiti tijesto, da bude vazdusasto. Kodati parcice tijesta i praviti gevreke, debele oko 1,5 cm. Za kuvanje gevreka koristiti velik a plitak sud sa vodom koja vrije. Stavljati gevreke a vaditi ih kad isplivaju na povrsinu. Redjati ih na plehu podmazan uljem, posuti ih susamom i peci na 270-300 stepeni dok ne pocrvene.
kopiR - 22. februar 2008. u 13.15 Posavka, hvala na djevrecima, a dok tvoje empanade stignu uzmi ove ispred tebe. Ne znam šta ti planiras za vikend? Kod mene je guzva, skupljamo se za demostracije i ja spremam samo Srpska jela.dosle zenen, zavijaju sarme, punimo suvu papriku, mesimo pite, a i torte pravimo. Jedna od torti biće i ova sto je Kechi dala „Gocina torta” Pozdrav!
Posavka, hvala na djevrecima, a dok tvoje empanade stignu uzmi ove ispred tebe. Ne znam šta ti planiras za vikend? Kod mene je guzva, skupljamo se za demostracije i ja spremam samo Srpska jela.dosle zenen, zavijaju sarme, punimo suvu papriku, mesimo pite, a i torte pravimo. Jedna od torti biće i ova sto je Kechi dala „Gocina torta” Pozdrav!
posavka - 22. februar 2008. u 13.25 Vau, kopiR, svaka cast za manifestaciju, nadam se da ćemo i mi nešto slično organizovati! Imam puno suvih paprika rado bih vam dala, a tebi ću makar sliku poslati;-))) Svako dobro i pozdrav, posavka.
Vau, kopiR, svaka cast za manifestaciju, nadam se da ćemo i mi nešto slično organizovati! Imam puno suvih paprika rado bih vam dala, a tebi ću makar sliku poslati;-))) Svako dobro i pozdrav, posavka.
posavka - 22. februar 2008. u 15.28 PILAV Kad ga je pravila moja baka bio je bijel kao snijeg, i ništa drugo u njemu osim pirinca i domaće koke koja slabo „nosi” jaja;-))) Ali, još nisam jela sličan njenom pilavu. Da li je zbog one koke, ne znam!? Ja, da bi htjeli svi jesti, jer nisu bas meraklije ovog specijaliteta, pokusavam da ih primam „na oko”, i mogu se pohvaliti da uspijem čak dobiti kompliment;-))) Sastojci: Pile od 1 1/2 kg 100 g crnog luka 250 g paradajza 200 g pirinca 1 zuta ili zelena babura, i 1 crvena babura na vrh noza safrana 750 ml supe od koncentrata 50 g maslaca, ili ulje so biber Pile isjeci na 12 manjih komada, pa meso sa sitno isjecenim lukom prziti dok pozuti. Dodati pirinac i prziti kratko. Naliti toplom supom. Dodati babure isjecene na rezanca i paradajz isjecen na 4 dijela, prethodno oljusten i ociscen od sjemena. U posudu dodati so, biber i safran. Sipati jelo u vatrostalnu posudu, poklopiti i peci pilv u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 30 do 35 minuta. Jelo treba da bude socno, ali ne corbasto, pa ako je potrebno u toku pecenja, sto zavisi od vrste pirinca, dolivati po malo supe, ali bez preterivanja. Posluziti sa salatom.
PILAV Kad ga je pravila moja baka bio je bijel kao snijeg, i ništa drugo u njemu osim pirinca i domaće koke koja slabo „nosi” jaja;-))) Ali, još nisam jela sličan njenom pilavu. Da li je zbog one koke, ne znam!? Ja, da bi htjeli svi jesti, jer nisu bas meraklije ovog specijaliteta, pokusavam da ih primam „na oko”, i mogu se pohvaliti da uspijem čak dobiti kompliment;-))) Sastojci: Pile od 1 1/2 kg 100 g crnog luka 250 g paradajza 200 g pirinca 1 zuta ili zelena babura, i 1 crvena babura na vrh noza safrana 750 ml supe od koncentrata 50 g maslaca, ili ulje so biber Pile isjeci na 12 manjih komada, pa meso sa sitno isjecenim lukom prziti dok pozuti. Dodati pirinac i prziti kratko. Naliti toplom supom. Dodati babure isjecene na rezanca i paradajz isjecen na 4 dijela, prethodno oljusten i ociscen od sjemena. U posudu dodati so, biber i safran. Sipati jelo u vatrostalnu posudu, poklopiti i peci pilv u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 30 do 35 minuta. Jelo treba da bude socno, ali ne corbasto, pa ako je potrebno u toku pecenja, sto zavisi od vrste pirinca, dolivati po malo supe, ali bez preterivanja. Posluziti sa salatom.
posavka - 22. februar 2008. u 15.30 Nemojte se saliti pilav pripremiti s piletom teskim 11,5 kg nego iskljucivo 1,5 kg, ok!;-))))))))))))))
Nemojte se saliti pilav pripremiti s piletom teskim 11,5 kg nego iskljucivo 1,5 kg, ok!;-))))))))))))))
