Škembe - čorba

Verzija za štampanje

Kuhinja: bosanska Vreme pripreme: Preko dva sata Posno jelo: ne Težina pripreme: jednostavno

Lako je za spremanje, a veoma ukusno.

Sastojci
1 škembe (otprilike od 1/2 kg)
2 šargarepe
2 celera
1 crni luk
1/2 plavog paradajza
2 paradajza
peršun po ukusu
so
ulje
vegeta
sasvim malo bibera (crnog)

Priprema
Škembe (ako je već očišćeno) ostaviti da preko noći stoji u sodi bikarboni i vodi.
Skuvati škembe u dubljem loncu ili šerpi dok ne omekša menjajući mu vodu nekoliko puta da bi se jak miris izgubio.
Sitno naseckati povrće, sve pomešati zajedno i dinstati.
Kad je škembe gotovo iseći ga na trakice i dinstati zajedno sa povrćem.
Naliti vodom i pustiti da se krčka nekoliko sati, zavisi od vaše procene.

Čorba se može jesti sa kiselim mlekom ili uz kašičicu sirćeta. Zavisi od vašeg ukusa.

Prijatno.