Aschure (turska supa)

Verzija za štampanje

Kuhinja: turska Vreme pripreme: Preko dva sata Posno jelo: skroz Težina pripreme: jednostavno

Sastojci
200 g pšenice
100 g belog pasulja
100 g leblebija
10 kom suvih kajsija
5-6 kom suvih smokava
150 g suvog grožđa
400 g šećera
2,5 l vode

Ostali materijal:
mleveni orasi
cimet

Priprema
Pšenicu i pasulj naliti hladnom vodom, a leblebije vrućom i ostaviti da prenoći. Narednog dana sve posebno skuvati, ocediti vodu i pomešati sa suvim kajsijama, smokvama, grožđem i šećerom. Naliti hladnom vodom i staviti da se uz smanjenu temperaturu kuva. Kuvanu supu, sipati u tanjire – manje činije, posuti mlevenim orasima i cimetom i služiti. Služiti vruću ili hladnu (po želji).