Makani Murgi Autor: Kvisko
Ovo je jedno od najpoznatijih indijskih jela (Makkhani Murghi), našao sam ga u beogradskom indijskom restoranu "Indian Palace". Jelo je bilo toliko ukusno da su se oduševili svi koji su ga makar malo probali.
Postoje razni načini, ali je ovo najjednostavniji način koji je dovoljno dobar da osetite sve čari jela, a da vam ne oduzme mnogo vremena.
Sastojci za 4 porcije
400 g pilećeg belog mesa bez kostiju
garam masala - začin (po ukusu)
50 g putera
1 pavlaka
1 l paradajz pirea
1/3 crnog luka (po izboru)
so
garam masala začin:
1 supena kašika kardamoma
1 supena kašika cimeta
1/3 narendanog muskatnog oraščića
1 kafena kašičica kima
1 kafena kašičica karanfilica
1 kafena kašičica crnog bibera Priprema
U vrelu posudu staviti malo putera i sitno iseckanog luka (po želji), sačekati da porumeni, dodati malo vode i belo meso, pa dinstati dok voda ne ispari a meso ne bude mekano. Ako je nedovoljno vode da se meso izdinsta doliti je u toku spremanja.
Dodati pire od paradajza, staviti garam masalu (po želji), kuvati još par min. Pri serviranju staviti odozgo komadić putera i kašiku pavlake. Jelo je ukusno i toplo i hladno, može i da stoji u frižideru i napolju, ukoliko se pojede u toku 24 h. |
Verzija za štampanje