Pica

Verzija za štampanje

Kuhinja: italijanska Vreme pripreme: 120 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: jednostavno

Sastojci za 5 porcija
1 kg brašna
2 žumanceta
0,2 l mleka
0,1 l vode
2 velike kašike soli
2 velike kašike maslinovog ulja
1 kvasac
200 g salame
150 g kuvane šunke
100 g slanine
500 g žutog sira
šampinjoni (sveži ili marinirani)
manje pakovanje paradajz sosa (količina po želji)
4 češnja belog luka
2 glavice crvenog luka
kisele paprike
masline
bosiljak
biber
ruzmarin
timijan
čili

Priprema
Testo:
Brašno, žumance, maslinovo ulje, so i kvasac staviti u mleko i malo vode.
Sve pomešati, prvo mikserom, a onda izmesiti rukama. Staviti u posudu i pokriti krpom (ili u plastičnu posudu sa poklopcem) da nadolazi oko sat i po. Posle toga još jedanput izmesiti.

Napraviti 6 loptica po 200-300 g. Ako imate okrugle plehove za pizu, oni sa rupama su najbolji.
Razvući testo malom oklagijom. Pleh namazati uljem.

Sos:
Izmešati paradajz sos, biber, so, beli luk, tri kašike maslinovog ulja, bosiljak, ruzmarin, timijan i malo čilija. Najbolje da prenoći, da dobije ukus.
Oko 4 kašike sosa razmažite na pizu.
Dodajte sve preostale sastojke. Na kraju pospite malo maslinovog ulja po pizi prije nego što je stavite u šporet.
Pecite 10 minuta na 220`C.
Kada vidite da je pica dobila smeđu boju, stavite je na dno oko dva minuta, a gore stavite drugu.
Prijatno.