Krompir gulaš

Verzija za štampanje

Kuhinja: austrijska Vreme pripreme: 90 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: jednostavno

Sastojci
1 kg krompira
4 –5 glavica crnog luka
400 g kobasice
4-5 kašika ulja
300 ml tečnosti (supe)
1 kašika aleve paprike (puna)
4 češnja belog luka
1 čajna kašičica sirćeta
so, biber
majoran

Priprema
Krompir oprati, oljuštiti, iseći na kockice (oko 1 cm.) i staviti u sud s hladnom vodom (da ne pocrni). U šerpu staviti ulje, zagrejati ga i dodati mu očišćen i sitno iseckan luk. Luk pržiti do žuto – braon boje, dodati alevu papriku, pri čemu obavezno mešati, sipati sirće, vodu ili supu. Krompir iscediti iz vode i dodati ga prženom luku. Beli luk očistiti i ispresovati, staviti ga takođe u pripremljenu masu, kao i ostale začine. Na smanjenoj temperaturi, uz neprestano mešanje ostaviti da se krčka oko 25 – 30 min, tj. dok krompir ne omekša. Na 5 min. pre kraja dodati na kolutove iseckanu kobasicu.