Valjevska cicvara

Verzija za štampanje

Kuhinja: srpska Vreme pripreme: 20 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: jednostavno

Ko zna od kada datira ovakav način pravljenja cicvare, ali je sigurno da su ga mnogi zaboravili i da ga treba sačuvati od zaborava.

Sastojci za 4 porcije
belo projno brašno (nikako žuto)
1 kašika masti
kriška sira
so
1-2 kašike starog kajmaka
voda (odnosno surutka)

Priprema
Staviti vodu (surutku) da provri, dodati so (ako je surutka slana onda ne), zatim dodati punu supenu kašiku masti.
Kada provri dodavati pažljivo kroz prste prosejano belo brašno (da se ne naprave grudvice), stalno žicom mešajući. Prava cicvara mora da bude retka i služi se odmah vruća. Kada je skuvana, skinuti sa vatre, dodati krišku sira i kajmaka.
Služiti uz kiselo mleko.