SerbianCafe.com Kuvar

Salata od tunjevine

Fri, 04 Jul 2008 04:00:00 +0100

Autor: Anja

Za posne večere tanko namazati na prepečen hleb. Za posne slave kao predjelo. U svakoj drugoj prilici jedno lepo i ukusno jelo.

Sastojci

2 konzerve tunjevine u komadićima
1 1/2 margarina
1 pakovanje inćuna sa kaparima
crne i zelene masline (po želji)
kiseli krastavčići
malo soli
malo bibera
malo vegete ili začina C

Priprema

Konzerve ocediti od ulja ili soka. Margarin sobne temperature umutiti penasto, pa dodati ceđenu tunjevinu, 5-6 inćuna sa kaparima, oko 10 seckanih maslinki, 2-3 krastavčića, po ukusu soli, bibera i začina. Sve dobro izmešati i izmiksati, pa staviti u nakvašene posude i kratko u friz (može i duže) do upotrebe. Izručiti na list zelene salate i ukrasiti po želji.

Ljuta riblja čorba

Thu, 03 Jul 2008 04:00:00 +0100

Autor: Nemanja Vojinović

Sastojci

0,5 kg crnog luka
0,5 kg krompira
3 šargarepe
3 suve ljute parike
1 kg mešane ribe
3 čena belog luka
so
biber
ljuta tucana paprika
vegeta
lovorov list
biber
1 dl belog vina
0,5 l tomatina
voda

Priprema

Iseckati crni luk i staviti da se dinsta na vodi. Dodati iseckanu šargarepu i krompir. Kada se sve to sjedini dodati ribu. Posle toga se doda tomatino i svi začini koji su navedeni. Ostaviti da se krčka dok se riba ne raspadne. Kada se riba raspadne dodati belo vino. Posle toga samo se dodaje voda da ne ispari.

Goveđi gulaš

Wed, 02 Jul 2008 04:00:00 +0100

Autor: Žužana Radovanov Konc

Imam želju da podelim ovaj recept sa vama. Ovo je gulaš koji leči!

Sastojci

1 kg junećeg buta
1/2 kg crnog luka
beli luk
1 babura paprika
1 crvena paprika
1 zelena paprika
400 g paradajza (ili 2 dl soka od paradajza)
2 dl crnog vina
lovorov list
so
biber
vegeta
aleva paprika

Priprema

Iseckani crni luk izdinstati dok ne bude staklast, zatim dodati alevu papriku, a potom iseckani juneći but. Dodati vrele vode toliko da pokrije sadržaj u šerpi. Paprike iseckati na male kocke, kao i paradajz i beli luk i dodati. Staviti lovorov list po želji i začine. Kuvati na laganoj vatri (što duže to bolje). Na kraju dodati crno vino i još malo kuvati. Servirati sa testom, pavlakom i kupus salatom. Prijatno!

Grilijaš posni

Tue, 01 Jul 2008 04:00:00 +0100

Autor: Snežana

Ovaj grilijaš je veoma ukusan i veoma brzo se sprema.

Sastojci

300 g šećera
4 kašike meda
250 g margarina
200 g mlevenog keksa
200 g oraha
oblande

Priprema

Rastopiti šećer i napraviti karamel. Dodavati redom sastojke. Kada je masa ujednačena, staviti je između dve oblande. Ostaviti da se hladi. Prijatno.

Mini pica

Mon, 30 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: Emil

Idealno za situaciju kada ne znate šta biste jeli a imate na raspolaganju sat vremena.

Sastojci

1/2 dl jogurta
1/2 dl mleka
1/2 dl ulja
3 dl brašna
3 kašičice suvog kvasca
2 kašičice soli
1 kašičica šećera

Priprema

Zamesiti testo. Dobijena masa se podeli na osam jufkica. Svaka se razvuče i premaže kečapom i pospe nadevom po raspoloženju. Pospe se sirom i umota kao kifla. „Kifle” se poređaju u tepsiju i peku 15-20 minuta na 200˚C. Napomena: odlično je dodati u nadev naseckanog crnog luka jer da sočnost i aromu.

Badem srca

Sun, 29 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: Zahara (13. jun 2008)

Sastojci

350 g brašna
200 g mlevenih badema
1 kašičica praška za pecivo
Pomešati ove suve sastojke u jednoj posudi.

U posudu u kojoj će te mutiti mikserom staviti:
250 g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)
100 g šećera
1 vanilin šećer
malo naribane korice od limuna (ili narandže)
2 žumanceta

Priprema

Mikserom penasto umutiti puter i šećer. Dodati limunovu koricu i žumanca i mutiti još oko 2 minuta da sve bude kremasto. Dodavati smesu od brašna, mlevenih badema i praška za pecivo dok masa ne postane teška za mućenje mikserom. Ostatak brašna izručiti na radnu površinu, napraviti udubljenje i u njega izručiti smesu koju ste mutili mikserom. Umesiti glatko testo, oblikovati kuglu i ostaviti u frižider na oko 30 minuta da testo odmori. Razvaljati testo na otprilike 0,5 cm debelo (toliko da dva spojena kolačića budu prst debela, ili po vasoj želji). Vaditi kalupom u obliku srca i peći na 180°C na pek-papiru. Kolačići su pečeni za otprilike 15 minuta (ili kraće, zavisi koliko tanko su razvaljani). Slobodno otvoriti rernu nakon 5-6 minuta i proveriti da li su počeli da menjaju boju. Kad se izvade iz rerne ostaviti ih na par minuta u plehu, a zatim vaditi širokom špatulom. Kolačići su veoma prhki dok su topli. Zavisno od količine kalupa kojim ste ih vadili, dobićete 20-25 (spojenih) kolačića. Polovinu pečenih srca odvojiti i umakati u belu glazuru. Glazuru sam otopila u dubokom tanjuru i samo jednu stranu kolača pritisnula uz tu glazuru (koja je inače gušća od klasičnih glazura). Tako umočene kolačiće ređati na neku tacnu da se glazura potpuno stegne. Kolačiće koji nisu presvučeni glazurom, premazivati džemom od malina (poželjno je da džem nema one sitne semenke). Spojiti kolačić sa onim umočenim u čokoladnu glazuru, lagano pritisnuti i ukrasiti po želji sa otopljenom mlečnom čokoladom ili onom za kuvanje. Što duže stoje to su bolji, a mogu se i zamrzavati.

Sandokan kolač

Sat, 28 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: kopiR - 15. juni 2008.

Kolač - pita.

Sastojci

1/2 kg kora za pitu (tanjih)
1/2 kg mlevenog maka
5 jaja
200 g šećera
2 kašičice praška za pecivo
4 kašičice vanilin šećera
1/2 l jogurta

Ostali materijal:
100 ml ulja
1/2 l vode
1/2 kg šećera

Priprema

Umutiti jaja sa kristal i vanilin šećerom, dodati jogurt, prašak za pecivo i masu izjednačiti. Pleh podmazati uljem i naneti jednu koru. Preko kore poprskati ulje, naneti jedan deo fila, pa koru. Koru malo pritisnuti rukom pa ponoviti postupak kao sa prvom (ulje, preko deo fila). Preko treće kore poprskati ulje i naneti dosta maka. Mak poklopiti korom i nastaviti postupak istim redom sve dok ima kora tj. ukupnog materijala. Napakovan kolač premazati mešavinom ulja i mlake vode i staviti da se peče. Peći 20-25 minuta na 200°c stepeni. Vruć kolač preliti vrućim sirupom. Kolač ostaviti 6 h na sobnoj temperaturi da stoji, a zatim seći parčiće i služiti. Napomena: znači, tri kore spajati filom, a na treću nanositi dosta maka.

Višnje sa medom i jogurtom

Fri, 27 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: Zahara

Jedan brzi desert (umesto sladoleda) za vrele letnje dane. Desert je iz moje stare, dobre knjige :)

Sastojci

450 grama višanja (bez koštica)
1/2 cup meda (1 cup = 284 ml)
1 velika kašika sveže isceđenog limuna
2 cup običnog jogurta
1 cup tečnog šlaga
1 vanilin šećer (po želji)

Priprema

Očistiti višnje od koštica i staviti ih u manju posudu. Iscediti punu kašiku soka od limuna i preliti preko višanja. Izmeriti 1/2 cup tečnog meda i od te mere oduzeti otprilike 1/3 (ili oko 3 pune kašike) meda i preliti višnje. Dobro promešati da se višnje, med i limun lepo povežu. Ostaviti u frižider da se rashlade dok pripremate ostale sastojke. Izmeriti 2 čaše (cup) običnog jogurta, preliti ga sa ostatkom meda i lagano promešati da jogurt zadrzi svoju čvrstinu. Ostaviti u frižider. Izmeriti 1 cup tečnog šlaga i dobro ga umutiti da bude što čvršći (ostaviti na stranu oko 3 pune kašike šlaga za ukras.) U šlag dodavati malo po malo jogurta i lagano promešati . U duboku čašu ili staklenu činiju za puding ređati red višanja - red jogurta. Započeti s višnjama. Napunite čašu, a šlag (koji ste prethodno odvojili sa strane) stavite u špric i istisnite ružicu. Na ružicu stavite jednu višnju za ukras. Od ovih sastojaka dobiju se četiri čaše (dok sam pripremala čaše za slikanje deca su već pobegla sa svojim čašama!). Ovaj desert (obavezno!) služiti dobro rashlađen, a pred samo služenje možete ga preliti sa sokom koji su višnje otpustile dok su bile prelivene medom i limunom.

Lazanja

Thu, 26 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: opera (muzicar)

Sastojci

300 g gotovih lazanja (one što ne moraju prethodno da se kuvaju)
500 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
3-4 čena belog luka
so, biber
šaka svežeg sitno seckanog bosiljka
1 kašika sušenog origana
paradajz (oko 1 l soka ili 2 konzerve seckanog paradajza)
malo maslinovog ulja
na vrh noža cimeta

Za bešamel sos:
50 g putera
50 g brašna (ako je malo može i dupla mera)
1/2 l mleka

Priprema

Napraviti bešamel (na puteru brzo propržiti brašno, dodati mleko i brzo umutiti da se ne stvore grumuljice i malo posoliti). Ostaviti sa strane. Na malo maslinovog ulja propržiti sitno seckani crni luk, dodati meso i kad je skoro gotovo, u njega staviti sitno seckan beli luk, začine, naliti paradajzom i prokrčkati par minuta. Dodati bosiljak i na vrh noža cimeta. Dublju pravougaonu tepsiju premazati maslinovim uljem. Na dno sipati malo bešamela. Ređati: lazanje, bešamel, fil sa mesom i to dok se ne potroši sav materijal. Završiti lazanjama. Ako treba doliti malo paradajz soka (da ne bi bile suve). Staviti da se peku na 200°C oko pola sata. Pred kraj možete posuti nekim sirom (mozzarella, ili bilo koji rendani žuti sir) i zapeći dok se sir ne istopi. Služiti uz zelenu salatu. Prijatno :)

Pikantni kukuruzni hleb

Wed, 25 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: Zahara (15. jun 2008)

Ako pravite roštilj ili pasulj preporučujem ovaj pikantni kukuruzni hleb. A može i za doručak uz šoljicu kiselog mleka. Sočan je, ne mrvi se i lepo se seče na kriške, a i izgleda dekorativno na stolu.

Sastojci

1 pakovanje krem-sira (250 g)
1 kašika šećera
2 jajeta
1 cup kukuruznog brašna (1 cup = 284 ml)
1 cup belog brašna
1 kašika praška za pecivo
1 kašičica soli
6 strukova mladog luka
1/2 cup sveže crvene paprike seckane na kockice
1 mala konzerva chili-papričica, oceđenih i iseckanih (ove konzerve sa chili-paprikama mogu se naći u svakoj prodavnici hrane.

Priprema

U jednoj posudi izmerite brašno, dodajte so i prašak za pecivo. Dobro izmešajte. U drugu posudu u kojoj ćete mutiti sastojke stavite omekšali krem sir, kašiku šećera, jedno jaje i dobro izmešajte mikserom da masa bude kremasta. Dodajte drugo jaje i opet dobro izmutite. Zatim dodajte brašno (malo po malo) i mešajte kašikom da se masa dobro poveže (ja sam počela žicom, ali običnom kašikom je mnogo lakše). Dodajte iseckani luk, crvenu papriku i chili papriku (ja sam iseckala samo jednu chili papričicu kojoj sam prethodno očistila semenke i oprala je hladnom vodom jer mi se učinila previše ljuta, drugi put ću staviti dve). Kad su svi sastojci u posudi, možete ih premesiti rukom da se što bolje povežu. Smesa je gusta kao za one naše kukuruzne hlebove. Izvaditi smesu rukom i utapkati je u usku, duboku tepsiju (loaf pan) koju ste obložili pek-papirom. Peći na 180°C oko 1 sat (ja sam pekla 50 minuta). Hleb možete pred kraj pokriti papirom da odozgo bude zlatne boje.

Keks torta

Mon, 23 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: Maja

Tortica je jako ukusna, a veliki je favorit kod djece!

Sastojci

2 pudinga od vanile
10 kašika šećera
1 l mljeka
3 žumanjka
2 kašičice vanil-šećera
300 g margarina ili putera
2 kutije PetitBer keksa
1 vrećica slaga

Priprema

U litru vode staviti deset kašika šećera, plus 2 kašičice vanil-šećera, odvojiti malo mljeka, te razrjediti dvije vrećice pudinga sa tom mjerom mljeka. Razmućeni puding dodati u litru mljeka, i to sve zajedno kuhati na laganoj vatri i neprestano mješati. Prokuhan puding ostaviti da se dobro ohladi. U ohlađen puding dodati tri žumanjka i margarin/puter koji ste pre toga izmiksali. Sa filom početi mazati keks. Ja radim ovako: poređam 20 komada keksa koje umočim u toplo mljeko, a preko toga filujem (sa ovom mjerom možete dobiti 4 ili 5 spratova, a odozgo se filuje šlagom. U ovom slučaju sam pravila roze šlag i ukrasila sam sa jagodama i srebrnim kuglicama (vi sami ukrasite po ukusu).

Krekeri sa pivom

Sat, 21 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: Emil

Idealno za grickanje pored malog ekrana dok se gleda utakmica.

Sastojci

450 g brašna
1 ravna kašika soli
1 prašak za pecivo
2 dl ulja
1,6 dl piva
100 g susama

Priprema

Sve ovo se sjedini i formira se testo. Zatim se testo razvalja na oko 4 mm debljine, iseče i peče u rerni oko 10 minuta na 200°C.

Bolje raspoloženje

Sat, 21 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: dr Gacho (27. maj 2004)

Jedino što treba je kupiti sastojke i prikupiti dobro društvo, zatim preći na opušteno spremanje napitka za bolje raspoloženje.

Sastojci

4 cl vodke
10 cl bistrog soka od jabuke
2 kriške limuna
led

Priprema

Staviti led i kriške limuna, zatim sipati vodku i sok od jabuke.

Hilandarska musaka

Fri, 20 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: posetilac

Ovo jelo prave monasi u Hilandaru.

Sastojci

1 kg krompira
8 jaja
1 pavlaka
so
biber

Priprema

Krompir skuvati sa korom, pa kada bude kuvan oljuštiti ga i iseći na kolutove. Jaja takođe skuvati, oljuštiti i iseći na kolutove. U tepsiju ređati: red krompira, red jaja, so, biber po ukusu, pa odozgo premazati pavlakom. Ređati sastojke do vrha tepsije ali na kraju da bude pavlaka. Sve tako spremno staviti u zagrejanu rernu i peći 15 minuta.

Loptice od kajgane

Fri, 20 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: Adelisa

Sastojci

5 jaja
1 glavica luka
1 kašika začina od povrća
peršunov list
4 zemičke (ili stari hljeb)
1,5 dl mlijeka
biber
prezle
ulje

Priprema

Zemičke isjeći na kockice i preliti mješavinom mlijeka, 1 jajeta i začina od povrća. Posebno na ulju ispržiti sjeckani luk, dodati izmiješana 4 jajeta pa ispeći mekšu kajganu. Pečenu kajganu izmiješati sa namočenim zemičkama, dodati sjeckani peršun i biber. Oblikovati 12 loptica. Svaku lopticu uvaljati u prezle i pržiti na vrelom ulju. Kajgana ne smije da bude prečvrsta, nego mekana da se lakše izmiješa sa zemičkama.

Begova čorba

Thu, 19 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: posetilac

Sastojci

2 komada pilećih prsa
200 g graška
200 g šargarepe
200 g kukuruza
so
vegeta
ulje
voda
3 jajeta
1 šolja (za belu kafu) jogurta

Priprema

Kuvati grašak, sitno iseckanu šargarepu, kukuruz i pileća prsa. Dodati so, vegetu i sasvim malo ulja dok se kuva. Voda se nalije po potrebi (to zavisi od dubine šerpe). Kad su prsa skuvana, isitne se i ponovo vrate u šerpu. Šerpu skinuti sa ringle da se malo ohladi pa onda dodati 3 jajeta (prethodno izmućena sa šoljom jogurta) Ponovo vratiti na ringlu i zapržiti sa malo brašna proprženim u malo ulja (gustine po želji). Prijatno.

Zelene paprike sa jajima

Thu, 19 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: Pale

Ovaj recept se može pripremati i leti i zimi, jedina razlika je u tome što se zimi koriste paprike iz turšije (bez sirćeta) a leti sveže zelene paprike. Iako je stavljen u priloge, može se poslužiti za doručak ili večeru.

Sastojci

1 kg zelenih paprika
4 jaja
100 g feta sira
ulje

Priprema

Paprike se operu, iseckaju, a zatim prže na ulju. Kada su ispržene, doda se sir, još malo se sve proprži i dodaju se jaja. Može se malo posoliti ali samo ako sir nije dovoljno slan. Sve još malo propržiti.

Taraba torta

Wed, 18 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: posetilac

Sastojci

1 margarin za kolače
150 g šećera u prahu
200 g čokolade
4 belanceta
300 g plazma-keksa
malo mleka
2 kesice šlaga

Priprema

Umutiti penasto margarin i šećer u prahu. Tome dodati rastopljenu čokoladu i umućena belanca. Šerpu od 3 l obložiti folijom, a zatim plazmu potopiti u mleko i ređati na dno i okolo šerpe. Sipati fil i staviti u frižider da se stegne. Izvaditi tortu iz šerpe i ukrasiti šlagom.

Plazma sa krem-bananicama

Wed, 18 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: IVANA

Sastojci

800 ml kisele vode
500 g šlag-krema (bele boje)
300 g šećera u prahu
2 kesice krem-fiksa
200 g mlevene plazme
200 g rendane čokolade za kuvanje
7 krem-bananica
2 šlag-pene

Priprema

Umutiti kiselu vodu, šlag-krem, šećer i krem-fiks. Smesu podeliti na 3 dela. U prvi deo dodati mlevenu plazmu. U drugi deo rendanu čokoladu. U treći deo seckane krem-bananice. Na poslužavnik naneti smesu sa plazmom (debljine 1 cm), preko smesu sa čokoladom, a zatim smesu sa bananicama. Odozgo ide šlag. Pre serviranja bi trebalo da stoji u frižideru 2-3 sata.

Paprike sa krompirom

Wed, 18 Jun 2008 04:00:00 +0100

Autor: Pale

Ovaj recept može da se posluži za doručak ili večeru, ali može biti dodatak pečenom mesu.

Sastojci

300 g krompira
500 g zelenih i crvenih paprika
ulje
so

Priprema

Krompir se opere i skuva u ljusci. Paprike se ispeku i oljušte. Pečene paprike se istuku tučnikom sitno, a mogu se samleti i u blenderu (mada nije isti ukus). U tučenu papriku se doda kuvani krompir i on se isto istuče tučnikom. Doda se topla voda (100-200 ml) da bi se razredila gustina. Posoli se, malo poulji i sve se dobro izmeša da se sjedini.