Serbian Cafe

Невидљиви непријатељ

Тровање храном, мучнина и повраћање, који су изазвани неисправном храном, зараженом салмонелом, честа су појава у летњем периоду. Салмонелоза је болест која је, иако присутна код људи током целе године, најчешћа лети и почетком јесени. Прим др Снежана Радивојевић, начелник епидемиолошке службе за заразне болести у Градском заводу за јавно здравље, објашњава који симптоми указују на тровање салмонелом.

„Салмонелоза је обољење желудачно-цревног тракта, а узрочник су бактерије из рода салмонела, којих има више од 2.000 врста, али нису све опасне. Симптоми се појављују од 12 до 72 сата после уношења бактерије у организам. Симптоми су грчеви у стомаку, главобоља, температура или дијареја. Могу да се појаве мучнина и повраћање. Инфициране особе могу да имају благе или никакве симптоме. Људи се инфицирају салмонелом када прогутају бактерију. То може да се догоди када се једе контаминирана храна која није потпуно скувана или која се загадила после спремања. Салмонела може да се пренесе с особе на особу и када инфицирана особа не опере добро руке после употребе тоалета”, каже Радивојевићева.

Храна која се најчешће доводи у везу са салмонелом јесу намирнице животињског порекла и млечни производи.

„Извори салмонеле су месо и месне прерађевине, млеко и млечни производи, као и јаја. Животне намирнице, пореклом од здравих животиња, могу накнадно да се загаде салмонелом због хигијенских пропуста у току обраде хране. Вода, воће и поврће су ретко извор заразе”, објашњава наша саговорница.

Лечење се одређује према тежини клиничке слике, а према потреби спроводи се и у болници, а смртност је веома ретка.

„Људи који су иначе здрави опорављају се без икаквог лечења, јер употреба антибиотика може да продужи време које је организму потребно да се прочисти од бактерије салмонеле. То значи да симптоми могу да нестану, али је особа и даље клицоноша. Деца, старије особе и и они који имају здравствене проблеме понекад треба да узимају антибиотике, јер њихов организам није у стању да се сам бори против инфекције. У случају дехидрације, изгубљена течност се надокнађује орално или интравенозно. Да би се бактерија потпуно очистила из црева, обично је потребно 10-15 дана, а понекад и неколико месеци”, каже Радивојевићка. (pressonline)